1 de octubre de 2012

galletas rústicas de limón y canela con nueces


Mi padre ha dicho al catarlas: son las mejores que has hecho nunca. Pero me lo suele decir cada vez que prueba unas, aunque nunca había dicho 'las mejores' jaja. Lo cierto es que han gustado muchísimo en general, tienen un sabor tradicional como suelo decir 'a pueblo',  me encantan y son muy crujientes que es lo que más me gusta de las galletas, que crujan.
  Son una mezcla de varias recetas que tenía, y han salido estas, que repetiré sin dudar pues estoy muy conteta con el resultado.



Ingredientes para 20 pastas:

-220 gr de harina
-100 gr de aceite de girasol o de oliva suave
-100 gr azúcar
-1 huevo
-1 cucharadita rasa de canela
-8 gr de levadura
-ralladura de 1 limón
-un buen puñado de nueces troceadas
-almendras para adornar
(a algunas las añadí unos copos de avena por encima, tampoco se notaban)


Mezclamos los ingredientes líquidos con la ralladura y la canela y vamos añadiendo los sólidos, removiendo hasta formar una pasta que nos saldrá un poco aceitosa, es normal. Formamos bolitas y las ponemos sobre papel de horno, aplastándolas un poco y poniendo encima de cada pasta una almendra, hundiendola un poco para que no se salga durante la cocción. Yo las he puesto en dos bandejas y lo he tenido a 180º unos 11 minutos, hasta que he visto que se ponían doradas. Si no tenéis turbo pues es la misma temperatura y unos 16 minutos, hasta que empiecena dorar. Al sacarlas lo de siempre...no tocarlas y dejarlas enfriar en la propia bandeja.
NOTAS: si moléis el fruto seco que echéis (con avellana me chiflan) quedan igual de bien sólo que sin tropezones.
-Las he hecho también de avellana, ralladura de limón y mandarina, con mezcla de especias y es que saben parecidisimas, deliciosas.

42 comentarios:

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Ahora me comia unas pocas.. Bss

mavi-saboreandoconmavi dijo...

Son unas galletitas bien ricas con ese toque de limón. Besos :)

Cocinando hacia los picos dijo...

Que ricas...con esa almendra encima y me imagino el aroma de limon...

Neus dijo...

Seguro que estaban buenísimas!

Dulcegimena dijo...

Tienen que ser deliciosas, me encantan los frutos secos, así que disfrutaría mucho de ellas!!!
Besitos linda.

Merchi dijo...

A mi también me gustan que galletas crujan, y soy galletera eh me gustan toditas, por eso que las tuyas no iban a ser menos. Además si tu papi dice que son las mejores que has hecho por algo será, criatura.

besines guapetona

Ainoa Buendia dijo...

Menuda pinta :)
habra que hacer galletas

Vero dijo...

Se ven riquísimas! no me extraña que tu padre diga que son las mejores. Deben estar de buenas un rato :) Bicosss

Cris Mini Món dijo...

Que ricas, para ir comiendo sin parar.
Un abrazo

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. dijo...

Imagino que con esos ingredientes el éxito estará asegurado...menuda pinta que tienen las galletas!!!
Besos

marijose dijo...

Que ricas se ven, de buena gana me comia yo unas cuantas, besos

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmmmmmm que buenas

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Si tu padre lo ha dicho es porque será verdad, anda que no son sinceros con la comida!

Se ven deliciosas, me llevo la receta, tengo fiebre galletil.

Besotes

Los dulces de Claudia dijo...

hola Mar
queda alguna??? qué buenas!
bs

Bego Gonzalez dijo...

El aceite de oliva y la ralladura de limón............... no se puede pedir más.

Besos.

Isabel dijo...

A mi también me gusta que crujan, es lo mejor de las galletas!

Sylvi dijo...

Tienen muy buena pinta!! seguro que están riquísimas!!
Besos

nieves dijo...

Con lo que a mí me gusta hacer galletitas, y estas tienen que estar buenísimas. Es cierto, por la receta, tienen que saber a aquellas de pueblo que hacían las abuelas. Y si tu padre (ellos que tanto saben), dice que son tan buenas, seguro que tiene razón :-)
Un besín.

El pucherete de Mari dijo...

