tarta express para cumples infantiles (y no tan infantiles) :), al microondas

Esta es una receta de esas que hay que compartir con todo el mundo, principalmente porque sacará de un apuro a más de uno y quedaréis como reyes. El bizcocho en vez de llevar harina lleva galletas y queda genial, mejor que muchos de horno. Para las tartas rápidas ya tenía publicado un pastel de chocolate expres al micro delicioso pero éste de hoy es aún más rápido porque no tendréis que hacer dos bizcochos como ocurre con el otro, sino uno solo y dividirlo en dos capas para rellenar, y tampoco hay que fundir chocolate, así que este, como os digo, es express total :).

  Ingredientes para el bizcocho:

-1 paquete de galletas (las que más os gusten, yo uso las maría de toda la vida)

-3 huevos

-1 vaso (medida unos 250 cc, el típico) de:

     -leche

     -aceite suave

     -cacao puro en polvo

     -azúcar

-1 sobre de levadura

Relleno: un bote de mermelada de albaricoque

Cobertura: 200 gr de chocolate con leche y un brick de los pequeños (200 ml) de nata para montar

otras ideas para relleno y cobertura (si queréis una tarta aún más expressssss): crema de cacao para cubrir, dulce de leche para rellenar, mermeladasde otros sabores...lo que más os guste

Adornos: coco y grajeas de chocolate de colores

Machacamos hasta hacer polvo las galletas (puede ser con una picadora, molinillo, un rodillo a golpes..lo que tengáis). Lo mezclamos con el resto de ingredientes y batimos un poco, un minuto o así. Vertemos sobre un molde apto para microondas, yo uso uno de silicona de 24 cm y, SIN tapar, tendremos 8 minutos y dejaremos reposar dentro otros 5. (según el microondas podéis necesitar quizá en vez de 8 alguno más, lo vais viendo, metéis un cuchillo para comprobar que está hecho aunque al ser de micro se ve fácil, porque se ve crecido por igual y esponjoso sólo con mirarlo).

   Me gusta ponerlo un rato en la terraza si hace frío o en la nevera e ir haciendo la cobertura: ponemos en el micro la nata hasta que hierva, la sacamos y echamos el chocolate, dejando que se vaya fundiendo. Revolvemos hasta que esté diluído y lo dejamos hasta que coja un poco de cuerpo (esto es lo que más se tarda de la tarta y aún así es bien rápido porque podéis meterlo un rato al congelador). Abrimos el bizcocho al medio y rellenamos con la mermelada. Tapamos y cubrimos con el chocolate que ni siquiera tiene que estar frío del todo. Cuando empieza a solidificar ya ponemos las grajeas de chocolate de colores. Los bordes los adornamos con coco o al gusto :). Lista!!!!!!!!!! 

bizcocho de zanahoria en microondas, para repetir {y tarta-raqueta de tenis para el catador oficial}

Tenía miedo de que me quedara el típico bizcocho acartonado o con olor/sabor a crudo, sabéis a que me refiero ¿no?, pero para nada. No sabéis que textura más esponjosa tiene y qué sabor más rico. Y en 7 minutos!.La verdad que es para no parar de repetirlo de lo bueno que está, yo ya lo he hecho un montón de veces y si le ponéis por encima una crema de queso ya teneís la famosa carrot cake sin despeinaros. O chocolate, azúcar glas..lo que se os ocurra y os guste Se pueden hacer tantas cosas con el micro además de calentar leche.. :))).

la versión con chocolate es mi favorita :)

Ingredientes:

-3 huevos

-150 gr de harina

-1 sobre de levadura

-160 gr de azúcar, mejor si usáis moreno o panela (afecta al sabor y color, queda mucho mejor que con azúcar normal)

-1 cucharadita de canela 

-80 ml de aceite de oliva virgen extra, lo hago  con Encinas de Montequinto.  No se nota sabor fuerte para nada al menos con el aceite que yo uso(hay postres que se nota y otros que no, no sé muy bien de qué dependerá pero este es uno de los que lo admite muy bien :). Por supuesto si queréis usar un aceite suave de oliva o de girasol, podéis.)

