19 de octubre de 2012

tarta de higos

La higuera de Ajo (pueblo de Diego) es un árbol legendario: la plantó su abuelo Pitis hace muchos años y  fue creciendo hasta dar taaaaaaaaantos higos que pudimos hacer mermeladas, tartas, conservas, ensaladas...sin cansarnos y año tras año. Es una maravilla. Además bajo esa higuera comemos los días de sol abrasador en pleno verano y cuando llueve, sus grandes hojas también nos tapan un poco. Un lujo
   Esta tarta tan rica la hizo mi madre para sus tíos, que vinieron desde America como casi todos los años, y les encantó el postre :)



Ingredientes:
-1 lámina de Hojaldre (siempre recomiendo la de lidl)
-higos frescos (la cantidad es al gusto, mi madre pones unos 10-12 pero a mi me gusta con menos)
-3 huevos
-50 gr de azúcar
-200 ml. de nata para montar (35%)
-1/2 cucharadita rasa de canela (a mi me gusta más la combinación higos-vainilla que higos-canela, pero eso ya es al gusto. si usáis vainilla seria una cucharadita de esencia o el interior de una vaina)
-Mermelada casera de higos

Precalentamos el horno a 180º 10 minutos.
Mientras vamos haciendo la tarta: forramos el molde con el hojaldre, encima colocamos los higos en trocitos o rodajas (mi madre los pone sin pelar, sólo lavados) y por encima vertemos la crema flanera, es decir el resto de ingredientes batidos (huevos, azúcar, nata, canela). Lo metemos al horno hasta que cuaje, unos 25 minutos y cuando la saquemos del horno extendemos un poco de mermelada casera de higos por encima.
   Mi madre además añadió unos higos enteros para adornar.





diego cogiendo higos y su hermano jugando con Lennon y Hera

30 comentarios:

Mayte dijo...

Jajajajaja ....me he muerto de risa pensando: ¿dónde esta Diego? y sale ahí entre las ramas!!!

Me encanta esta tarta de tu Madre, que ricura...besotes linda!

Beatriz Mandarinas dijo...

qué rica tarta has preparado pero a mí no me gustan los higos, ops! se la prepararé a mis mandarinas que a ellas sí que les gustan.
Besos

sandra/ josemaria dijo...

que pinta mas deliciosa

María Jesús dijo...

M eimagino el sabor…. yo he hehco mermelada y no hay sabor comparable, creo que es la mejor que he probado por eso, no dudo que tu tarta sera sensacional

Histórias e Aromas dijo...

Ui madre que tarta más buena!!!

Miriam Rico Duran dijo...

Hola, me ha gustado mucho tu blog, es muy bonito, me hecho seguidora de el, aquí te mando mi blog por si quieres pasarte y hacerte miembro. Gracias http://miriam844.blogspot.com.es/

Cris Mini Món dijo...

Una tarta estupenda, mis padres también tienen un higuera, y tenemos un montón de mermelada, que rica.
Un abrazo

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Huyyss no veía a Diego, sólo a los perros y al "hermano", jajaja pero está en la copa de la higuera, vaya guasa!

Una tarta de lo más deliciosa, vaya corte que tiene. Yo este año he comido pocos higos :(

Besos

Loly Llano dijo...

Que sitio más guapo para estar a la sombrita en verano...y que tarta más requetebuena Mar! Yo al final no logré hacer nada con los que me regalaron porque me los como antes de ponerme ... jajajaja...besinos!

Floreal dijo...

El árbol del Eden era una higuera! y esa tarta una tentación!

Quo dijo...

Qué buena pinta.... a mi me encanta cogerlos al momento y ponerme morada... jajaja...
besotes

Eva dijo...

Que maravilla de higuera, no me extraña que tu madre se ponga hacer estas tartas tan deliciosas.
Vaya donde se ha metido Diego!!!!
Besos.

llimaverda* dijo...

muy rica, suerte que aún me quedan higos, aunque mi higuera no es tan espectacular como la tuya, bsts

Belen dijo...

A mi no es que me gusten mucho los higos pero la verdad es que la tarta tiene toda una pintaza, y hasta probaría un trozo.
buen finde

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Es un lujo tener una higuera como esta y con una sombra como esa para los días de calor.
La tarta tiene que estar de puro vicio.
Besos.

Bego dijo...

Jajja a mi también me ha ocurrido , no veía a Diego por ningún lado, hasta que lo encontré asomando su cabecita entre las ramas jajaja....

Como para que no les gustase la tarta, eso es una delicia . Este año los he hecho en almíbar, aún no los he probado, no se como estarán ;)

Besinos.

Paula Enredadera dijo...

Qué suerte, a mí me toca comprarlos en la frutería, mucho menos entrañable!!!

Y este año se me ha escapado la ocasión de hacer una tarta dulce de higos, y eso que tengo preparada en la recámara una receta que tiene una pinta estupenda, aunque el corte de la tuya lo es igualmente, así que me copio la recetita.

Porque por este año, los higos y yo hemos terminado xD Los que estoy viendo estos días, no me están gustando :P

Un beso!!

CHARO dijo...

me gustan así los higos enteros en la tarta, le dan un toque muy bueno

María dijo...

Pues tu madre tiene unas manos de oro, y desde luego esa higuera es todo un lujo, se ve preciosa, tiene que ser un encanto tener el previlegio de tener este tesoro. Besicos

Akane dijo...

Jooo qué recuerdos me han dado las fotos de la higuera! Es un árbol precioso y da unos frutos que me vuelven loca :).
En mi campo hay varias higueras enoooormes que plantó algún tatarabuelo hace mucho tiempo, y siguen dando frutos para que los descendientes sigamos disfrutando de ellos cada año :).

Me encanta la tarta!

Un abrazo

mar dijo...

Mayte, se camufla bien verdad? jaja

mar dijo...

Bea, la ha hecho mi madre!

mar dijo...

maria jesus estoy contigo en lo de la mermelada, a mi es la que más me gusta

mar dijo...

Miriam ahora me paso

mar dijo...

Manderley, el hermano es de verdad, pq lo pones entre comillas? jaja

mar dijo...

has visto Eva jj

mar dijo...

Sami, mi madre tambien los ha hecho en almíbar, es una receta nueva porque nunca la hbía hecho, seguro que te han quedado bien

mar dijo...

Loly pues mejor, yo tengo que hacer cosas porque no me gsutan solos :)

mar dijo...

Paula no termineis mujer :)

Labidú dijo...

Vaya simpática que está la foto, jeje. Y la tarta me parece exquisita Mar. Yo también tengo higos, pero este año, me parece que por la sequía, dio muy pocos. felicita a tu madre, le quedó más que bien. Besinos.