bombones de salmón y mi navidad 2019/20

¡Feliz año nuevo! :)))))

 Este entrante es súper vistoso y delicioso. El día de navidad arrasaron. Se pueden hacer con antelación y congelarlos, quedan perfectos y te sacan de un apuro quedando de maravilla con el personal :). Se pueden rellenar de lo que se quiera, yo he optado por la opción más clásica de queso de untar, nueces y pepinillos pero si probáis otras versiones que resulten no dejéis de contarme, me encantará probarlo.

 Ingredientes para un picoteo, éramos 7 y me salieron 15 bombones:

-1 bandeja de salmón, usé el escocés de lidl que viene sólo unos días antes de nochebuena, está más rico que el que tienen siempre, es como más fino, pero si no, usad el de siempre que también estarán ricos, ehhh.

-1 tarrina de queso de untar

-1 puñado de nueces

-pepinillos (usé con sabor a anchoa)

Para adornar: huevas de salmón

Picamos nueces y pepinillos en trocitos y lo mezclamos con el queso de untar. Cogemos cubiteras o cualquier molde en forma de semiesfera y ponemos trozos de salmón, a mi me gusta cortar dos tiras más o menos alargadas. Esto ya es cuestión de hacer manualidades :), si tenéis niños que os ayuden. En cada hueco ponemos una cucharadita de relleno y tapamos con un poco más de salmón. Los congelamos bien tapados, esto es para que se formen bien. Se sacan del congelador tres o cuatro horas a temperatura ambiente antes de comerlos, se ponen sobre unas mini blondas y quedan perfectos. Me gusta adornarlos con unas huevas de salmón pero podéis omitirlo si no os gusta, aunque para mi gusto le da un toque genial.

 

Espero que hayáis pasado unas bonitas fiestas en compañía de los vuestros. Yo lo he pasado muy bien, aquí os dejo un resumen de nuestras gastrofiestas jajaj.

nochebuena..

las tradicionales figuritas de mi madre

lubina al horno

sopa de pescado

Papa Noel

navidad..

(faltan las fotos de los vol au vent , no me dio tiempo a hacer más fotos)

vasitos de ensaladilla de gambón

solomillo de cerdo relleno de foie, bacon, ciruelas y orejones

mejillones en salsa verde

tronco navideño

sorbete de yogur, leche condensada, zumo de limón y cava, para antes de la carne

de nochevieja no tengo fotos, lo pasé fuera de casa

año nuevo..

la sopera de mi bisabuela tiene 80 años!

vichyssoise

puré de patata trufado

carrilleras

salpicón

aprovechamos estos días de vacaciones para salir al centro a comer churros con chocolate y ver el ambiente navideño...

y también ha habido ya tiempo de roscón...

Ron y Tuco os desean un maravilloso 2020 :)

¡Y nada más!. Que los reyes magos se porten bien con todos vosotros :))))