6 de febrero de 2012

sopa de ajo

Es la sopa, como se suele decir, que reconforta a un muerto. Ideal para combatir este frío polar que tenemos en casi todo el país. Desde luego es una de mis favoritas pues es muy rica, sencilla, con ingredientes que siempre hay en casa y se hace en nada. Os dejo también una imagen de como ha trabajado la chimenea este fin de semana!


 Ingredientes (para unos 4 platos)
-6 dientes de ajo 
-pan duro de días anteriores en trocitos muy pequeños (un plato hondo lleno)
-1 huevo
-1 punta de pimentón picante
-1 cucharada rasa de pimentón dulce
-agua
-sal y aceite de oliva
En una cazuela con un chorrete de aceite de oliva, freimos los ajos laminados hasta que estén ligeramente dorados, a fuego medio. Cuando estén, los aplastamos un poco con una espumadera y los sacamos a un platito. 
 En ese aceite freimos los trocitos de pan y añadimos el pimentón (los dos) dando vueltas sin parar para que no se queme (el pimentón se quema muy facilmente y si no removemos, luego sabe amargo). Añadimos el agua y sal y cuando empiece a hervir echamos los ajos, lo dejamos unos 10 minutos e incorporamos el huevo hilado (es decir, batido y echado en chorro muy fino mientras no dejamos de remover, para que hile). 
Lo dejamos reposar un rato y ya tenemos nuestra rica sopa para combatir el frío.



46 comentarios:

  1. La hice una vez, y me quedó demasiado fuerte y pesada, probaré con tu receta que me parece más ligera y muy rica.
    Un abrazo

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  2. Jajaja....veo que la chimenea este fin de semana echaba humo.
    Muy buena esta sopita para combatir este frio.
    Besos, feliz semana.

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  3. Menuda receta!!
    La probé en casa de unos familiares, y me sorprendió gratamente.
    Un besito y feliz lunes
    http://janakitchen.blogspot.com

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  4. Tiene una pinta riquisima, aunque no puedo con ella, ni con la de cebolla....

    Besos.

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  5. Que bien me vendría un tazón de esa sopita con el frio que hace.....ya mismo la estoy probando.
    Un besazo

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  6. que buena pinta!!!ayer mismo la hice pero se me olvido echar foto...

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  7. Tradicionale, fáciles de hacer y muy ricas.
    Con este frío que hace, es lo que apetece.
    Besos
    Jorge.

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  8. Nunca me gustó la sopa de ajo, pero el caso es que últimamente veo fotos y me apetece un montón!!

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  9. Como entona el cuerpecillo la sopa de ajo, a mi me encanta.
    Un beso

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  10. Que suerte tener esa chimenea en casa, te pones delante con esta sopita de ajo tan rica que has preparado y eres la reina del mambo :-)
    Un besín.

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  11. Que gustazo tiene que dar estar sentada delante de la chimenea.. ya veo a los dos satélites pululando..la sopa tengo que probarla bien calentita que rica por Dios
    bss
    loli

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  12. Qué gusto la sopa y la chimenea!!!
    Un besito

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  13. La Sopa con Mayusculas....en casa a todos nos encanta...
    Besos

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  14. Una sopa humeante, la chimenea encendida, y quedarse en casita mientras fuera cae una buena, plan ideal :) Me muero por probar tu sopa de ajo, pero tengo miedo de que no me siente bien, porque aunque el ajo me encanta desde hace años lo tolero fatal... pero seguro que en una sopa tan reconfortante tiene que sentar bien por narices, a ver si me atrevo y la pruebo pronto :).

    Qué envidia de chimenea, me encanta!

    Un abrazo

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  15. Me encanta esta sopa, igual me la preparo para cenar, que rica!

    Besos

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  16. Qué rica... Eso es lo que voy a cenar esta noche!

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  17. Me encanta, yo la hago practicamente igual.
    Abrazos.

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  18. Esta era la cena preferida de mi padre.... y yo la última vez que la comí fue en Segovia, hace años cuando vivía allí, bueno 5 años atráspor las fiestas de San Frutos en Octubre

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  19. Qué pinta más rica que tiene, desde luego que para tomar una tacita delante de la chimenea
    Besitos

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  20. nunca la comi pero para este frio vien genial

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  21. Ideal la chimenea y los dos bichillos alrededor tuyo, vamos que ahora mismo me iba para allá.

    Ya sabes que yo no soy muy de sopas, pero tiene una pinta que yo creo que hasta yo la devoraba, jejejeje.

    Besotes!!!

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  22. Ideal para combatir el frío y al lado de la chimenea mucho mejor, qué chulo!!

    Abrazos y buena semana

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  23. Que rico, y que bien sienta en estos días de tanto frío.

    Un besito.

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  24. Nada mejor que una sopita de ajo como esta tuya para acabar un poco con este frío!
    Un besote guapa

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  25. nuca he comido la sopa de ajo, debe de estar deliciosa besos

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  26. las sopas no son lo mio,lo tengo que reconocer,pero tiene muy buena pinta eso si!
    saluditos.

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  27. Mi niño me lleva pidiendo sopa de ajo un montón de tiempo :) Me anoto la receta... Tiene muy buena pinta Besos

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  28. A punto hemos estado de coincidir con la entrada jajjajaj
    Si que es rica y como arregla el cuerpo!
    Te quedó genial.
    Besos.

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  29. Ains Mar si mi marido pillase este platito.

    Muas!

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  30. Una de mis sopas preferidas. Ayer,sin ir más lejos, la preparé y qué bien sienta con este frío. Besos.

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  31. Me encantan las sopas de ajo, yop las hago un poco diferentes pero la esencia wes la misma. Lo del huevo me ha gustado la proxima vez lo pruebo.
    Besos

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  32. qué fotos tan chulis! la sopa es todo un clásico! un pilar de nuestra gastronomía ;) un saludo

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  33. Siempre tan reconfortantes estas sopas de ajo, se ven deliosas, yo soy de León asique son un habitual en mi mesa! 1 saludo de uvaspanyqueso

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  34. Una sopa de las mejores, que maravilla.
    Saludos

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  35. esta sopa me devuelve a mi niñez,que buena....bess

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  36. Esta sopa me encantaba de pequeña, hace tanto que no la como..
    bicos

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  37. Las sopas de ajo son fantásticas en invierno, sencillas y ricas, ricas. Preciosas fotos.

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  38. Anda nena....anda, mándame un platito para acá!!!

    Deliciosa :D

    Mil besos.

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  39. Ya veo como pones el huevo en las sopas de ajo, la proxima vez lo hare asi para probarlo, bssssssss.Sefa

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  40. Debo probarlo!!....queda guardada porque se ve deliciosa!!.......Abrazotes, Marcela

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  41. Normalmente la hago sin pimentón con 3 ingredientes nada más: pan de ayer, ajo y aceite. Pero esta versión tuya casi la convierte en un plato único, así que la probaré. ¡¡ GRACIAS !!

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  42. Que buena....como las de antes...me ha encantado la receta.
    Un beso
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  43. Que ricura de sopa!!!!una clásica en nuestras recetas no pueden faltar un bs

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