11 de diciembre de 2012

pincho de chatka

El chatka es la carne entera extraída a mano y protegida por los respectivos cartílagos, de las grandes y suculentas patas del cangrejo real, una especie de gran tamaño que habita exclusivamente en las profundas y frías aguas del mar de Bering o de Kamchatka, justo donde Siberia y Alaska casi se tocan. Suele usarse en la alta cocina, integrando cócteles, pinchos, volovanes y entradas de gran gourmet. Yo he tenido la suerte de poder probarlo, gracias a  nutryfish



Ingredientes:
-chatka de nutryfish
-cebolla muy picada
-salsa rosa..la hago como una mayonesa normal, es decir un huevo, sal y aceite de oliva suave, sin mover la batidora la enciendo y hasta que emulsione no la muevo.Una vez hecha, la añado una cucharada de brandy y kepchup hasta conseguir el tono deseado. (si la van a consumir niños se puede sustituir el brandy por zumo de naranja, queda muy rica igualmente).
Puse un poco de pimiento para decorar y adorné con trocitos de pata.




viene progegido con papel parafinado

mirad el aspecto...luego a las barritas de surimi vulgarmente se las conoce como chatka..y no tiene nada que ver como podéis ver


Hay que probarlo!!! feliz martes a todos  :)





















37 comentarios:

Andrea dijo...

Muy bueno! Es un gusto encontrar lugares donde se comparte tan buena cocina! Les recomiendo una comunidad que tiene muy buena info, entre otras cosas, sobre recetas: https://www.facebook.com/Productos.Ledesma . Saludos!

Akane dijo...

No lo conocía! Bueno, sí lo conocía pero sin saberlo, quiero decir que lo he visto en películas, en la tele y tal, pero desconocía su nombre y origen :). Qué suerte has tenido de catarlo, tiene una pinta brutal ese pincho!

Un abrazo

Clara York dijo...

Y las rebanadas de pan también tienen una pinta bárbara.

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Anda...chatkate uno de ahí y mándamelo para probarlo.
Besos
Jorge.

Bego dijo...

Pues tienes razón, se ve fabuloso , nada que ver con los palitos ;)
Besinos lindura.

Loli dijo...

Se ve delicioso, uhmmmm....!!!
Besos.

María del Mar Noda dijo...

Unos montaditos espectaculares, no lo conocía... a ver si ahora puedo seguir vivendo sin catarlo jaja.

Un beso

Capitán Rábano dijo...

A mi me fascinaban ya de pequeño las latas de este cangrejo, son preciosas, totalme "pop siviético". Y lo de dentro, pues sí, ¡delicioso!

Alba dijo...

Yo lo he probado!!!Y me encanta!!nada que ver con las bocas de mar, jajaja. (se nota en el precio, anda que no has tenido suerte en que te manden unas latitas)
Tu pintxo es delicatessen hija mía!!
Besos

Lore dijo...

Ostras.... que buenos, no? Igualitos que los palitos de cangrejo del super...jajajaja

Eva dijo...

Mmmmmm toda un exquisitez, vaya tostas mas maravillosas.
Besos.

Alicia dijo...

Me encanta estas tostas, es como tomar un cóctel sobre una deliciosas rebanada de pan , besitos de La dulce Ali

Afri & Loli dijo...

Joer Mar,miro mis palitos de cangrejo y voy a llorar...un entrante de 5 estrellas

María José. Pasen y degusten dijo...

¡ Madre mía , Mar ! Esas latas son todo un tesoro....
Cuando era pequeña las comprábamos para ocasiones especiales y ya entonces eran caras.
Un abrazo,
María José.

Mayte dijo...

Una delicia totalmente!!

Besos.

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmmmmmm buenisimo

thermo dijo...

Desde luego que no tiene nada que ver, una auténtica delicia.
Besazos.

Floreal dijo...

Me lo apunto para Nochebuena, a mi padre le encanta!

vicky dijo...

