26 de febrero de 2013

galletas árabes (de almendra y azahar)

Tenía ganas de probar estas galletas craqueladas pues las he visto en infinidad de libros y de blogs. Tienen una textura crujiente por fuera y más blandita por dentro. A mí me gustan las galletas crujientes por dentro y por fuera pero reconozco que estas están ricas, aunque a quien más han gustado ha sido a algunos catadores, pidiéndome incluso la receta, cosa que me alegra :)


Ingredientes para 35-40 galletas:   
-300 gr de almendra molida
-3 huevos
-180 gr de azúcar
-70 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
-1 cucharada de agua de azahar
-azúcar glas para rebozar



 En un cuenco ponemos los ingredientes secos y en un plato batimos el huevo y añadimos el agua de azahar. Se lo incorporamos a lo seco y mezclamos hasta que esté todo homogéneo y obtengamos una bola uniforme. Hacemos las bolitas, aplastamos un poco y rebozamos en azúcar glas (rebozarlas literal, bastante, porque si luego las sacudís y quedan con muy poco azúcar el craquelado no se nota).
  Precalentamos el horno 180º 10 minutos y a esta misma temperatura las tenemos 15 minutos. Al sacarlas dejamos que enfrien sin tocarlas en la misma bandeja de horno y luego ya nos las comemos!!!! :) 

Fuente: con las zarpas en la mesa. 

40 comentarios:

Ainoa 13♥ dijo...

que buena pinta tiene!

Beatriz Mandarinas dijo...

No tardaré en copiarte ésta receta :D yo no las había visto antes osea que las descubro a través de tí ;)

Besos guapa

Amparo dijo...

Yo también las he visto, pero ni las he probado ni preparado.
Te han quedado muy bien Mar.
Abrazos.

Eva dijo...

Para mi los dulces árabes son los más deliciosos, asi que tendré que ponerme manos a la obra y copiarte esta rica receta.
Besos.

Quo dijo...

Jooo...que ricas! que hambre me está entrando

asj dijo...

Hace un montón que las tengo en pendientes, a ver si me animo que viendo lo bonitas que te han quedado las tuyas me han entrado ganas!

besos

Noelia dijo...

tomo nota porque tienen muy buena pinta!

São Ribeiro dijo...

Adoro bolachas de amêndoas.
Achei as suas tão lindas.
bjs

Teresa dijo...

Yo no las he probado y ganas me están dando de liarme hoy, se ven tremendas!! Con el hambre que tengo a estas horas no debería pasarme por los blogs, jajaa!!
Besotess

Veda dijo...

Te han quedado con un aspecto buenísimo! Un beso

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Y yo todavía sigo sin probar esta maravilla. Tiene delito. Besos.

aranzazu sanchez dijo...

que rico!!Nunca las he probado, ¿donde venden el agua de azahar? :)

CHARO dijo...

ay.... estas son una de mis tantas recetas pendientes, son una maravilla, lo sé, tengo que hacerlas pronto

Maria Jose dijo...

Estas son mis galletas preferidas, con ellas he hecho un monton de regalos y han gustado mucho. Que buenas verdad????? te salieron preciosas, besos

Al Calor del Horno dijo...

Un gran lujo, Mar.
Bs

mar dijo...

Aranzazu en algún carrefour lo hay, en Lupa también

Mar dijo...

Hola Mar,
Según estoy leyendo la receta veo que estas galletas deben estar espectaculares tanto de sabor como de aspecto.
A mi me gusta tener siempre una cajita de metal con algún tipo de galletas caseras asi que me parece que estas van a ser las próximas inquilinas de mi caja de galletas.
Bss
Mar

Jorge Alonso CaprichosDjorge dijo...

Yo pongo un té o café y una buena conversación!

Un saludo @caprichosDjorge

Yolincook, Para gustos, los sabores dijo...

Unas galletas bien buenas Mar, además todos los años me sobra agua de azahar de los roscones y de un año para otro me parece que pierde muchisimo aroma, ahora ya sé que voy a hacer con lo que queda....Besotes preciosa

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Me encantan los dulces arábes, y estas galletas tienen una pinta fantástica!
Me llevo la receta! :)
Un beso.

Carolina dijo...

Yo también les tengo ganas a estas galletas, a estas y a las de choco, se ven riquísimas
Besitos

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Hummm que buenas para tomarlas con un te o café, verdad? Te quedaron muy chulas!

Besos

Marisa dijo...

Holaaa, que buenísimas, a mi también me apetece hacerlas! las he visto un montón de veces por ahí y es que son apetitosas cien por cien.
Un besooo

María dijo...

Yo también las publique hace tiempo y la verdad es que gustaron bastante. Ademas son tan fáciles de hacer que se hacen en un periquete. Te quedarón con una pinta estupenda.

Tengo pendiente para publicar unas de avellana sin mantequilla(se que te encantan las avellanas)son muy facilitas, nos encantaron. En cuanto pueda la redacto a ver si te gustan. Oye!! muchísimas gracias por los piropos eh!! se me subieron los colores jejeje, eres un cielo y tienes un salero que no se puede aguantar :). Un biquiño muy muy grande

Paola Arrondo dijo...

que pinta mass riquisima! A mi mmadre le encantaria! Te doy me enhorabuena!
http://dondedeelsol.blogspot.com.es/

Joaquina dijo...

Estas galletas son perfectas!!! fáciles de preparar y con ingredientes sencillos.. en casa gustan muchisimo, y para regalar se queda como una reina, te lo digo porque son las que más preparo para ese fin.... Te quedaron magnificas. Besoss,

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Te han quedado muy bonitas. Precisamente hoy buscando una receta las he visto en otro blog, a punto he estado de liarme a hacerlas.
Besos.

Isa MySweetBear dijo...

Pero que ricas Mar!! Me apunto la receta para hacerlas :)

CARMEN dijo...

Qué ricas!!!
me llevo tu receta.
besitos

Bertha dijo...

Me encantan...con el toque de azahar deben estar increibles.
Besines

Anyol dijo...

Me encanta cuando las galletas tienen este aspecto, dan ganas de comerselas y chuparse el azucar despues.

Maria Teresa Aleman dijo...

Hola Mar, qué maravilla de galletas!! Adoro la cocina árabe y estas galletas me han encantado!! Apunto yaaa!!

besitos..

Rosita Vargas dijo...

Se ven tan lindas y deliciosas que quiero probar,abrazos y abrazos

TeRe dijo...

ayer estaba viendo un libro de comida libanesa y aparecian unas muy parecidas..me llamaron la atencion y es que con las almendritas y el azahar deben estar irresistibles...te quedaron estupendas! un beso

Julia Gonzalez dijo...

Que ricas, deliciosas, me encantan estas asi con la almendra.
Besitos

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Me encantan este tipo de galletas, te han quedado genial
Bss

Leire dijo...

Wuuuuuuawwwww que galletitas más ricas!!!Estan de lujo.

Un beso!

http://cocinandoentrefogones.blogspot.com.es/

Beatriz Mandarinas dijo...

Ya tengo hecha la masa :D ésta noche las horneo que ahora no me da tiempo. Besos

maricarmen dijo...

Marrrrrrrrrrrrrrr que buenísimas criatura!!!!Me comia la bandeja entera jejejeje..Besos

vicky dijo...

Me encanta ese sabor de almendra y azahar, cierro los ojos y ya estoy en ...
Te quedaron preciosas.
Besitos