21 de octubre de 2013

tarta de calabaza

Esta tarta, que he copiado de Arguiñano, está muy, muy rica, la combinación de calabaza y canela es deliciosa y resulta muy fresca al paladar. Ya sabréis que es oriunda de EE.UU y  en el mes en el que estamos es cuando más se hace pues con ella celebran halloween, acción de gracias y un sinfín de fiestas más típicas americanas :). Espero que os guste tanto como a nosotros.



Ingredientes:
-una lámina de pasta quebrada (yo uso la de lidl) o si no una masa quebrada casera (yo la hago mezclando 250 gr de harina, 25 (sí, sólo 25) gr de azúcar, 1 huevo y 125 gr de mantequilla)
-400 gr de calabaza (pesada ya cocida)
-400 de leche evaporada (yo puse el brick entero que es un poco más, casi 500)
-2 huevos
-130 gr de azúcar moreno
-1 cucharada de canela
-1 pizca de jengibre

 Para decorar usé unos lazos de fondant que hice con un molde que me envió SILIKOMART (y ya os enseñaré el resto de moldes que me ha hecho llegar, estoy segura que os encantarán :)). 





Cocer la calabaza, para ello la ponemos en un molde apto para microondas, troceada, y tapamos con film, dejandolo unos 10 minutos (sin agua y sin nada). Cuidado al quitar el papel que el vapor nos puede quemar facilmente.
Forramos un molde con la pasta quebrada (yo dejo el papel que viene con ella) , pinchamos por varios puntos con un tenedor para que no suba al hornear, y metemos a 180-200º 15 min, hasta que coja un poco de color.  Si hacemos la masa casera, todo el proceso igual.
   Batimos el resto de ingredientes, volcamos con cuidado encima de la masa quebrada ya horneada y tenemos 30 minutos más, yo lo pongo a 190º. Comprobamos que esté hecha clavando un cuchillo. Dejamos atemperar y luego a la nevera, bien fresca esta más rica. 

el molde para fondant, quedan chulísimos los lazos


mi perro Kili (aquilino) que vive con mis padres, a que es guapo?

36 comentarios:

Mou dijo...

tendre q hacerla xq pinta muy bien y ahora es buena epoca xa calabazas!!!

AniMayo dijo...

La verdad es que ha quedado con muy buena pinta :P
Me encanta la cara de la perra, ahí esperando ^o^

Bss
Con Especias

Beatriz Mandarinas dijo...

qué mona la tarta con esos lacitos!!! seguro que también deliciosa! qué buena pinta.

Besos guapa!

Bego dijo...

Pues si me la dejaras probar te diría mi opinión , pero como me pones la miel en los labios y luego me la quitas, tendré que conformarme con prepararla , ya te contaré jaja...
El perrin guapo , guapoooooo.
Besinos.

Afri & Loli dijo...

Cuidado con el perrito que le quiere hincar el diente !! y no me extraña, tiene que desprender un aroma para no dejarla escapar.

Bss
AFri

Gloria Aleix dijo...

Jijiji, el perrito que lindo, se quiere comer la tarta entera, no me extraña yo también quiero! Besitos!

Carol Lebrero dijo...

Tiene una pinta deliciosa, adoro las tartas

Carol Lebrero dijo...

Tiene una pinta deliciosa!!!

Ra dijo...

Seguro que con esos ingredientes está riquísima.
Besos.

Carmen dijo...

El perrito está mirando la tarta con mucho interés, yo creo que le gusta :)
Me gusta mucho la calabaza en repostería y la tarta tiene una pinta fabulosa, para no perdersela.

Bss

Las Recetas de Manans dijo...

Umm,que tentadora se ve esta tartita.

Rosa Borrás dijo...

Me encantan las tartas de calabaza y también las de zanahoria. La tuya tiene un aspecto fantástico. ¡Los lazos son una monada y Kily es precioso!
Besos y feliz semana.
http://comerespecial.blogspot.com

Pamela dijo...

