tarta de calabaza

Esta tarta, que he copiado de Arguiñano, está muy, muy rica, la combinación de calabaza y canela es deliciosa y resulta muy fresca al paladar. Ya sabréis que es oriunda de EE.UU y  en el mes en el que estamos es cuando más se hace pues con ella celebran halloween, acción de gracias y un sinfín de fiestas más típicas americanas :). Espero que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

-una lámina de pasta quebrada (yo uso la de lidl) o si no una masa quebrada casera (yo la hago mezclando 250 gr de harina, 25 (sí, sólo 25) gr de azúcar, 1 huevo y 125 gr de mantequilla)

-400 gr de calabaza (pesada ya cocida)

-400 de leche evaporada (yo puse el brick entero que es un poco más, casi 500)

-2 huevos

-130 gr de azúcar moreno

-1 cucharada de canela

-1 pizca de jengibre

 Para decorar usé unos lazos de fondant que hice con un molde que me envió SILIKOMART (y ya os enseñaré el resto de moldes que me ha hecho llegar, estoy segura que os encantarán :)). 

Cocer la calabaza, para ello la ponemos en un molde apto para microondas, troceada, y tapamos con film, dejandolo unos 10 minutos (sin agua y sin nada). Cuidado al quitar el papel que el vapor nos puede quemar facilmente.
Forramos un molde con la pasta quebrada (yo dejo el papel que viene con ella) , pinchamos por varios puntos con un tenedor para que no suba al hornear, y metemos a 180-200º 15 min, hasta que coja un poco de color.  Si hacemos la masa casera, todo el proceso igual.

   Batimos el resto de ingredientes, volcamos con cuidado encima de la masa quebrada ya horneada y tenemos 30 minutos más, yo lo pongo a 190º. Comprobamos que esté hecha clavando un cuchillo. Dejamos atemperar y luego a la nevera, bien fresca esta más rica. 

el molde para fondant, quedan chulísimos los lazos

mi perro Kili (aquilino) que vive con mis padres, a que es guapo?