13 de mayo de 2012

tarta mousse de fresa, yogur y nata y 1000 seguidores

Una tarta fresca para una cena entre amigos, rápida de hacer (pese a toda la letra que lleva la receta), muy rica, con una textura muy cremosa pero sólida y bien sencilla (y primaveral con tanta fresa!) He seguido la receta de Cris, del blog alimenta, siguiendo sus consejos para obtener el punto de dulzor preciso sin quedarnos cortos ni pasarnos :).
NOTA IMPORTANTE: la base de bizcocho que lleva, yo la hago en el microondas (queda perfecto) pero entonces  os recomiendo que el tamaño del molde que vayais a usar para hacer el bizcocho en el micro (yo de silicona) y el del molde de la tarta, sean el mismo, pues si no, luego se queda corto al pasarlo al molde de la tarta. Mi tarta es en un molde de 26, pero si queréis que os quede más alta os recomiendo el de 22 o incluso uno menor.
  Quería dar las gracias a todos los que siguen el blog, ya somos 1002, qué pasada! próximamente haré un sorteo :) no os perdáis detalle.



Ingredientes:
 Base de bizcocho:
-2 huevos
-50 gr de azúcar
-50 gr de harina
Mouse:
-400 gr de fresas (pesadas ya limpias)
-180 gr de azúcar 
-3 yogures naturales
-200 ml nata para montar (cris pone 250)
-6 hojas de gelatina
Además yo añadí 2 cucharadas de azúcar a la nata (y queda muy bien, no sale una tarta dulce)

Alrededor de la tarta:
-250 gr de fresas partidas a la mitad para poner alrededor de toda la tarta  (unas 10 o así, o las que queráis, depende como lo queráis decorar)

Además para decorar utilicé nata montada y fresas en trocitos, más que nada porque al cuajar en la nevera la puse sin querer torcida y estaba más baja por un lado que por el otro, así que para disimularlo un poco :)

Bizcocho:
Recomiendo preparar el bizcocho lo primero para no aturullarnos luego. Lo he hecho en el microondas pues sale muy bien y se hace volando. 
 Batimos los huevos con el azúcar con varillas eléctricas, unos 5 minutos, hasta que triplique el volumen. Cuando esté, incorporamos poco a poco y tamizada la harina y batimos a la velocidad más baja sólo hasta que se integre, cuanto menos lo batamos mejor. Lo ponemos en el molde de silicona y lo tenemos en el micro 2.5 minutos (sin tapar). Al sacarlo lo pasamos al molde desmontable en el que va a ir la tarta.

Mousse
Montamos la nata bien fría y cuando empiece a coger cuerpo añadimos las 2 cucharadas de azúcar. Reservamos.
Batimos las fresas con el azúcar y ponemos a calentar una parte de esté puré (unos 100 gr, a ojo), cuando hierva lo quitamos del fuego e incorporamos las hojas de gelatina, removemos muy bien para que se disuelva por completo. Ahora añadimos el resto de puré de fresa, los yogures y la nata con movimientos envolventes.
 Ahora cogemos dos tiras de papel de hornear y las untamos con mantequilla por los dos lados y, lo ponemos por todo el borde del molde, poniendo  las fresas partidas a la mitad con la cara del corte hacia fuera. Esto es para ayudarlas a que peguen y no se caigan. Volcamos la mouse y lo llevamos a la nevera.Lo ideal es hacerlo unas cuantas horas antes, o de un día para otro. Nota: a mi me ha aguantado (nata incluída) tres días en la nevera perfectamente. Qué aproveche!



36 comentarios:

María Jesús dijo...

Que chula la tarta y ademas estara ay como estara de buena.....

Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel. dijo...

De escandalo...que buena pinta!!!
Besos

Rocio dijo...

que tarta mas ricaaaa!! que pinta por favor!! te ha quedado de escandalo!!
enhorabuena por tus 1002 seguidores!!
Estaremos pendientes de ese sorteo!!
besitos guapa y feliz domingo!!

asj dijo...

Qué apetecible te ha quedado. Me voy a tener que animar a hacer los bizcochos en el micro!!

besos

Tere dijo...

Hola preciosa, una tarta sin duda espectacular, el corte me encanta y se ve super bien presentada y requetebonita. Felicidadesssss por ese mogollón de seguidores ¡¡¡ seguro que tus amigos quedaron flipados con esta peazo tarta. Un fuerte abrazo & beso, Teresa

Akane dijo...

Antes de nada, F E L I C I D A D E S por superar los 1000 seguidores!! Y muchos más que van a multiplicarse en los próximos días, sobre todo con un reclamo como esta maravilla de tarta! Me encanta, tan fresca, tan primaveral, y parece tan fácil! Me apetece hacer algo parecido... a ver si saco tiempo.

¿Sorteo? Qué será :D

Un abrazo

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Felicidades guapetona, y mas que tendrás. Besos y buena semana

Teresa dijo...

