15 de abril de 2011

mejillones en vinagreta

Hoy una receta muy fresca y muy típica de mi casa de toda la vida cuando llega el buen tiempo.
Ingredientes:
-1 malla de mejillones
-1/2 pimiento rojo
-1/2 pimiento verde
-1 puñado de aceitunas (unas 10-12)
-1 tomate 
-1 cebolla pequeña
- agua para cocer los mejillones
-sal para los pimientos y tomate 
-vinagreta: aceite de oliva, vinagre de módena (o el que más os guste) y agua de cocer los mejillones

Lo primero es lavar bien los mejillones: debajo del grifo vamos quitando las posibles barbas y frotando con un estropajo que tengamos destinado para esto. Si no los frotáis que no cunda el pánico, tampoco pasa nada! no váis a morir por ello.Pero lo de quitar las barbillas sí hay que hacerlo.
Una vez limpios de ponen en una cazuela con 2 dedos de agua  o incluso menos, a fuego fuerte hasta que se abran. (los q no abran se deshechan)
Se escuyan bien (escuyar= retirar el líquido) y se deja el mejillón en la concha , en una de las 2 pq la otra se tira.
TRUCO DEL ALMENDRUCO: SI LOS MEJILLONES SON ENANOS PORQUE NO ES LA MEJOR ÉPOCA O POR LO QUE SEA, PODÉIS HACER LO QUE HE HECHO HOY: METER 2 O 3 MEJILLONES EN UNA SOLA CONCHA, PORQUE SI NO, NI SE VEN!.
Vinagreta:
Picar el resto de ingredientes y mezclar en este orden: vinagre con la sal y unas cucharadas del agua de cocer los mejillones, cuando está bien revuelto añadir el aceite (SI NO LO HACEMOS EN ESTE ORDEN NO SE MEZCLA BIEN). Mezclar y regar los mejillones. Hasta la próxima receta!

37 comentarios:

ENTRA EN MI COCINA (ALIMONIA) dijo...

bonita receta, se que esta buena porque la hice hace poco.. la tengo pendiente de poner en el blog... sera un poco differente asi que probare la tuya la proxima vez.
besos
alimonia

Tytania dijo...

Mar, ole esos mejillones!!!! Divinos!

orquidea59 dijo...

Riquísimo y buen truco si son pequeños poner dos o tres en una concha.
besos

Esther dijo...

Qué colorido!!! Muy bueno el truco de duplicar los mejillones en la cáscara.
Besitos,
Buen finde!
Esther
http://comosiempremadreando.blogspot.com

Lily dijo...

Mar, que ricosssssssss, esta es otra manera de comer los mejillonmes, sanísima !!!!
Feliz finde
Besos

Belmari dijo...

Me gustan un montón y hace mucho que no los hago así ...me has dado la idea para la tapita del domingo!!
Besos

La cocina de mi abuelo dijo...

oleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee riquisimos

Caroline B. dijo...

Non solo è esteticamente bello, ma molto gustoso! Fantastico! Caro B.

Graci dijo...

Me la guardo en favoritos. Con tu permiso. Antes o después la tengo que hacer. Muchass graciass..Saludos, Graci.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Una de las formas que mejor te puedes comer unos mejillones, si la vinagreta es de calidad, un diez.
Besos

Miguel dijo...

Hola Marrrrr, cuanto tiempo sin venir...mil perdonesssss, me gusta que le llames vinagreta porque es el nombre exacto y no pipirrana que es otra cosa que no tiene ná que ver, los mejillones así en vinagreta están riquisisisisimos.
Besosss

María José dijo...

Esta tarde he comprado 2 kilos.No son muy allá pero nos gustan tanto...
Voy a hacer tigres pero estoy pensando que voy a poner unos cuantos en vinagreta con tu toque de aceituna, que me ha gustado mucho.
Buen fin de semana,
María José

ospanacar dijo...

Mar, a mi los mejillones, me gustan de cualquier manera, en salsa picante, al vapor y así a la vinagreta, lo que tú dices, entran fenomenal ahora por el verano. Un besin y feliz fin de semana

Alicia dijo...

¡Una de mejillones! A mi no me hacen mucha gracia, pero mi marido y la niña los devoran. No son escogidos, les da igual con una vinagreta tan riquísima como la tuya que en salsa para mojar mucho pan.
Un montón de besos.
Alicia.

CHARO dijo...

así los hago yo también, y qué ricos están!!! Esta es una vinagreta buenísima, a mi me encanta

Amanda dijo...

¡Qué receta más total! Te sales nenita... ;-D
Besitos.

Manderley dijo...

Están muy ricos, mi suegra tb. los prepara geniales.

Besos

Nazaret dijo...

Que ricos!!! Ya me parecía raro ver esos mejillones tan grandotes, jejeje, muy bueno el truco de meter varios :-)

jose manuel dijo...

Que bonita receta, me encanta los mejillones así.

Saludos

Mª Pilar dijo...

Son muy ricos así puestos, yo vivo en zona mejillonera y los dueños tienen la oficina debajo mio, así que los como con mucha frecuencia.

Un abrazo

Pilar

mar dijo...

Miguel creo que lo de pipirrana se estila más por el sur aquí no se lleva mucho no conocía ni el nombre!

Fermin dijo...

Ummmm , se exactamente como estan asi, pues los haces como yo , o yo como tu, jejejeje
Besos.

POLO dijo...

Mar, que delicia y como me gustan los mejillones.
Un beso
Polo

Antonio dijo...

Hola guapa, vengo a contestarte a tu pregunta pero me has dejado muerto con esos mejillones con lo que a mi me gusta el marisco y estos tienen una pinta que se me cae la baba jaja. Bueno, a lo que iba, que el concentrado de tomate lo venden en mercadona, está al lado del tomate frito, por lo que la madre de María me ha contado es algo que se usaba antiguamente para los guisos y ahora está casi en deuso pero tiene un intenso sabor a tomate y color rojo impresionante y por eso nos encanta para esta receta.
Espero haber podido ayudarte.
Un besito

cristina dijo...

menuda pinta tiene este plato fresquito fresquito pa la calo que hace un beso wapa

Noelia dijo...

me encantan los mejillones! qué ricos con tu vinagreta!

Da & Mer dijo...

Ay, que ricos! no sabes lo que me gustan! mi madre tambien los hace y yo ya no tengo escusa.
Saludos Da & Mer

Lola PAN FRITO O REBANAS dijo...

¡Que ricos los mejillones! A mi marido le encantan, yo los hago igual que tu, pero no les echo ni aceitunas, ni vinagre,que se lo cambio por zumo de limón, de todas las maneras estan muy ricos. Un saludo

Carmen dijo...

Te han quedado estupendos. Me encantan los mejillones a la vinagreta.

Buen fin de semana

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una receta muy veraniega, me gusta su sabor y colorido.
Besos.

Teresa en "Casa Tere" dijo...

En mi casa tambien se comen mucho, a mis hijos les encantan y no ven el fin aunque haga 2 kilos....
Besos

SEFA dijo...

Me gusta esta receta, pues los mejillones me encantan, me la apunto pero hacerla ya, bsssss.Sefa

Espe dijo...

en slasa me gustan,pero asitan fresquito no creas,que tambien

colombina dijo...

deliziose, ne è rimasta qualcuna???

Silvia dijo...

¡Me encantan! Ahora para el veranito la receta me va a venir genial.

Besos.

mesilda dijo...

Ricos,ricos,en casa nos encantan!
Besets.

Floreal dijo...

De toda la vida y que buenos!, lo peor es limpiarlos, pero merece la pena. La vinagreta apetece. Que ricos, que pinta, umhhh, con una copita de albariño....
Un besín:
Cristina