14 de octubre de 2012

coquitos y aig

Nunca una receta fué tan fácil,sencilla y con un gran resultado :) coquitos o bolitas de coco: coco, azúcar y patata cocida caliente son sus tres ingredientes. Proviene de la abuela María, que es la madre de Mari Carmen (el horno de maría) y data de hace más de 60 años! por la época que era pues con la patata se abarataba pero cual fue la sorpresa para todos al descubrir que enriquecía el sabor de estas bolitas, elevándolas a la categoría de manjar!!!!!!! Por ello espero que nunca se pierda y si podéis la probéis porque no os podréis creer que buenas y rápidas que son. Son como las famosas bolitas de coco de navidad, esas que vienen en las cajas, pero en versión sano sanota, como todo lo que se hace en casa. A disfrutar!!!!!!!!!!!!!!!
NOTA: Las cocadas (sultadas) se diferencian de estas en que llevan claras y necesitan horno.
   Abajo cuento lo de aig!!!



Ingredientes para unas 28 bolitas
-250 gr de coco rallado
-250 gr de azúcar (si lo probáis nada más mezclarlo podéis pensar, como yo pensé,.. uf, demasiado dulce, pero no, al día siguiente cogen el punto de dulzor exacto, no os recomiendo echar menos)
-250 gr de patata cocida caliente (importante, si está fría, la textura cambia)
Para espolvorear
Para 14 bolas más o menos:
-2 cucharadas de coco
-2 cucharadas de azúcar
Para el resto de bolitas:
-chocolate fundido para bañarlas.




Cocemos la patata. Una vez pelada y pesada y en caliente, la machacamos y la mezclamos con el coco y el azúcar. Lo ideal ahora es meter las manos y amasar hasta obtener una mezcla uniforme y homogénea. Damos forma de bolitas y las pasamos, la mitad por la mezcla de azúcar y coco que teníamos reservada y la otra mitad por chocolate fundido, que lo hago en el micro en intervalos de 30 sg removiendo cada vez, una vez bañadas las dejo secar en papel de horno. Las metemos a la nevera y las comemos al día siguiente.

NOTA: las cápsulas son de las pequeñitas y si no son muy allá (que no suelen serlo) las ponemos dobles, de dos en dos, para que no se abran. Mi consejo es que hasta que las vayáis a presentar las tengáis sin cápsula y así no gastáis 4 al final por bola, sólo 2. No sé si me he explicado :).


El AIG (amigo invisible gastronómico):
Por fin sabemos a quien tenemos que regalar, bien!!! yo estoy muy contenta ya preparando todo..regalos, papel bonito, lazos, etc etc, que las cosas cuando se hacen con cariño gustan más :) ya tengo muchas cosas pensadas, para hacer y comprar!.
  Hace unos días ya di las pistas que nos pedían dar para facilitar la tarea a quien nos tiene que regalar, pero si por si acaso no lo has leído, las vuelvo a dar :))
-Me gusta todo de comer, dulce y salado pero siempre tengo predilección por lo dulce, pero vamos, que todo!.
-tengo demasiados cortapastas, creo que no me entra uno más jaja
-me encanta el chocolate
-me encanta todo lo textil de cocina
-me encantan los papeles para magdalena de dibujos y de colores bonitos (aquí encuentro los blancos y poco más)
-no tengo molde para macarons y tengo muchas ganas de hacerlos jjj.
-me gusta cualquier cacharro de cocina
-no tengo ninguna alergia alimentaria y me gusta todo
-no encuentro la vainilla en pasta por ningún lado jjajaja (la tengo en botellita, de aroma y en vainas eso sí, pero esa de pasta no)
-conclusión: todo me gusta: cacharros, dulce, salado, libros (aunque tengo bastantes la verdad), textil, todo.
Lo he puesto difícil pero a la vez muy fácil no? todo me hará ilusión :))) Seguro además!! Gracias de antemano por el esfuerzo que sé que es difícil. Un beso!

ah, la versión con zanahoria de mi abuela, es una delicia total, siempre que puede me las hace :) os dejo el enlace
http://recetas-mar.blogspot.com.es/2010/10/teresitas-de-mi-abuela.html

Ahora dejo una foto de Lennon, ya llega el otoño!!!.

38 comentarios:

sandra/ josemaria dijo...

huuuuuuuuuuuuuuu coquitos mi perdicion que buenos

jose manuel dijo...