Yo tambien lo he probado y el sabor es espectacular , tus pintxos me encantan Ah, y la cebolla picadita que no falte por que le da su puntito
Besitos guapa!

Carolina dijo...

Pues yo nunca lo he probado Mar así que miraré si lo veo que me encanta tanto la pinta que tienen como el aspecto de tus montaditos
Besitos

El pucherete de Mari dijo...

Vaya tela marinera el chatka este tiene que estar de muerte, con lo que me gustan a mi los cangrejos y familiares, me has puesto los dientes mu largos.
Besuco ++ Beset resala :))

Paco dijo...

Buenas noches Mar. Que pinta tan exquisita que tienen esas tostas o pinchos con esa carne de cangrejo tan buena, acompañada de esa rica salsa rosa. No conocía esos productos pero sinceramente, tiene una pinta exquisita.
Un beso Paco

Belen dijo...

Tengo que confesar que no tenía ni idea de que era el chatka, pero me ha quedado claro que se trata de todo un delicattesen. Como debe de estar ese pincho!!!!!!!!
Besinos

María dijo...

Pues no se puede ver mas deliciosa esta tosta, tiene que ser un lujo esas latitas. Besicos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Estos pintxos no necesitan demasiada cosa porque con estos productos ya están buenos.
Disfruta de los productos.
Besos.

CHARO dijo...

es uno de los pinchos que más me gusta, siempre triunfa!

La Cocinera Mileurista dijo...

Que ricos se ven unos pinchos deliciosos con esos productos.Saludos.

Mary dijo...

Tiene un aspecto fabuloso y las tostas en las que lo has preparado, magníficas!!!

Isabel Morenisa dijo...

Madre mía, que pincho!!
Que rico!!
Se quiere salir de la pantalla, uuuuffff.
Hay que probarlo.


Me preguntas en mi blog como hacer el turrón de coco y chocolate a modo tradicional, bien pues aquí te lo dejo, ya lo he editado tambien en mi blog, para las que tenéis la thermo.

Modo tradicional: Templar la leche condensada y mezclar el coco muy bien hasta que quede una masa homogénea.
Picar el chocolate muy finito.
En un cazo calentar el aceite unos minutos a temperatura suave y echar el chocolate sin parar de remover. Cuidado que no se queme el aceite.
Una vez todo integrado lo dejamos reposar.

Preparamos el molde donde lo vayamos a echar la mezcla de coco, forrando con papel de cocina la base y los laterales para que sea mas fácil desmoldarlo.

Echar en el molde la masa reservada, presionado bien para que quede todo compacto.
Por ultimo cubrir con chocolate una vez atemperado. Dejar enfriar.

Pruebalo, es una delicia.
Mi maridin es que es una joya, jejeje.
Un beso.




ELIANA-Coisas Boas da Vida dijo...

Wow saludos desde Brasil que beleza se bem delicioso!
Gracias
Besos

NENALINDA dijo...

Se ven unos pinxos divinooooooos que suerte que te lo hayan enviado por que a la vista esta que no tiene nada que ver con los palitos de cangrejo.
Bicos mil wapisimaaaaaa.

Trini Altea dijo...

Pásate por mi blog estoy de sorteo y creo que te va a gustar.

Cris Mini Món dijo...

No lo conocía y la verdad es que te ha quedado un pincho exquisito.
Un abrazo

Silvia dijo...

Me encanta el chatka y más como nos lo presentas tu.

Besos.

Tere dijo...

Ummmm que pintxo mas rico........uno de estos me comía yo ahora jajajajja, besos.

Paula Enredadera dijo...

A mis padres les chifla, siempre tienen alguna latita en casa, y en Navidades o compran en cantidades industriales.

Jamás lo he probado, es que me da como cosita... Pero dicen que está bueno-bueno :P

Un beso!!

Mar dijo...

Hola Mar.

Que tapa más sensacional, seguro que esta...divina!