3 de diciembre de 2014

galletas ligeras de avena con naranja y avellanas

Me encanta hacer galletas y siempre que veo una receta nueva me encapricho y más si es tan sana como esta. Me recuerdan mucho a las digestive de avena y naranja que venden en los supermercados y además son de las que crujen (¡bien!!) y no son especialmente dulces, cosa que me encanta.
Fuente de la receta: 'una pincelada en la cocina', gracias María! :)


Ingredientes para un montón de galletas (a mi me salieron 50):
-200 gr de harina de avena (compro avena en copos y la muelo)
-140 gr de harina integral
-100 gr de harina de trigo común
-180 gr de azúcar moreno
-90 gr de aceite de oliva suave o de girasol (yo puse virgen extra y la verdad es que no se nota sabor fuerte ni nada)
-85 gr de avellanas tostada molidas o muy troceadas (las muelo con el molinillo)
-1 huevo
-80 ml de zumo de naranja natural
-la ralladura de la naranja entera
-1 cucharadita rasa de sal
-1 cucharadita rasa de bicarbonato



Molemos en la picadora los copos de avena y las avellanas. Mezclamos con el resto de ingredientes sólidos.
En otro bol, los líquidos y la ralladura. Incorporamos esto a la mezcla seca y mezclamos con las manos, hasta que no se nos pegue y sea una bola manejable. Formamos pequeñas porciones y las aplastamos, o bien estiramos toda la masa con un rodillo y cortamos con cortapastas, más o menos hasta dejarlas de 0,5 cm de grosor, casi que cuanto más finasl mejor, porque crecen más que a lo ancho, a lo alto.Las ponemos separadas pero tampoco mucho, me entran en dos tandas.
   Tendremos a 170º calor arriba y abajo con ventilador. (horno precalentado de esta misma forma). María las tiene entre 12 y 15 min, en mi caso con 11 minutos ya estaban doraditas. No las movemos de la bandeja hasta que enfríen pues además de no romperse, terminan de hacerse.
  Conservar en lata. Y nada más, que las repetiré muchas veces :)

13 comentarios:

Carmen Vázquez dijo...

Se ven fáciles de hacer,y creo q solo me faltan las avellanas.
Habrá que probarlas,seguro que están muy ricas!
Un besazo

Sergio Velasco Aranguez dijo...

la verdad q me lo voy a apuntar xq pintan muy ricas y sabrosas. y como bien dices, si crujen... ya me encantan aun mas

Joaquina dijo...

Me encantan las galletas de avena.. y el truco de moler los copos me parece ideal... Las haré seguro!!! Besos,

marijose dijo...

yo hace ya tiempo que no hago galletas Mar, estas se ven muy ricas, tomo nota de la receta, besos

Neus dijo...

la avena y yo nos llevamos fatal x)
así que la sustituiría de alguna manera =)
la formita y el color te ha quedado genial, seguro que además olían de maravilla
un beesito

El pucherete de Mari dijo...

Mar jo que ricas, yo creo que me has leído el pensamiento porque llevo un montón de tiempo queriendo hacer galletas de avena y se ven de las crujientitas como a mi me gusta, que cuando muerdes estén tostaditas, Una cosa, dices que mueles los copos de avenas pero yo tengo harina de avena integral, crees que quedaran igual de ricas si uso esta harina en vez de copos molidos? ya me dices algo cariñet, que en cuanto me contestes me pongo a hacerlas.
Un beset molt gran rebonica

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Si son crujientes, no demasiado dulzonas y están hechas con aceite ya me han convencido, por todo eso y por lo que veo en las fotos, me llevo media docena que con menos no tengo suficiente.
Besos.

Pamela dijo...

Están perfectas Mar, qué ya se nos viene Navidad y todos quieren galletas!! Me encantó esta receta. besitos

Doris mis cosillas dijo...

Nos gustan mucho y se ven perfectas.Bsss y buenas noches.

Bego R dijo...

Qué ricas Marcita, ya sabes que a mi también me encanta hacer galletas y éstas llevan en pendientes desde que se las vi a Maria y ahora tu me las recuerdas , no me queda mas opción que ponerme con ellas a la de yaaaaaaaaa.
Besinos corazón.

Liliana Fuchs dijo...

Qué ricas Mar, son galletas de las que a mí me gustan para diario! Ya sabes que la avena me encanta, y el toque de naranja tiene que darles un sabor delicioso.

Un abrazo

María dijo...

Marrrr!! cuanto me alegro de que te hayan gustado, son de mis favoritas por lo sanas y crujientes. Siempre hago mucha cantidad para cuando llego del trabajo disfrutarlas con un cola-cao calentito, en ese momento soy la mujer más feliz del mundo jajaja. Muchísimas gracias por confiar en mi una vez más, eres un encanto.
Un biquiño bien grandeeee!

Cuinant a Canet Gemma dijo...

Cuanto hace que no hago galletas.... como dices estas son sanotas, me gustan
Muas