24 de julio de 2012

tortilla de patata veraniega

Ya sé que no descubro la pólvora con esta receta pero a veces viene bien refrescar la mente que en verano falta hace, y muchas veces no nos acordamos de algo tan básico como esto, que así un poco disfrazado, es ideal para el verano :)


Ingredientes (para 4 pinchos. Yo la hago para 2 personas como plato único):
-2 patatas grandes
-1 cebolla
-4 huevos
-sal
Cubierta:
-lechuga (uso media bolsa)
-1 lata de bonito
-pimientos rojos
-aceitunas
-mayonesa (la hice casera, abajo pongo la receta)
***Se puede echar de todo: cebolla, bocas de mar, mejillones, espárragos, huevo cocido, etc, lo que os guste.


La tortilla como siempre, se rehogan la cebolla en abundante aceite y cuando esté tirando a tierna añadimos la patata. Lo tenemos unos 12 minutos removiendo de vez en cuando y a fuego medio. 
 Yo lo escurro luego en un colador para que se quite todo el aceite y cuando la patata ha enfriado entonces se lo echo al huevo batido y lo dejo así hasta el momento de cuajar, queda mucho más rico.
 Una vez tenemos la tortilla ponemos el resto de ingredientes mezclados por encima y listo!!!
NOTA: Si es para llevar de excursión recomiendo usar mayonesa de bote.

Mayonesa casera:

-1 huevo a temperatura ambiente (importante)
-aceite de girasol
-sal
opcional: ajo

Ponemos el huevo en el fondo de un recipiente y la sal, metemos la batidora y sin moverla del sitio, la encendemos y vamos echando el aceite poco a poco, la cantidad deseada, como media taza de las de desayuno más o menos. Una vez que ha emulsionado y se ha puesto espesa ya podemos mover un poco la batidora, pero estará practicamente lista, en cuanto esté hay que dejar de batir.

41 comentarios:

Kevin dijo...

mmmm deliciosa, me encanta la tortilla de patata de cualquier forma :)
Un beso

Dulcegimena dijo...

Exquisita!!! Acabo de salir de la piscina y ni te imaginas cuanto me apetece un trocito!!!!!
Besitos guapa.

Carmen dijo...

Super rica, yo las hago parecida y en casa les encanta, besos!

Oliva dijo...

que rica la tortilla, y normalmente es un acierto hay pocas personas que no les gusta, besos

cangrejo grande dijo...

Que rica esta trotilla de patata. Muy original poner el relleno por encima. Muy veraniego

Un abrazo, Agustí Cangrejo Grande

Trini Altea dijo...

Jolín como os vais a poner.....que rico.

Carolina dijo...

Ese vestidido que le has puesto a la tortilla me ha encantado, la viste de fiesta total
Besitos

carmen dijo...

Me encantan estas tortillas, apetecen mucho ahora.
besos,

Maribel - Belmari dijo...

Que rica por favor, la tortilla siempre gusta pero tu le has dado un aire super festivo...me encanta!!
Besos

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Muy bien que refresques estas recetitas. A mí nunca se me ha ocurrido.
Besos

los dulces de Claudia dijo...

para mi si las has descubierto, jajjaja qué buena idea!
bs

Miguel Hinojosa dijo...

Una tortilla impresionate !!!!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel. dijo...

Vaya pedazo de tortilla que te acabas de marcar...!!! Me encanta esta versión anti calor que nos presentas!!!
Besos

Alma dijo...

Ay qué pinta!!!!!!!!!

Si un día me saliera así la tortilla sería la persona más feliz del universo!!!!

Un besazo!!!

Angie dijo...

Vaya tortilla espectacular, mar! Y tu tarta de manzana también se ve riquísima! Besitos.

sandra/ josemaria dijo...

estupenda eso si que es una tortilla de verano

Lorelai dijo...

Una tortilla contundente y bien completa, me ha encantado la idea del relleno.

