Estas navidades encontré en una revista de comidas de fiesta esta receta y desde entonces tuve ganas de hacerla. Os puedo decir que está riquisima y que incluso al catador oficial , no muy amigo de las quiches, le ha encantado. A mi me gusta templada pues se notan más los sabores que comiéndola recién hecha, pero de todas las maneras está rica :)
Ingredientes:
Ingredientes:
-masa quebrada (yo hago el doble de ingredientes de lo que os voy a poner, porque para un molde de 27 cm con estas cantidades me llega muy justo, por eso hago el doble, para coger un poco más de masa y el resto ya congelarlo)
-200 gr de harina
-1 huevo
-100 gr de mantequilla (yo pongo 50 gr de mantequilla y 30 gr de aceite (cuando se echa aceite siempre se echa menos, por eso no llega a cien )
-4 gr de sal
Relleno:
-1 brocoli pequeño, usé de FRESHVANA
-150 gr de jamón york
-100 gr de bacon
-100 gr de queso, uso granna padano que en esta receta queda increíble
-100 ml de nata
-4 huevos
-sal, pimienta y nuez moscada
La masa:
Juntamos todos los ingredientes hasta conseguir una bola uniforme y la amasamos entre dos papel de horno o en la encimera, como más os guste. Cubrimos el molde de tarta previamente engrasada y enharinado y recortamos lo que nos sobre por los bordes. Con estos recortes podremos formar otra quiché mediana, que como os digo yo hago una bola y congelo.
La pinchamos con un tenedor y ponemos un papel de horno con algo de peso (uso alubias), tenemos a 180º 15 minutos, pasado este tiempo quitamos el papel con las alubias y tenemos 5 minutos más.
Mientras cocemos el brocoli 18 minutos (si es congelado mucho menos, hasta que esté al dente).
Mientras cocemos el brocoli 18 minutos (si es congelado mucho menos, hasta que esté al dente).
Sacamos y ponemos el brocoli, encima el jamón, y encima la mezcla de : huevos+nata+nuez moscado, pimienta, sal+bacon pasado previamente por la sartén+mitad del queso. Lo vertemos por encima y echamos el resto de queso y metemos al horno a 180º 30 minutos.
Un rápido paso a paso:
Un rápido paso a paso:
A mi me encantan las quiches y con ricas verduras hay que ver como quedan de buenas, solo hay que verla.
ResponderEliminarBesos.
Hace un siglo que no preparo una quiche y te ha quedado realmente impresionante guapa.
ResponderEliminarbesos
Hola :-)
ResponderEliminarQue rica tu quiche Mary me encanta!
Hasta pronto ilaria
Me encanta la quiche, con esos ingredientes te ha quedado genial.
ResponderEliminarBesos
Hola preciosaaaa
ResponderEliminarEchaba de menos tu cocina, hoy me estoy poniendo al día, ahora voy por las magdalenas de mandarina pera esta quiche es absolutamente fantástica, me encanta la foto del tenedor, da ganas de estirar la mano y pillar cacho. Un beso grande, Teresa
Qué coincidencia!! yo acabo de publicar un quiché también! Probaré tu receta, me encantan!
ResponderEliminarbesiños
Dile al catador que si no le gusta que me de su parte jajaja....ah nooooo, que ya he leído que le encantó, pues mejor señal que esa de que estaba buena no hay , verdad ?...
ResponderEliminarA mi me encantan las quiches y no se por que´extraña razón , no las preparo todo lo que me gustaria....
Besinos guapa.
Beego pues porque llevan nata y el verano no está tan lejos...
ResponderEliminarMe encantan las quiches pero nunca les he metido brócoli. Tiene una pinta muy buena, tomo nota. Bs.
ResponderEliminarVaya, menuda pinta! Dan ganas de dar un bocado a la pantalla. Gracias por tus palabras en mi blog. Un beso
ResponderEliminarUmmm, qué rica Mar, me encanta la quiche con lo que le quieras poner dentro, estupenda de la muerte te ha quedado.
ResponderEliminarUn beset y feliz semana
Probaré la próxima vez con brocoli, esta semana he hecho uno pero no suelo ponerle verduras. Este se ve muy rico.
ResponderEliminarbesinos
diooss que pintaa! Y justamente hace poco encontre un molde! La voy a hacer en cuanto pueda! Muchisimas felicidades por la receta!
ResponderEliminar¡¡¡riquisima!!!
ResponderEliminarOh, pues con brócoli de relleno me has ganado! Y es que no soy muy aficionada a la quiche más clásica, claro que igual es porque la última vez que la probé no sabía todavía que era intolerante a la lactosa y me sentó falta, jajaja. A mis padres les encantan, le pasaré la receta a la cocinera :).
ResponderEliminarUn abrazo
La quiches son una debilidad para mi ..pero tengo una oposición ferrea en casa y no las hago todo lo que quisiera . Esta es una maravilla de sabores .. me encanta .. besos
ResponderEliminarmuy rica,que apañaditas son las quiches verdad?
ResponderEliminarsaludos.
Cualquiera se resiste a esta delicia. Lo ves... ni tu marido ha podido decir que no ;)
ResponderEliminarBesos.
Hola Mar!..Te has marcado una quiche buenisima,me encanta el relleno que has puesto.
ResponderEliminarBesets.
me encantan los quichés te ha quedado muy bueno, besos
ResponderEliminarPues yo soy adictas a las quiches, me gustan todas, tendré que probarla con este relleno, que me parece fantástico.
ResponderEliminarBesos.
Me encantan las quiches.. cómo sean, da lo mismo! me chiflan! y ésta te ha quedado estupenda.
ResponderEliminarUn besote!
mmm qué buena!
ResponderEliminarMar hoy me haces la boca agua y eso que no estoy muy catolica...menos mal que al catador le gusto la quiche que ya te veo comiendola tu sola...a mi templadita como a ti
ResponderEliminarOye y tus colegas no la probaron? a mi perra no le gusta la verdura ,la prueba y despues la tira sera cochina la tia
bss
loli
Loli a los mios cuando algo no les gusta también lo escupen jaja pero la verdura suele gustarles
ResponderEliminarMuy buena tu version con brecol, te aseguro que la haremos por que somos adictas a las tartas saladas.
ResponderEliminarCasualidades!!! esta semana se han subido 3 quiches....
besos y gracias por visitarnos
Muy bueno chica, vou ter que te escrever em português pois mio espanhol não é grande coisa! Adorei o teu cantinho e virei com certeza visitar-te com regularidade. Que quiche tão apetitosa. Beijinhos e abraços,
ResponderEliminarPues te ha quedado un quiche de lo mas apetecible y rico, la pinta no puede ser mas fantastica. Mil besicos
ResponderEliminarHola guapaaa! es verdad que no nos leemos últimamente, yo tampoco vengo desde hace tiempo y la verdad es que no veas la de cositas que me estoy perdiendo, he hecho una visual rápida y ya tengo ganas de cenar por tu culpa. Por cierto esta quiché es sensacional, super completa y como a mí me gusta con masa quebrada, aunque tengo que reconocer que yo no la hago, cuando la cocino con quebrada se la pongo de la fresca que venden, pero la tuya está para diploma de honor.
ResponderEliminarUn besito!!!
Pues en casa a mis catadores tampoco suele gustarle mucho los quiches, pero cuando hago uno con hojaldre y verduras no dejan ni las migas jejeje. Yo te acompañaba encantada porque me encantan de todas las formas, ademas con brocoli me chifla. Biquiños
ResponderEliminarMuy rica!! Un besin.
ResponderEliminarA mi si me gustan también pero apenas las como, preparé una una vez que venía la familia para un cumple y no les hizo mucha gracia así que para mi sola pues como que no. Me envías un cachito?? Un besote
ResponderEliminarMe encantan las quiches y si llevan verduritas mucho más
ResponderEliminarBesitos
¡Buenísimo, mi querida Mar!
ResponderEliminarYo hago uno parecido, pero el tuyo... me parece espectacular.
El brócoli le va divino.
Un día tendré que hacerlo y me acordaré de ti.
Cariños.
Kasioles
wooow, que maravilla, me gustan mucho las quiches, esta tuya tiene un aspecto genial
ResponderEliminarun abrazo
Los quiches me encnatan y mirando el tuyo, todo lo que lleva me parece estupendo, asi que hay que hacerlo !!!!
ResponderEliminarBesos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Nunca he añadido coliflor a la quiche, y tiene que estar riquisima... y además con la masa caserita, más sana y rica. Me encanta tu propuesta. Besoss,
ResponderEliminarQue ricaaaaaaaaaaaaaaaaaa, me encanta las quiches y las has explicado muy bien.
ResponderEliminarMil besotes
A mi es que las quiche me alucinan y esta versión con brocolí es una delicia niña!!
ResponderEliminarMil besos.
lydia a. : se puede hacer con leche evaporada
ResponderEliminar¡Qué bueno, Mar! Con tus fotos del paso a paso...no hay dudas.
ResponderEliminarUn besito.