Jo Mar, te han quedado de lujo, con lo galletera que yo soy estas las tengo que probar, qué gracia tiene tu padre, el mio hace igual, así da gusto cocinar.
Beset guapetona

María Jesús dijo...

Riquisimas con su almendra central.....

Mayte dijo...

Hay algo más bueno que las galletas caseras....estas tuyas están buenísimas!!

Besos

Agustí Cangrejo Grande dijo...

Que ricas con limon y canela. Menuda pinta que tienen.

Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

foodtravelandwine dijo...

Yo soy galletera....y no quiero algunas....me las llevo todas!!....se ven deliciosas.......Abrazotes, Marcela

Capitán Rábano dijo...

Es una de mis asignaturas pendientes y esta receta me parece muy adecuada para inciarme en el mundo de las galletas.

Pecosa75 dijo...

Que ricas tienen que estar con lo que me gusta la canela. Un beso guapa

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Si tu padre las ha elogiado tanto, por algo será.
Estoy segura de que tiene razón porque a mi los dulces con ralladura de limón también me recuerdan a sabores tradicionales y ricos.
Besos.

Isabel dijo...

Uuummm, me pirran las galletas sean del tipo que sean, es que se me van los ojos, que ricas!!!


Mar no se que es "menso", ¿Me lo explicas?
Pero desde luego si estas a dieta, pasa de la receta de mis tortillitas de calabacín cariño, porque estas tortillitas no son adecuas para régimen.
Mejor te haces una tortilla normal con calabazín, que también está muy buena y la cujas sin apenas aceite.
Cuando termines tu dieta date este caprichito ¿Um?
Un besito guapa y suerte.

Javier dijo...

Pues si lo ha dicho tu padre no le discutas nada, seguro que son las mejores!!

Abrazos

Carmen dijo...

Pues si tu padre ha dicho que son las mejores entonces no seré yo quien el contradiga. Además yo soy una galletera tremenda así que seguro que coincido con el.

Bss

Beatriz Mandarinas dijo...

Jejeje, en mi casa también dicen lo mismo cada vez que prueban unas galletas nuevas, jajaja.

Son ideales, me llevo la receta ;)

Besos

laury dijo...

humm,que rico eso del sabor q pueblo,riquisimas!
saluditos.

María dijo...

Mar, guapa, pues si tu padre te ha dicho que son las mejores habrá que hacerle caso. Lo cierto es que tienen un aspecto delicioso. Me encanta las galletitas rústicas con sabor a pueblo jejeje. Besicos.

llimaverda* dijo...

seguro que ya se han acabado, qué ricas!!!!

TeRe dijo...

que aromaicas con el limon y la canela...se ven deliciosas!!! un besooo

CHARO dijo...

son geniales, me las imagino con su saborcito a limón, realmente son una maravilla

Joaquina dijo...

como sabe tu padre lo que es rico !!! con esos ingredientes, no me extraña que las considere las mejores galletas del mundo mundial... me llevo la receta que no quiero perdermelas.... Bessssoss,

Carolina dijo...

Desde luego que tienen muy buena pinta, me gustan
Besitos

Anna dijo...

Mira que son apetecibles esas galletas rústicas. me encantan!!. con esa almendra como las que se comían en casa de mi abuela. ummmm! que recuerdos.. un BESO

Afri & Loli dijo...

No te preocupes Mar, ya vamos apareciendo poco por este mundillo que tanto nos gusta. Tus galletas están de lujo nena !!! rústicas y crujientes y gorditas para que el bocado sea del todo delicioso.

Me alegro de volverte a encontrar, nos vemos guapa.

Un beso
AFri

Mosquis (Mª José) dijo...

Me ha gustado esta receta..me la llevo a pendientes! es que se ven super buenas
besiños

Bego Gonzalez dijo...

Mar, cielo, que no me explico.
Da para 20 moldes de magdalenas medianos, o para 12 normales o para una tarta de 20 cm de diametro.

Besos.

Loly Llano dijo...

Me encantan estas galletas de aspecto rústico, me las quedo...es que me apetece comerme toda la bandeja, me recuerda mi infancia. Donde estén estas galletitas que se quiten todos los cupcakes perfectos :-)

(Tu si que eres un sol...)