-2 zanahorias gordas (unos 200 gr)
-ralladura de mandarina o de naranja (opcional pero da un toque riquísimo)

ideas de coberturas si es que la queréis poner: chocolate fundido, azúcar glas, crema de queso, lemon curd,  crema de cacao, frutos secos...

En un bol batimos los huevos con el azúcar (yo bato un poco, no hace falta batir en exceso ni doblar volumen ni nada de eso), añadimos la canela y el aceite, batimos e incoporamos la harina y levadura tamizadas, volvemos a batir. Por último añadimos las zanahorias ralladas (podéis batir con batidora si no queréis que se noten los trozos), y si queréis echar nueces y pasas ahora es el momento. Removemos bien y vertemos sobre un molde apto para micro. Sin tapar lo llevé al micro 7 minutos y medio y no lo dejé reposar, lo saqué y esperé a que enfriara dentro del molde. Puede salir un poco feo de forma,luego se asienta  y podemos tapar con cobertura, azúcar glas o nada :)

Voy a aprovechar para enseñaros la tarta-raqueta que le hice al catador oficial, gran aficionado al tenis. La hice a escondidas los ratos que estaba sola en casa así que tuve que disimular bastante e inventarme muchas cosas para que no sospechara, pero al final conseguí que fuese una sorpresa y le hizo mucha ilusión (aunque por lo visto puse mal el grip :)) Hice un bizcocho de yogur con manzana dentro, para que quedara muy jugoso y así no llevara almíbar. Lo rellené con la buttercream infalible de los cupcakes de limón y la cubrí con fondant. Debo decir que fué una de las que más me costó, los rebordes se me complicaron y la red la hice con un biberón y chocolate pero hay que tener buen pulso :)....

por si os lo estáis preguntando: la pelota no, no se come. Es una pelota de verdad jijii

Siempre que intento hacer paso a paso de estas tartas, acabo terminando el reportaje fotográfico a la mitad, cuando ya estoy metida en faena no puedo con todo a la vez jaja

sólo tengo estas fotos.

No dudéis en hacer el bizcocho, os va a encantarrrrrrr

pastel de chocolate en microondas,tarta Bob esponja {y kissfruit}

Síiiii, otra receta más en microondas, de esas fáciles y ricas, ¡biennn! y sin pasar calor :))) Este pastel es de los adictivos, riquísimo, jugoso, tierno...no os digo más...sólo que lo hagáis!. Recomiendo degustarlo fresco de la nevera, está más rico aún que del tiempo.

Ingredientes, uso un molde cuadrado de 22x22 o uno redondo, el que prefiráis pero apto para micro:

-125 gr de azúcar, usé panela, le da un toque acaramelado irresistible, y en su defecto azúcar moreno, y ya si no, blanco

-125 gr de chocolate postres

-125 gr de aceite de oliva suave

-3 cucharadas de leche

-3 huevos

-80 gr de harina (si queréis usar el bizcocho para rellenar una tarta como la que vais a ver a continuación, puse 100 gr )

-medio sobre de levadura

-cobertura: chocolate con leche, dos puñados de pepitas, no lo pesé

-cerezas (la combinación con el chocolate es deliciosa)

Derretimos el chocolate al microondas. En un bol batimos los huevos con el azúcar, sin más, sólo hasta mezclar, de hecho uso unas varillas en toda la  receta, no hace falta más.Añadimos las 3 cucharadas de leche y la levadura y removemos bien para quitar los posibles grumos (también puede echarle la levadura con la harina al final), el aceite y el chocolate fundido. Removemos bien y por último la harina hasta que esté todo bien integrado. Vertemos sobre el molde elegido, el mío era de silicona y sólo unto un poco de aceite, pero si es de cristal poned también un poco de harina. Ahora lo metemos al micro tal cual, sin tapar, 5 minutos, y dejamos reposar dentro 4 minutos más. Sacamos y dejamos enfriar. 

