7 de diciembre de 2013

curry de pollo

El curry es una de las cosas que más me gusta y si pudiera se lo echaría a todo :) Esta receta me ha parecido impresionante, si os gusta el curry no dejéis de probarla. La he modificado un poco pues la que yo vi se hacia con nata pero la mayoría de currys utilizan leche de coco (en la India la nata tal cual no se usa) y entonces he sustituído  la nata por la leche de coco. Sorprendente, delicioso!!!!!!!. No os penséis que sabe a coco, es un ligerísimo y suave recuerdo...
 Por cierto, al catador oficial, no muy amante del curry, le ha gustado mucho! 
fuente de la receta: food and cook, trotamundos.


Ingredientes para un picoteo para 8 personas:
-1 kgr pollo en taquitos
-2 cebollas mediana
-1 manzana
-2 dientes de ajo
-150 ml  de vino blanco
-200 de agua
-150 ml de leche
-200 ml de leche de coco  (en carrefour siempre lo hay, tienen estas latas de 400 ml de leche de coco, yo lo que me sobra lo congelo en bolsas de 100 ml para usarlas para futuras veces)
-3 cucharaditas de curry en polvo
-sal
-pimienta molida
-aceite de oliva virgen extra
arroz para acompañarlo
(la original añade champiñones picados, para estas cantidades que pongo yo serían 150 gr pero yo no los he puesto)
PARA 1KG DE POLLO doblamos aparte de los ingredientes como es lógico también todos los tiempos que aparecen en la receta.
Sellamos el pollo salpimentado (muy poca pimienta o incluso nada porque el curry ya lleva pimienta y luego si no pica mucho) en una sartén y retiramos.Da igual que algunos trozos queden blancos.
En una sartén rehogamos el ajo picado con la cebolla,cuando tome color agregamos la manzana rallada y el vino blanco, y damos unas vueltas, sin más.No llega ni a un minuto no hace falta tenerlo más. Ahora el agua, las leches y el curry y tenemos 10 minutos más cocinándose. Batimos y si la salsa aun no tiene el cuerpo deseado damos un hervor mas hasta obtenerlo. Añadimos l pollo y apagamos. Servimos con es el arroz basmati :).Listo!!!!

20 comentarios:

Carmen Vázquez dijo...

A mi me encanta esta receta y siempre tengo guardada alguna lata de leche de coco.

Besos

Bea, recetasymás dijo...

Que pinta mas buena, me encanta el pollo al curry así. Yo siempre lo hago con leche de coco, es como mas nos gusta y le añado unas pasas y esta de vicio!!!
Besinesssss

VISCalacuina dijo...

Tendré que probar esta receta, en casa también nos encanta el curry!

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

La mezcla de pollo y curry me encanta, pero nunca se me había ocurrido mezclarla con tantas cosas, tiene muy buena pintA!

Merchi dijo...

Pues ya somos dos cariñete, el pollo al curry me encanta. El tuyo te ha quedado fenomenal, ganitas entrar de meterle el tenedor.
La primera foto es preciosa nena, que bien te ha quedado joer :)

besinessss

Esther Outón dijo...

Un plato de pollo que esta de chuparse hasta los dedetes!! que ricura se ve fantastico...Besss

Doris mis cosillas dijo...

Me gusta mucho como lo preparas y seguro que lo pongo.Besossss

Escuciplando dijo...

Tengo todos los ingredientes para hacer esta receta, y me estoy animando a hacerla. No acabo de pillarle el punto al curry pero debe ser que no lo controlo mucho, cojo tu receta y en estas fiestas la hago. Bs.

Pamela dijo...

Hola Mar! A mi me gusta mucho también el curry, pero como que me olvido de usarlo, debería aplicarme más! y si, la leche de coco es algo que siempre queda bien en las comida, más si se trata de algo como este curry, qué delicia! besos y abrazos

Delicias Baruz dijo...

Qué sabroso, me encanta. Un abrazo, Clara.

Ana Galán Campanario dijo...

No me lo creo, tengo casi todos los ingredientes, me falta la manzana! así que mañana la compro para probar esta receta =)
Un besito.

Sebeair dijo...

Se ve muy rico, nunca cociné con leche de coco habrá que probar. besos.

Lorelai dijo...

Soy como tú, le echaría curry a todo. Me ha encantado lo cremoso que ha salido.

Besos

Susana dijo...

uno de mis platos favoritos! te ha quedado con una pinta deliciosa!

Nenalinda dijo...

Ummmmmmmmmm que ricoooooooo maeee si te lo ve mi hijo se pide ir a tu casa a cenar el encanta el pollo con esa salsita.
Bicos mil y feliz domingo wapa.

Akane dijo...

A mí también me encanta el curry, y me encanta probar nuevas mezclas y nuevas recetas con estas especias :). Yo a veces hago un curry apañado con yogur o queso fresco batido en lugar de nata o leche de coco, pero es verdad que con ésta última el resultado es superio. Buenísima pinta!

PD. Mi padre se llama Peter, pero en España es oficialmente Pedro, nada raro, jajaja.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

A mi también me encanta el curry. Has tenido muy buena idea al cambiar la nata por la leche de coco.
Qué delicia de plato Mar!
Besos.

Juana dijo...

Y aqui está tu rico curry!!!..muy bien hecho, la leche de coco lo suaviza mucho y es más empleada en los currys Indios..tendría que ver un programa de canal cocina que me encanta, se llama Rick Stein en la India, en busca del curry perfecto..es una pasad..ahí veras los currys indios, que no se parecen en nada a lo que hacemos en Europa!!
Bueno...una cosita!!..la primera foto es de lo más linda eh!!!! ;) cada día son más bonitas Marciña!!!!
un Hurra por mi niña!!!
miles de besitos Mar!!!!

Nuria Eme dijo...

Tengo que confesar que hace unos años me enganché al curry y se lo plantaba a todo, tuve que aflojar el ritmo por los niños, que no les gustaba mucho. Ahora he vuelto a disfrutar de nuevo, que ya son grandes y han descubierto que les encanta.
El tuyo quedó fantástico y apetecible.
Por cierto, que ya te he puesto cara, jaja que no había visto tu salsa en el blog de Tito...y encima le cuento que no conocía tu blog, estoy como una regadera, no me eches cuenta....eso va a ser que no tenía bastante con el puente.
Y ahora con conocimiento de causa, te digo: besotes gordos, mi niña guapa!!!

lnma Limón dijo...

Que rico este pollo con curry, a mi marido seguro que le encanta.
Ayer nos hizo un pollo con espaguetti de chuparse los dedos, seguro que el siguiente es este tuyo.
Saluditos.