24 de julio de 2012

tortilla de patata veraniega

Ya sé que no descubro la pólvora con esta receta pero a veces viene bien refrescar la mente que en verano falta hace, y muchas veces no nos acordamos de algo tan básico como esto, que así un poco disfrazado, es ideal para el verano :)


Ingredientes (para 4 pinchos. Yo la hago para 2 personas como plato único):
-2 patatas grandes
-1 cebolla
-4 huevos
-sal
Cubierta:
-lechuga (uso media bolsa)
-1 lata de bonito
-pimientos rojos
-aceitunas
-mayonesa (la hice casera, abajo pongo la receta)
***Se puede echar de todo: cebolla, bocas de mar, mejillones, espárragos, huevo cocido, etc, lo que os guste.


La tortilla como siempre, se rehogan la cebolla en abundante aceite y cuando esté tirando a tierna añadimos la patata. Lo tenemos unos 12 minutos removiendo de vez en cuando y a fuego medio. 
 Yo lo escurro luego en un colador para que se quite todo el aceite y cuando la patata ha enfriado entonces se lo echo al huevo batido y lo dejo así hasta el momento de cuajar, queda mucho más rico.
 Una vez tenemos la tortilla ponemos el resto de ingredientes mezclados por encima y listo!!!
NOTA: Si es para llevar de excursión recomiendo usar mayonesa de bote.

Mayonesa casera:

-1 huevo a temperatura ambiente (importante)
-aceite de girasol
-sal
opcional: ajo

Ponemos el huevo en el fondo de un recipiente y la sal, metemos la batidora y sin moverla del sitio, la encendemos y vamos echando el aceite poco a poco, la cantidad deseada, como media taza de las de desayuno más o menos. Una vez que ha emulsionado y se ha puesto espesa ya podemos mover un poco la batidora, pero estará practicamente lista, en cuanto esté hay que dejar de batir.

41 comentarios:

  1. mmmm deliciosa, me encanta la tortilla de patata de cualquier forma :)
    Un beso

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  2. Exquisita!!! Acabo de salir de la piscina y ni te imaginas cuanto me apetece un trocito!!!!!
    Besitos guapa.

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  3. Super rica, yo las hago parecida y en casa les encanta, besos!

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  4. que rica la tortilla, y normalmente es un acierto hay pocas personas que no les gusta, besos

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  5. Que rica esta trotilla de patata. Muy original poner el relleno por encima. Muy veraniego

    Un abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  6. Jolín como os vais a poner.....que rico.

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  7. Ese vestidido que le has puesto a la tortilla me ha encantado, la viste de fiesta total
    Besitos

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  8. Me encantan estas tortillas, apetecen mucho ahora.
    besos,

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  9. Que rica por favor, la tortilla siempre gusta pero tu le has dado un aire super festivo...me encanta!!
    Besos

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  10. Muy bien que refresques estas recetitas. A mí nunca se me ha ocurrido.
    Besos

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  11. para mi si las has descubierto, jajjaja qué buena idea!
    bs

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  12. Una tortilla impresionate !!!!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  13. Vaya pedazo de tortilla que te acabas de marcar...!!! Me encanta esta versión anti calor que nos presentas!!!
    Besos

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  14. Ay qué pinta!!!!!!!!!

    Si un día me saliera así la tortilla sería la persona más feliz del universo!!!!

    Un besazo!!!

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  15. Vaya tortilla espectacular, mar! Y tu tarta de manzana también se ve riquísima! Besitos.

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  16. estupenda eso si que es una tortilla de verano

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  17. Una tortilla contundente y bien completa, me ha encantado la idea del relleno.

    Besos :)

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  18. Nena, esto es un vicio, mándame un pedazo bien grande!!!

    Que delicia.

    Besos.

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  19. Una rica tortilla nunca puede faltar. Besiños.

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  20. Es que no nos has preparado una tortilla de patatas de estar por casa, sino una de bien apetitosa!!!
    Besos

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  21. Pues no sé si la pólvora, pero se acerca a la dinamita, pues rellena la probado en múltiples versiones, pero por encima nunca y me parece una idea muy válida.
    Besissss

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  22. Hola mar, una receta muy rica, sobre todo ahora que hace tanto calor, y apetece comida rapida para hacer, un saludo sole

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  23. Las cosas sencillas suelen ser las mas ricas y un recordatorio nunca esta de mas, a mi me lo has dado, asi que gracias, besicosssssssss.Sefa

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  24. Te ha quedado estupenda!!!! Qué buen traje le has puesto!Besos

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  25. Una tortilla veraniega deliciosa.......

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  26. Me gusta mucho la idea, la pondré en practica

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  27. Un clásico irresistible y así con el toque veraniego un plato único total¡ Besosss

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  28. Yo cuajo la tortilla en dos y la relleno con todo esto. Un clásico veraniego, tú lo has dicho!!

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  29. Una versión muy rica y veraniega. En verano uso bastante la mayonesa de bote, por si acaso.
    Besos.

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  30. Me has dado una idea de las buenas, no sabes como me gusta nunca se me ocurriria. Si la tortilla es mi preferida asi me va encantar, besos

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  31. Me has dado una idea de las buenas, no sabes como me gusta nunca se me ocurriria. Si la tortilla es mi preferida asi me va encantar, besos

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  32. chismes y cacharros25 de julio de 2012, 10:37

    Esta tortilla me esta llamando a gritos, que buena y fresquita,me encanta. Te la copio,besos

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  33. Riquisima la tortilla, veraniega a tope, me lo apunto. Besos

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  34. Mar, pues pùede que la receta, como tu dices, no sea un gran descubrimiento pero la forma de cuajarla , cuando ya está fría si que lo es, al menos para mi. Besicos y a disfrutar de esa maravilla de tortilla.

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  35. Mmmmm plato estupendo, me encanta la tortilla y me ha encantado como la has presentado.
    Besos.

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  36. La tortilla es un clásico sí, pero seguro que muchos de los que ven tu blog, desde cualquier otro rincón del mundo, no la conocen!!
    Me encanta que hayas puesto mayonesa casera, es la mejor!!!
    Un besito!

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  37. Mar, me encanta la tortilla, de la manera que sea, la encuentro deliciosa. Nos propones una versión estupenda para estos días de calor. Si, hice la tarta con ciruelas pequeñinas rojas, ya la verás, nos gustó mucho. Seguro que con manzana está también muy rica y la haré cuando tenga caseras. Te aviso cuando la publique. Besinos.

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  38. Es ver tu Tortilla, y asociar una cerveza bien fría para probarla...
    ¡Riquísima!

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  39. Me pido un trozoooooo!!! ohhh que penaaaa...seguro que ya no queda!!
    Tiene que estar bien rica!!
    Besitos guapa!!

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  40. No se si has descubierto la pólvora o no pero, yo estoy salivando como una loca, la tortilla de patatas es mi plato preferido, bien sea la normal de toda la vida o éste otro tipo con algún que otro añadido, bufffff, deliciosa a más no ponder
    Lo que no he hecho nunca es la mahonesa casera , me da un poco de mieditis, jejejeje
    Un besote

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