bizcocho de manzana y agarradores artesanos

Un bizcocho jugosísimo, con aromas a canela y limón....uno de mis favoritos, me encanta

Basándome (una vez más) en el bizcocho de yogur, sustituyendo parte del aceite y del azúcar por manzana (que aportan dulzor y textura), y añadiendo manzana en trocitos repartidos por la masa y en láminas finas adornando el bizcocho...no sé como pero este bizcocho me recuerda al sabor de la crema pastelera, como lo oís.

Ingredientes:

-2 manzanas golden

-1 yogur natural

-1/2 medida de aceite de oliva virgen extra con aroma de vainilla de BASILIPPO

-1 medida de azúcar

-3 medidas de harina

-1 sobre de levadura royal

-1 cucharadita normal de canela

-ralladura de 1 limón
opcional: si os gusta con brillo se puede pintar nada más sacar del horno con mermelada.

Batimos los huevos con el azúcar un rato, luego incorporamos el yogur, el aceite, la canela, la ralladura y media manzana. Batimos. Por último incorporamos la harina con la levadura tamizadas. La otra media manzana la partimos en láminas o taquitos, al gusto, y la repartimos por toda la masa. Metemos en un molde engrasado y enharinado y cubrimos toda la superficie con la otra manzana laminada. Tenemos 35-40 minutos a 180º o hasta que el cuchillo salga limpio.

Y ahora os enseño los agarradores que hicimos entre mi madre y yo, bueno ella los hizo y yo puse los nombres en cadeneta de hilo, algo es algo y dada mi inutilidad para la costura, no es poco. jaja :)