tarta de manzana 'fit', dos versiones. {#yomequedoencasa}

¡Hola a todos! os mando mucho ánimo para llevar estos días tan duros de confinamiento y por supuesto deseo que todos estéis bien de salud. Quedémonos todos en casa, el lema que hay que llevar a rajatabla hasta que acabe todo esto. Pero no nos desanimemos, siempre nos quedará la cocina :) y para momentos de sincio (palabra muy cántabra que significa tener muchas ganas de algo) ahora que no vamos a hacer mucho ejercicio, os propongo quitar el antojo de dulce con esta tarta tan saludable :). Contadme cómo lleváis la cuarentena.

¿Conocéis a las hermanas 'fithappy sisters'?. Son unas hermanas que se cuidan mucho y cuelgan recetas de lo más saludables. El día que pusieron ésta me llamó la atención y vi que mucha gente la había hecho y habían quedado encantados.Me gustó todo lo que llevaba así que me puse manos a la obra y el resultado me encantó. Su versión no lleva ningún endulzante, sólo el dulzor que aporta la manzana y la canela, y me gusta tal cual, queda riquísima, pero la he repetido varias veces cambiando un par de cosas y casi me ha gustado más :) así que os pongo las dos recetas.

Receta de las hermanas:

Ingredientes:

-3 huevos

- 3 manzanas, las que más os gusten pero que sean dulces. Usé las mismas que ellas, las fuji (pero la golden iría muy bien. NO uséis reineta por ejemplo porque es muy ácida y buscamos dulzor)

-100 gr de harina de avena (o moléis los copos de avena en casa)

-100 ml de leche 

-1 cucharadita de canela

-1 cucharadita de levadura

-ralladura de 1/2 limón

-50 gr de chocolate negro (y usado del 85%)

-pizca de sal

Precalentamos el horno 10 min a 180º calor arriba y abajo. Batimos los huevos, la harina de avena, la leche, canela, ralladura y sal.

 Picamos el chocolate a cuchillo. Pelamos y laminamos las manzanas lo más finas posibles, con mandolina ideal.  Añadimos a la parte batida las manzanas laminadas (guardamos un poco para decorar) y parte del chocolate picado. Mezclamos bien. Volcamos sobre un molde (mejor forrado con papel de horno para que desmolde mejor) y encima ponemos las láminas de manzana que teníamos reservadas y otro poco de chocolate (dejamos un poco para cuando saquemos del horno ). Hornearemos a 180º calor arriba y abajo, 50 minutos. Al sacar del horno ponemos el resto del chocolate y dejamos enfriar del todo. Recomiendo consumirla fría y conservarla en la nevera. Está buenísima. :)

 

Mi receta:

Los mismos ingredientes añadiendo un puñado de pasas ó un par de dátiles medjoul (con estos es aún más rica  pero no siempre los tengo)

La diferencia está en que bato todos los ingredientes incluídas las manzanas y las pasas,  (no muchas eh, un puñado pequeño) y quito el chocolate. Por encima antes de meter al horno pongo unas pocas pasas más para adornar y echo la mezcla en un molde más grande para que quede más bajita y se hace en 20 minutos. 

Está muy rica, es sanísima y quita los antojos de dulce :). Repito, ¡ánimo para todos!