Felicidadessssssss!!! Una tarta ideal para celebrarlo!!
Besoss

Anita. dijo...

una delicia de tarta y muy bonita presentación, me encanta¡
besitos,
Ani.

laury dijo...

felicidades,que pasada cuantos seguidores! la tarta,riquisima.
saluditos.

Eva dijo...

Se ve deliciosa!!!!
Enhorabuena por tus 1002 seguidores.
BEsos.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué mousse tan rica lleva esta tarta y qué bonita que queda.
Felicidades por los más de 1000 seguidores.
Besos.

Carolina dijo...

Mar, muchísimas felicidades por esos seguidores, chiquilla
La receta me encanta, me encanta el color de la tarta y el cortecito se ve muy rico.
Besitos

Isabel dijo...

Muchas felicidades Mar. Eres lo que no hay, más buena que el pan y más maja que las pesetas rubias. Mil más en cuatro días!! ;)

Mar dijo...

Tiene un aspecto estupendo. Parece ligera....tomaré nota.
Bss
La cocina de Mar

Kasioles dijo...

Gracias por esta receta tan buena y fresquita. En este tiempo se agradece algo así.
Cariños.
Kasioles

Tytania dijo...

1000 seguidores ya?? Pensaba que se me estaba nublando la vista pero no... Has llegado a las 4 cifras!! Muchisimas felicidades!

Neus dijo...

Felicidades guapa! Unas tantas y otras tan poco... yo no llego aún a 100 xD jajaja
La tarta tiene una pinta estupenda, habrá que probarla :)

las recetas de ella y el abanico dijo...

Riquísima, sin duda!
Y bien fresquita...ideal para este calorcito que nos invade!!!!
Felicidades por los 1000 (!!!!!) seguidores!!
Besos

Jana ★ dijo...

Enhorabuena por tus tan merecidos seguidores.
Esa tarta te ha quedado de lujo!!
Un besito ^^
http://janakitchen.blogspot.com

Silvia dijo...

Enhorabuena por esos 1000 seguidores verás como en nada tienes otro creo más ;D
Y enhorabuena por esta rica tarta, estoy babeando.

Besos.

Trini Altea dijo...

Enhorabuena por los seguidores y me alegro de ser una de ellos.

La tarta te ha quedado preciosa y que rica tiene que estar.

Trini Altea dijo...

Estoy de sorteo si te apetece apuntarte.

Debora de lucas dijo...

ME IMAGINO LO BUENA QUE TIENE QUE ESTAR,HASTA SE ME HACE LA BOCA AGUA¡¡¡¡TE INVITO A QUE TE PASES POR MI BLOG YA QUE ESTOY DE CONCURSO POR SI TE ANIMAS A PARTICIPAR ,BESOTES http://elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com.es/2012/05/2-concurso-del-blog-de-debora.html

Titaniii dijo...

Una tarta deliciosa, que está diciéndome comeme!!!!
felicidades por tus 1000 seguidores, Mar!!!! A todos nosotros nos encantas!!!
Un beso.

María dijo...

Enhorabuena por esos 1002 seguidores, madre mia que cantidad de gente te queremos,desde luego esa tartita de fresas no puede estar mas bonita, y seguro que rica. Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com

Lemon and Clove dijo...

Mil besos para ti y tus deliciosas recetas, felicidades.

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Preciosa y refrescante ¿qué más se puede pedir? Enhorabuena por los mil seguidores. Besos.

Espe dijo...

con lo q me gustan las fresas y este tipo de tartas

Virginia dijo...

Enhorabuena por tus 1000 seguidores!!! madre mía! buena tarta para celebrarlo.

Ilda Pinho dijo...

Que sobremesa tão boa e tão fresquinha, parabéns pelos 1003 seguidores.
Bjs :))

Rosa dijo...

Hola Mar! me gustan mucho este tipo de tartas para las veladas veraniegas y con calorcito...son un postre ideal!
Felicidades por esos mil seguidores!

Pilar dijo...

¿ He leído bien?. ¿ 1000 seguidores?.
No, ahora 1003...
Con las recetas que tienes, no me extraña!. Y esta Tarta, un buen ejemplo...

Mary dijo...

Caramba, qué tarta tan apetitosa, te quedó de lujazo!!!
Mil enhorabuenas, palabras mayores, te lo mereces y mucho!!!

Amparo dijo...

Lo primero felicitarte por esos 1000 seguidores.
La tarta tiene que estar buenísma.
Abrazos.

ALIMENTA dijo...

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!
FELICIDADES!!! La barrera de los 1000 hace ilusión verdad??? bueno y la de los 10, y los 100...todas! cada seguidor es una ilusión muy grande.

Te ha quedado chulísima la tarta, ya me pensaba yo que te había quedado peor, además la has decorado perfecta, nena!!!!


1003 besos (los seguidores que tienes ya!!!)
Muaaaaaaaaaaaaaaaaaa guapaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa