16 de enero de 2013

naranjas confitadas

Estas naranjas son las típicas que lleva el roscón de reyes por encima pero también pueden valer para cortar en trocitos pequeños para un bizcocho o un bollo, para galletas, helado, como relleno junto a ciruelas, orejones etc de un rollo de carne...etc. Quedan muy ricas y una vez frías y se pueden congelar entre papel de horno, bien estiradas para que no se nos deformen. La receta, no puede ser más fácil!.

la receta del roscón de reyes, AQUÍ


Ingredientes:
-4 naranjas medianas.
-400 gr de azúcar
-200 ml de agua

Lavamos muy bien las naranjas, es ideal tener un cepillito dedicado para esto, y usad unas naranjas que sean naturales, que no brillen, sin barnices. Las partimos en rodajas que no sean finas, pero tampoco muy gordas, normal. Ponemos en una cazuela agua con una cucharada de sal y damos un hervor a las rodajas, unos 5 minutos, esto es para quitarlas el posible amargor. Después, las pasamos por el grifo para quitarlas el sabor a sal. Y ahora ya sí, en una cazuela amplia y baja ponemos el agua con el azúcar, lo removemos un poco y encima las naranjas. Las ponemos a fuego lento durante 1 hora y cuarto o 1 hora y media y sólo lo removemos de vez en cuando para que no se peguen y a ser posible sin meter cuchara, sólo moviendo los asas de la cazuela.
   Pasado este tiempo las ponemos las dejamos reposa unas horas en su propio almíbar. Una vez hecho esto las ponemos en una rejilla para que se sequen un poco y ya las podemos guardar, bien en un frasco con su almíbar, o entre papel de horno (a mi me gusta esta segunda opción, y así lo congelo y siempre las tengo disponibles). El almíbar puede guardarse en un tarro para otra preparación.
 


en el rosco quedan muy ricas y en mi casa son las que más gustan, las frutas de colores ya no las pongo, sólo unas guindas

 
mirad que limón más 'peculiar' dio el limonero de casa de mis padres





33 comentarios:

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Son muy útiles para muchos postres. No se me ha ocurrido congelarlas, yo las guardo dentro del almíbar.
Me ha encantado ese limón, una forma bien difícil.
Besos.

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Te han quedado muy bonitas, pero no che chi che comen???
Besos
Jorge.

Silvia dijo...

Gosto muito de laranjas confitadas .
Adorei a receita :)

Alicia dijo...

Pues tengo yo muchas de ganas de hacerlas me encantan para usarlas en muchos postres, besitos de la dulce Ali

Manderley de GuindillayCanela dijo...

El limón parece sacado de un alien, qué cosas más raras da la naturaleza.
Estas naranjas me encantan, quise hacerlas estas navidades pero no tuve tiempo y al final las compré confitadas, qué rollo.

Besos

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. dijo...

Tomo nota porque me encantan, nosotros nos la comemos solitas, sin acompañamiento de ningun dulce...!!!
Besos

Agustí Cangrejo Grande dijo...

Estan muy bien y tienen muy buen color. Yo me pase un domingo preparando para el roscon de reyes y cuando preparo hago siempre mas para otras posibles aplicaciones

Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

carmen dijo...

Muy ricas estas naranjas confitadas.
Me encantan.
besos,

Afri & Loli dijo...

Mar,menudo color tiene esas naranjas confitadas,yo también las recibí y se me dio por hacer mermelada,la verdad es que solas estaban muy ricas,oye que le pasa a ese limón?parece que esta de mala leche jajajajaja
bss

Loly Llano dijo...

Siempre me digo que las voy a hacer para el roscón, y siempre me ataca la pereza! Que envidia! Tienen que estar de muerte!!

Carmela (Sunflower) dijo...

Tienen un colorcito precioso.Besos.

Carmela (Sunflower) dijo...

Tienen un colorcito precioso.Besos.

LA MANZANA VERDE dijo...

hola amiga, unas naranjas riquisimas, has haré pues tengo un montón de naranjas de mi campo, te espero en mi blog, un saludo de sole

sofiaaurora dijo...