Me pruebo de los dos tipos, que maravilla.

Saludos

Marina Pérez dijo...

Oh! que pinta tienen, lo voy a intentar seguro. Creo que ultimamente tengo baja el azucar, ;)
Marina

Merchi dijo...

Oinssssssss que esto guta a la nena cantidad!!. Me llevo la recetuqui que estos coquitos reina, que para las Navidades me vendrán de perlas. !!Pienso coquear a todo dios!! jajajaja.

besines

María dijo...

Pues desde luego que esta receta de tantos años t tan deliciosa ,no nos la podemos perder, nada mas ver las fotos se adivina su ricura, Lenno esta guapisimo. Besicos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Nunca las he hecho con patata, si dices que quedan buenas habrá que probar y sobretodo las recubiertas de chocolate. Qué delicia!
Besos guapetona.

Dely dijo...

Pero que buena pinta tienen estos coquitos, lo malo es que a mí el coco no me va mucho, pero uno lo probaría.
Un besín.

Carolina dijo...

Pues yo conocía las horneadas, con huevo,estas no y tienen una pinta riquísima.
Qué gracia el Lenon, buscando el calorcillo de las zapatillas
Besitos

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Que bolitas tan ricas, seguro que están super buenas, lo malo es meter las manos en patata caliente! Pero bueno, seguro que no será tanto.

Que gracioso está Lennon.
Este año me he perdido el AIG, no sé qué me ha ocurrido pero se me ha pasado, lo querrás creer?? Ufff

Besotes

mar carmen dijo...

Jolin Mar te han salido de cine!!!muchas gracias guapa y a disfrutar muaaaaaaaaaa

Maria Jose dijo...

Buenos buenisisisimosssss¡ esto si que es una delicatesen vaya que siiii, me la llevo con tu permiso, besos

Mayte dijo...

Con coco y papa? esto debe estar de vicio!!!!

Anotadísimas.

Besos.

Tytania dijo...

Jajaja! Ya te ha pillado el perrín las zapatillas de invierno? La mía ha pillado el nórdico y tenemos que echarla de la cama para poder dormir nosotros... Jejeje! Estos pequeñines se apoderan de todo...

Los coquitos muy ricos, por cierto!

Akane dijo...

¿Quién será tu AIG? A mí no me importaría repetir contigo, jajaja :))).

Qué bonitos los coquitos!! Se me ha ocurrido usar calabaza en lugar de patata, aunque quedaría naranjas y no serían tan monos... Da igual, tienen que estar buenísimos.

Un abrazo

Patricia dijo...

En mi casa, les encantan los coquitos, de vez en cuando se los hago.
Te han quedado con una pinta fabulosa.
Muxus

llimaverda* dijo...

uy coquitos, qué tentación!!!bsts

Silvia dijo...

Adoro, me pierde, me chifla el coco. Recta anotadísima.

Besos.

Beatriz Mandarinas dijo...

con puré de patatas? no tenía ni la menor idea de que se hicieran así.

Un beso fuerte y qué calentito veo a Lennon, no? jejeje

Carmen dijo...

Pues si, Mar, esta es de esas recetas fáciles y ricas que merece la pena guardar...al menos otros 60 años !!!

Una joyita de las que me gustan a mí tanto :)

Bss

MIRIAM dijo...

Madre mia con lo que me gustan!,que ricooossss!!
besitos!

TeRe dijo...

Los coquitos me gustan no, me encantan!!! y con el choco ya ni te cuento...te quedaron d elujo!!!
yo tb estoy empezando con las compras del AIG, ahora en un rato me voy a comprar lo que ya he pensado...que ilusion hace, verdad?
un besoo

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Toda una delicia, que pena no poder meterles mano.
Besos. Lola

mar dijo...

BEa, más que con puré de patata, con patata cocida :)

NENALINDA dijo...

Oooohhh estas bolitas le van a xiflar a mi mamiiii tengo que hacerselas a ver si compro el coco y se las hago el finde.
Y siii participo en el Aig ya di mis pistas cuando publique la entrada no sabia que hubieera que hacerlo otra vez a mi me lo ha puesto mu dificil no da ninguna pista jis...jis.
Bicos mil wapa.

más que hermanas dijo...

