arroz con sepias, en olla express

Esta es una deliciosa receta de mi madre, la textura es perfecta y se hace en la olla a express!Ya la tenía publicada pero cuando el blog empezó hace ya tres años y medio y creo que no la pudo ver mucha gente, por ello la reedito pues es de esas recetas  ricas, ricas, ricas!!!!!!!!. Espero que os guste.

Ingredientes para 4-6 personas

-1 diente de ajo

-1/2cebolla

-1/2 pimiento verde

-1 tacita de arroz por persona

-sepias pequeñas

-por cada taza de arroz, 2 de caldo de pescado o en su defecto agua

Echar en la olla: aceite, ajo picado, cebolla en trocitos pequeños, el pimientos y el arroz y sofreir hasta que coja un poco de color (leve, que si no se quema), añadir el caldo y la sal (en principio una cucharadita de las de café pero ir probando)...cuando empiece a hervir añadir las sepias (ya limpias claro!) y poner la tapa. Cuando empiece a girar la válvula a todo gas, dejar 2 minutos de rejoj y apagar(si es arroz bomba unos 4 minutos) Si la olla tiene la válvula de las que suben en vez de las que giran, cuando suba la segunda raya, apagar el fuego. Cuando ya no haya vapor y podamos abrir la olla veremos que sigue teniendo caldo, es normal, lo volcamos todo a una fuente y en cinco minutos se absorberá. Quedan los granos sueltos y a la vez el arroz bastante meloso, muy rico, animaos! :)