  Derretimos el otro chocolate  y extendemos una fina capa por arriba y colocamos las cerezas a nuestro gusto. Metemos a la nevera, está más bueno con la capa de chocolate de arriba dura, bueníiiiiiiiiiisimo, os encantará, ya veréis :).

la panela le da un toque acaramelado muy rico

como véis, no es que salga muy presentable del micro, pero veréis cuando lo maquilléis un poco y lo probéis...:)

y la chocolatina viviente detrás, le veis? Ronnnnn :)

 Para el tercer cumple delas gemelitas las he hecho la tarta de bob esponja que las ha gustado mucho a juzgar por su reacción :). Hicimos una merendola y además coincidió con el cumple de mi madre así  que podría ser una celebración triple por así decirlo. En esta ocasión he utilizado este mismo pastel, cantidades dobles y en dos veces (es decir que hice dos pasteles para entendernos), y no les puse las cerezas, añadí 20 gr de harina más por pastel,lo rellené con una ganache y lo mojé ligeramente con una mermelada de albaricoque disuelta en agua para aligerarla. Aguanta perfectamente el peso del fondant.

quiero hablaros antes de terminar sobre la empresa española, concretamente de Murcia, Kissfruit, dedicada a la fruta congelada, en muchas versiones a cada cual más rica y 100% natural, sin conservantes ni aditivos de ningún tipo Como os digo podéis encontrar un poco de todo: en rodajas, en perlas, caviar, cremas...me ha parecido una pasada la verdad, os aconsejo visitar la web y ver todos los productos que tienen además de leer todo el proceso que sigue la fruta hasta que la recolectan, es muy interesante.

Estas son sólo algunas de las muestras que me enviaron, y quería hablaros de esta empresa porque merece la pena de verdad, antes de profundizar en la próxima entrada, que os mostraré una receta específica con ello.Muchas gracias a KISSFRUIT!

pastelitos express sin horno, para días de calor

Los días de calor en los que apetece algo más que fruta y gazpachos, hay que agudizar el ingenio para hacer algo más goloso, que no nos lleve mucho tiempo y que además esté muy bueno :)), y sí, estos pastelitos reúnen las tres cosas. Podríamos decir que son como una versión de la clásica tarta de gallletas, pero más fácil y rápida, pues no hay que hacer natillas o cremas ni derretir chocolates al fuego, etc. No tienen ningún misterio, son sencillísimos y seguro que más de uno ya los hace en su casa. Al catador oficial le chiflaron y a mí, porqué no decirlo, también jjjj.

Ingredientes (no pongo cantidades porque todo lo hice a ojo):

-galletas

-leche (o baileys, café, licor, lo que más os guste para mojar las galletas)

-mantequilla

-chocolate con leche (o vuestro preferido)

-coco rallado

-cerezas (la mezcla del chocolate con la cereza es deliciosa) utlicé las de Delizia

Con ver las fotos no haría falta ni explicar las receta, pero voy a hacerlo para que no se diga que soy vaga :)

Podemos hacerlos de la altura que más nos guste, yo lo hice de cuatro galletas.

Lo primero untamos cada galleta con una fina capa de mantequilla y luego lo mojamos en leche (no lo dejamos dentro de la leche, sólo la sumergimos y ya) (se hace así y no al revés, porque si primero mojamos la galleta, luego al untar la mantequilla se rompe, parece una chorrada pero no lo es).

 Las vamos apilando según la altura deseada.

Fundimos chocolate, el que más nos guste, en el micro, en intervalos de 30 sg, y untamos la parte superior del pastelito y los laterales, pasando estos por coco rallado. Encima de cada uno puse una cereza, y a la nevera hasta que el chocolate endurezca un poco.Para mi gusto a los 15 minutos ya están ideales, la textura se ha vuelto más blandita y el chocolate más duro, pero si los vais a comer al día siguiente, remojad más las galletas ya que si no, podrían quedar unos pastelitos más duros o crujientes; daros cuenta que al no llevar natillas o cremas que vayan remojando la galleta, requieren un extra de líquido.

 Y nada más, son súper fáciles y están buenísimoooooooooooooooos.

Pequeño resumen fotográfico..

Y nada más, ¡gracias por leerme! Espero que no estéis pasando mucho calor...

pastel de verduras y champiñones (que sabe a quiché), en microondas

¡Otro pastel salado! :). Se puede hacer al microondas, sin necesidad de pasar calor y con un resultado súuuuper rico!; me ha gustado muchísimo. Si os gustan las quichés, este pastel os va a encantar porque sabe como si lo fuera, pese a no tener nata. Si lo probáis me decís, veréis como coincidimos. Podéis poner las verduras que más os gusten o introducir nuevos ingredientes, como especias, bacon, langostinos, hierbas,etc, Lo podéis hacer de un día para otro y estará más asentado, me gusta más quizá así que hecho al momento.

Ingredientes (para unas 4-6 raciones):

-verduras al gusto: puse calabacín y berenjena (cantidad a ojo, usé un calabacín mediano y una berenjena pequeña)

-champiñones laminados

-3 huevos

-queso, unas 8 lonchas, de uno que funda, el que más nos guste, puse gouda

-pavo en lonchas (unos 200 gr)

 -1 yogur natural

-medio vaso de leche (unos 150 ml)

-1/2 cucharadita de levadura

-sal

-pimienta

-aceite de oliva virgen extra, de Encinas de Montequinto

Para adornar puse un poco de sésamo negro, unas nueces y un poco de bacon en trocitos

Lo primero lavamos las verduras y las cortamos en lonchas o rodajas finas, las echamos un poco de sal y unas gotas de aceite y ahora tenemos dos opciones: pasarlas por la sartén, serían un par de minutos, o, ponerlas en un plato, tapar bien con film, meterlas al micro y cocinarlas unos 5 minutos. A mí me gusta hacerlas en la sartén o plancha porque cogen un poco de color pero ya os digo que las dos opciones son váidas porque de hecho este pastel está pensando para no tener que encender fuegos ni pasar calor :). Reservamos.

  En el molde elegido, apto para microondas, puede ser de pyrex o silicona, por ejemplo, ponemos abajo un trozo de papel de horno para que desmolde mejor, y vamos alternando capas de: verdura-pavo-queso, así dos o tres capas, y la última la terminé con los champiñones.

  En un cuenco ponemos huevos, leche, yogur, levadura, sal y pimienta y batimos bien con varillas o batidora, da igual. Lo vertemos por encima del pastel. Echamos un poco más de queso por encima y al micro, sin tapar, 10 minutos en principio, y 5 de reposo dentro. Pasado este tiempo, si vemos que por el centro tiembla, lo vamos poniendo de minuto en minuto más, y con el resposo dentro se acaba de hacer, lo podéis dejar dentro media hora reposando que no pasa nada, no se reseca ni nada. Me gusta dejarlo enfriar antes de desmoldar, o al menos templar. Recomiendo que cuando lo vayamos a comer no esté frío, porque no está tan rico, templado está buenísimo porque además se funde el queso mmmmm...

Resumen rápido en fotos..

Así varias capas , puse tres, hasta terminar con los champiñones encima de la última capa de queso

recién sacado del micro

este es el corte recién hecho

corte al día siguiente, véis que está todo más asentado?

 Y nada más, hoy día 23 empiezan mis vacaciones, intentaré publicar más que el verano pasado :)


Mi aceite de cabecera ya está de verano, os lo enseñé en la anterior entrada pero repetimos. :)).