Marrrr!!!
Que no me dan las horas en el día pa to´!! No te comento pero no me pierdo una de tus recetas que los sepas! En el trabajo siempre doy tu blog, jeje...
Ni al AIG nos apuntamos, fíjate tú...
Un beso muy grande pa mi bloggera favorita!

Muacsss!! Andrea

más que hermanas dijo...

De verdad, qué fotogénico es el pequeñajo!!!! Los coquis son la muerte!!!!

Tere dijo...

Mar sin dudarlo yo iría directa a las bañadas en chocolate¡¡ Un beso preciosa¡

Labidú dijo...

Mar, gracias por el regalo, esta receta me parece estupenda. Las haré, el coco nos gusta mucho y seguro que están muy ricas. las cocineras de años atrás hacían inventos estupendos.
Tu perrito es precioso, le pasa lo mismo que al mío, ya le presta estar en casa acurrucadín en el sofá o en el cestín. besinos

Labidú dijo...

Mar, gracias por el regalo, esta receta me parece estupenda. Las haré, el coco nos gusta mucho y seguro que están muy ricas. las cocineras de años atrás hacían inventos estupendos.
Tu perrito es precioso, le pasa lo mismo que al mío, ya le presta estar en casa acurrucadín en el sofá o en el cestín. besinos

María dijo...

¡Qué ricos!! :)

Loly Llano dijo...

Que bonitas te han quedado Mar! Me encantan estas recetas antugüas y me alegro de un hayas escogido una de nuestra querida Mari Carmen (que tierna! Es un encanto).

Son las que hizo en la tele no?

Te respondo aquí a lo que me preguntas en mi blog. Yo vivo en A Coruña ciudad, pero tenemos una casita en una aldea a unos 40 km. y de allí son las fotos! Gracias por tu entusiasmo, eres un sol! Besinos!

Titaniii dijo...

Hola mar!!!! me ha alegrado mucho ver tu comentario en mi blog. hacía tiempo que te había perdido la pista, y no se si has estado alejada del mundo blogueril o simplemente no hemos coincidido, pero el hecho es que hacia mucho triempo que no sabía nada de ti.
El ver la foto con lennon como icono en algunos comentarios de otros blogs me hizo pensar en ti,porque siempre has sido fiel a su foto, me equivoco?
Pues eso, me alegra verte de nuevo y celebro mucho que hayas venido a visitarme.
tengo que felicitarte por estas deliciosas bolitas de coco, es uno de los sabores que más me gustan, y estas bolitas las encuentro tan buenas que es un peligro prepararlas, y es que tengo que vigilarme con el azúcar, por la diabetes (mi madre lo és).
te han quedado chulísimas y muy bonitas.
Me hace gracia ver lo ilusionadas que estais con el aig.., quizás el año que viene me anime yo también...
Bueno, desearte mucha suerte y darte un abrazo muy fuerte!!! Y un besito!!!!
Adiós, Mar.

rosa dijo...

Hola Mar.

Unos bocados deliciosos, sobre todo para las que nos encanta el coco. Y además con chocolate, no se puede pedir más a un dulce para que resulte delicioso. Buenísimos.

Un saludo.

Joaquina dijo...

Como voy a disfrutar estas navidades con esta rica receta..soy una adicta a los coquitos...me compro una caja para mi sola.. Gracias por compartir esta delicia, te quedaron perfectos!!!! además me parecen tan fáciles de preparar... Una presentación de lujo!!! Besitos,

María dijo...

Bueno yo me cojo un trocito de ese pan tan rico que has hecho con yogur y frutos secos para desayunar mañana eh!! que pinta ufff!! y las bolitas de coco para el postre porque tiene una pinta genial, fíjate que nunca se me hubiera ocurrido hacerlas con patata cocida, que las disfrutes preciosa. Biquiños

Miguel Hinojosa dijo...

Un bocado delicioso, el interior de las bolitas para quitar el hipo !!!!
Mil gracias por tus comentarios en mi blog....
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

Teresa dijo...

Uff hija, que ricura xddd!! Las has bordado, las de chocolate serían mi perdición, pero el corte lo dice todo!! No se me hubiese ocurrido nunca ponerles papas, lo que se aprende!! Me la guardo que esta receta no puede perderse!!
Tu AIG lo tiene bien fácil con tus pistas, el mío ni una, jo!!!
Besotes guapa!!

Vanesa Amutio Bragado dijo...

Quien de esos tres bultos es Lenon?