Desde luego estas narnajas confitadas son muy socorridas para infinidad de postres, te han quedado de 10, por cierto menudo limón más raro, no quería crecer para afuera, sino para dentro, cosas raras de la vida, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com

Montse Alonso dijo...

Te quedaron fantásticas¡¡¡¡¡¡

Akane dijo...

Qué ricaaaas! Bañadas en chocolate son mi perdición, jajaja. Me quedé con ganas de confitar naranjas en Murcia, que mi abuelo tiene muchísimos árboles, pero al final no tuve tiempo, lástima!

Oh, ese limón es precioso, se parece mucho a un ejemplar también peculiar que nos dio uno de los limoneros de mi mismo abuelo :). La naturaleza es caprichosa!

Un abrazo

Carolina dijo...

Pues las voy a hacer que tengo en mente una tarta que las necesita
Besitos

María dijo...

Holaa, preciosa!! que limón más original jejeje. Me encantan las naranjas confitadas,son mi debilidad pero no se lo digas a nadie ehh!! tienen un brillo y un colorcillo super atrayente. Ya me las imagino en un bizcocho umm!!. Un biquiño muy grande.

TeRe dijo...

que ricas!! me encantan, es una forma genial de aprovechar las naranjas..luegoestan genial para los postres y el roscon! un beso

Esperanza dijo...

Simpático el limón de casa de tus padres.
Yo también hice naranjas confitadas estas navidades. Hice varios roscones y las utilicé todas...un éxito.
Así que seguro las tuyas también lo consiguieron...
Un abrazo

Encarnita dijo...

Yo hoy hice mermelada de naranja y chocolate,estas tambien las hago para el roscón y las que sobran me las como ,me gustan mucho.besinos

Encarnita dijo...

Hola de nuevo,las naranjas al cocerlas con la piel pierden mucho de lo amargo,tambien se les puede quitar la piel despues de cocidas y así queda mas dulce.besinos

Amanda dijo...

El limón parece una garra.
Las naranjas confitadas muy ricas y bien explicadas.
El roscón seguro estaba de muerte.
En fin, que eres una artista.
;-D

marta rodrigo dijo...

Que buena receta !!! a mi no me gusta la fruta confitada solo en el roscon asi que me la apunto para el del año que viene ...
Besitos

Mayte dijo...

Me encanta!!esta receta me fascina, siempre quiero hacerlas y justo me preguntaba si podia congelarlas, eres un crack preciosa!

Besote.

Pecosa75 dijo...

Que ricas, yo este año las compré para el roscón pero el año que viene ya no con tu receta tan facilita que pondré en práctica. Vaya forma que ha cogido el limón jajajja Besitos

laury dijo...

yo las hice alguna vez para una tarta y que ricas estan.Me encantan las fotos!
saluditos.

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Hola Mar mira que yo pensabe que era seguidora tuya y veo que no pero bueno ya esta solucionado ya me quedo aqui estas naranjas estan riquisimas y tienen un brillo y un color precioso yo el año pasado si que las hice pero este año las compre lo cierto es que saben mejor hechas en casa te dejo mi blog por si quieres visitarlo
http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/
!!!! un besin !!!!

Finuca Casado dijo...

Nunca hice naranja confitada, ni roscón de Reyes, claro, jeje

Pero me gustan tanto las fotografías que veo en vuestros blogs cuando las hacéis que creo que me animaré para ponerlas en una naranjada en lugar de azúcar ;)

Besucos.

M A Y dijo...

Las naranjas confitadas son la fruta que lleva el roscón que más me gusta, luego cubierta de chocolate la naranja cnfitada también está riquísima. Besos!!

Bego dijo...

Un limón con garra sí señor jajaja....
Qué buena idea la de congelarlas Marcita , a mi también me encantan.
Besinos.

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Yo también las hago mucho para hacer unas cookies que le gustan mucho a mi niño. La verdad es que dan mucho juego.
Besos.

maricarmen dijo...

Ummmmmmm que ricas nenica!!!Otro beso pero no te acostumbres