Besos :)

Mayte dijo...

Nena, esto es un vicio, mándame un pedazo bien grande!!!

Que delicia.

Besos.

Evelyn dijo...

Una rica tortilla nunca puede faltar. Besiños.

las recetas de ella y el abanico dijo...

Es que no nos has preparado una tortilla de patatas de estar por casa, sino una de bien apetitosa!!!
Besos

María Alonso dijo...

Pues no sé si la pólvora, pero se acerca a la dinamita, pues rellena la probado en múltiples versiones, pero por encima nunca y me parece una idea muy válida.
Besissss

LA MANZANA VERDE dijo...

Hola mar, una receta muy rica, sobre todo ahora que hace tanto calor, y apetece comida rapida para hacer, un saludo sole

Sefa dijo...

Las cosas sencillas suelen ser las mas ricas y un recordatorio nunca esta de mas, a mi me lo has dado, asi que gracias, besicosssssssss.Sefa

Olga Rguez dijo...

Te ha quedado estupenda!!!! Qué buen traje le has puesto!Besos

María Jesús dijo...

Una tortilla veraniega deliciosa.......

Belen dijo...

Me gusta mucho la idea, la pondré en practica

Tere dijo...

Un clásico irresistible y así con el toque veraniego un plato único total¡ Besosss

Isabel dijo...

Yo cuajo la tortilla en dos y la relleno con todo esto. Un clásico veraniego, tú lo has dicho!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una versión muy rica y veraniega. En verano uso bastante la mayonesa de bote, por si acaso.
Besos.

Maria Jose dijo...

Me has dado una idea de las buenas, no sabes como me gusta nunca se me ocurriria. Si la tortilla es mi preferida asi me va encantar, besos

Maria Jose dijo...

Me has dado una idea de las buenas, no sabes como me gusta nunca se me ocurriria. Si la tortilla es mi preferida asi me va encantar, besos

chismes y cacharros dijo...

Esta tortilla me esta llamando a gritos, que buena y fresquita,me encanta. Te la copio,besos

Pecosa75 dijo...

Riquisima la tortilla, veraniega a tope, me lo apunto. Besos

María dijo...

Mar, pues pùede que la receta, como tu dices, no sea un gran descubrimiento pero la forma de cuajarla , cuando ya está fría si que lo es, al menos para mi. Besicos y a disfrutar de esa maravilla de tortilla.

Eva dijo...

Mmmmm plato estupendo, me encanta la tortilla y me ha encantado como la has presentado.
Besos.

Albahaca con tomates dijo...

La tortilla es un clásico sí, pero seguro que muchos de los que ven tu blog, desde cualquier otro rincón del mundo, no la conocen!!
Me encanta que hayas puesto mayonesa casera, es la mejor!!!
Un besito!

Labidú dijo...

Mar, me encanta la tortilla, de la manera que sea, la encuentro deliciosa. Nos propones una versión estupenda para estos días de calor. Si, hice la tarta con ciruelas pequeñinas rojas, ya la verás, nos gustó mucho. Seguro que con manzana está también muy rica y la haré cuando tenga caseras. Te aviso cuando la publique. Besinos.

Pilar dijo...

Es ver tu Tortilla, y asociar una cerveza bien fría para probarla...
¡Riquísima!

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Un plato bien completo!! Bss

Verónica dijo...

Me pido un trozoooooo!!! ohhh que penaaaa...seguro que ya no queda!!
Tiene que estar bien rica!!
Besitos guapa!!

♥ Ana dijo...

No se si has descubierto la pólvora o no pero, yo estoy salivando como una loca, la tortilla de patatas es mi plato preferido, bien sea la normal de toda la vida o éste otro tipo con algún que otro añadido, bufffff, deliciosa a más no ponder
Lo que no he hecho nunca es la mahonesa casera , me da un poco de mieditis, jejejeje
Un besote