Hola Mar! Una verdadera delicia de tarta, siempre pensé que no me gustarían estas tartas con calabaza, hasta que probé una, son realmente buenas. Supongo que Kili recibiría un pedacito, tan bien portado que se ve:) es precioso!! besitos

Belen dijo...

De lo mas sencilla y totalmente de temporada. Yo me la apunto que ya tengo que ir empezando la mia.
Besinos

garlutti dijo...

Yo también estoy con el tema calabaza ....me predispongo más con las tartas como está que buena pinta ,besos

NIKICHAN ZAFEIRY dijo...

Que pinta tiene :) yo creo que me encantan todos los postres con calabaza, le da un toque fantástico! Un besito
Recetas de una gatita enamorada

Esther Outón dijo...

Mar deliciosa tarta!! y esteaño que hay buena cosecha hay que aprovechar, se ve exquisita y que monada de foto con la carita del perrito ...Bess

Tere Marinval dijo...

ayer compre calabaza porque me apetecia probar una tarta con ella, me guardo esta que me ha encantado, se ve deliciosa! un ebso

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una tarta muy jugosa, los lacitos quedan muy chulos, uso más la calabaza para salado, pero vamos que no me importaría comer un trozo de esta rica tarta, o dos.
Tienes que hacer una tarta sin azúcar para Kili, mira con que carita mira la tarta, no te da penita?
Besos guapetona.

Susana dijo...

que colorcito y que pinta tan rica!

jose manuel dijo...

Se ve fabulosa.

MIRIAM dijo...

Mmmm!!que delicia de tarta y las mariposas quedan super monas:-),me la apunto,que luego viene bien tener alguna recetilla para las calabazas que tendremos por casa ya mismo en el dia de halloween!
Besos

Lourdes dijo...

Que bonita que quedó, los lazos son una monada...
Besicos

Nuria Eme dijo...

Desde luego este mes, la calabaza es la reina de las tartas. La tuya está para empezar y no parar, y si yo fuese " Aquilina " miraría con ojos golosos ese bocado jaja
Besotes, mi niña.

Mayte dijo...

Me fascina todita niña!!

Un beso enorme.

Raquel dijo...

Casi nunca uso la calabaza en repostería pero habrá que animarse.
Besicos sorianos ♡

Pecosa75 dijo...

Ummm que buena pinta tiene, seguro que es una delicia y con esos lacitos queda la mar de mona. Los moldes son muy chulos. Besitos

Gemma dijo...

Habrá que probarla.

Muas!

lnma Limón dijo...

¡Que guapa la tarta! Se la ve tan jugosita.
Cuando repartas las porciones, una para mí por favor.
Te mando saluditos Mar.

Javier dijo...

Cada vez me gusta más cocinar con calabaza, esta tarta es muy tentadora...

Abrazos

Akane dijo...

Imagino que sabes que... me ENCANTA! xD Qué te voy a decir, desde mi primera "pumpkin pie" hace muchos años, siempre caen un par en otoño, y suelo probar recetas diferentes porque soy un culo inquieto :P. Mi primera vez la hice como la tuya, con leche evaporada, hasta que descubrí que la terrible digestión que pasaba luego era por mi intolerancia y ahora busco otras alternativas.
Qué monada el molde! Yo ando probando también la gama Sugar Flex y la verdad es que da unos resultados estupendos.

Un abrazo

María dijo...

Mar, que chulada de lacitos te han quedado perfectos, me encantan. Oye el perrito se parece a uno que tuve hace muchos años, lo único es que el color era un poquito más oscuro pero la carita de pillín es la misma jejeje. La tarta seguro que estaba buenísima!!. Las fotos son preciosas Un biquiño preciosa.

maricarmen dijo...

Sabes que esta semana voy hacer una de calabaza jajjaja.La tuya me gustaaaaaaaaaa!!!Besos bonica

Delicias Baruz dijo...

Te ha quedado de maravilla, el corte es estupendo. Me quedo por tu cocina. Un abrazo, Clara.

Bego de Al Calor del Horno dijo...

Es que hay algo que no esté bueno con canela?????
Te ha quedado preciosa!!!

Besos guapa.

Floreal dijo...

Que buena pinta tiene!!! me la llevo!!!