29 de marzo de 2012

galletas campurrianas (de mantequilla y almendra)

Siempre he tenido ganas de hacer unas galletas de esas que absorben la leche como si fueran esponjas y por fin las he encontrado, bieeeen! Son muy crujientes y con el toque a almendra se vuelven deliciosas. Se las vi a 'el pucherete de Mari'  ella las sacó del libro 'los dulces del convento' en cuya receta sólo usan harina, sin almendra asi que prefiero las de Mari :).He de reconocer que aunque las campurrianas industriales no sean santo de mi devoción, éstas las comes y dices: las campurrianas! pero están muchisimo más ricas por el hecho de ser caseras. Os las recomiendo mucho!.


Ingredientes para 24 galletas:
-125 gr de mantequilla (mi próximo objetivo es probar con aceite para hacerlas más saludables)
-125 de azúcar
-1 huevo L
-200 gr de harina
-50 gr de almendra molida (si no queréis usar almendra echad 250 gr de harina)
-1/4 sobre levadura (si usáis harina especial bizcochos, entonces no hace falta poner levadura).



fijaros con un trozo de galleta la leche que absorbe si comparáis con la foto de arriba del todo
Precalentamos el horno a 240º 10 minutos.
Derretimos 30 sg la mantequilla en el microondas (seguirá compacta pero muy manejable) y la mezclamos con el huevo bien, yo lo he batido con batidora. Añadimos el resto de ingredientes y amasamos con las manos. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y formamos pequeñas bolitas (casi del tamaño de una bola de pinpon) aplastándolas con la palma de la mano, más o menos que queden de 1 cm de grosor. Ponedlas lo más separadas posible porque luego crecen. Las hice un poco de dibujo con un tenedor. (Mari pone la masa en manga pastelera y la salen como espirales muy bonitas).
Las metemos al horno a 240º 9-10 minutos (salen doraditas) pero depende del horno podéis necesitar un poco más. (estad atentos que no se os quemen). Al sacarlas del horno las dejamos en la misma bandeja, sin moverlas, 5 minutos, y acto seguido las sacamos ya a una fuente o a una rejilla fria para que se enfríen del todo. Para mi gusto están más ricas (como casi todo lo que lleva mantequilla) de un día para otro.



aquí, listas para entrar al horno

crecen bastante veis?
Y esto es todo, espero que os hayan gustado y que os animéis a hacerlas y me contéis :)

55 comentarios:

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Tienen muy buena pinta!! :)
De buena gana me comía ahora un par con el Cola Cao calentito que me estoy tomando ahora!
Un beso!

Driwrgy dijo...

Estas son las que le gustan a mi abuelo! Tomo buena nota de ellas por si me da por hacerlas!! Besotes.

Laura dijo...

Que ricas campurrianas! y desde luego que no me cabe duda que simepre son y seran mejor que las que se compran!!nunca habra comparacion!!
ademas como bien dices son de las que empapan leche! como a mi me gusta
laura
cocinando hacia los picos

Home Baked dijo...

madre mía, me encantan las campurrianas!! cuando hay un paquete de las industriales en casa, vuelan! no me quiero imaginar lo ricas que deven estar las caseras! te han quedado muy bien y absorben un monton de leche!!! qué pasada! sin duda que me quedo con la receta :)
besos

Mosquis (Mª José) dijo...

Qué buenas te han quedado!!!me las llevo para mi desayuno.

Bicos

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Para mañana desayunar,me llevo unas pocas..Besitos

DULCE dijo...

que buenas tiene que estar, me llevo la receta, besos

sara brownie dijo...

te han quedado maravillosas, nada que envidiar a las envasadas! ai, que feliz sería yo merendándolas con un buen vaso de leche fría!

La cocina de Camilni dijo...

Las ví también a Mari.
Nena te han quedado estupendas, estas son las galletas que me gusta para mojar, la foto de la gota en el aire es una pasada qué bonita

Oliva dijo...

que galletas mas ricas, a mi tambien me encanta que chupen la leche, besos

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

Buenísimas buenísimas!!!me las quedo todas jejejej bs

jose manuel dijo...

Estas las tengo que probar, que ricas

Toñi (picapusa) dijo...

uissss, pues que sepas que yo ya me he animaoooo, que las tengo que probar!! gracias por avisar de la cantidad de leche que absorben, imagina que te la comes sin mojar!! te dejan seca como un bacalao jajajajaja.

besos!

María Jesús dijo...

Si que se ven geniales

Ángeles dijo...

Qué recuerdos! hace un montón que no las como y me gustaban así que te copio,y me voy preparando una taza grandísima.
Besos.

Encarnita dijo...

Tienen muy buena pinta,yo soy galletera así que me guardo la receta,muy buena la idea de hacerlas con aceite ,yo muchas veces dejo de hacer galletas por no tomar tanta mantequilla.besinos

paulambetadas dijo...

A mí ya me gustan las industriales, seguro que éstas me van a entusiasmar. Besos

La Cocinera Mileurista dijo...

Pero que ricas me la anoto para hacerlas en casa y probarlas.Besos.

quechuloalgodulce dijo...

VAYA UNAS GALLETAS RICAS!!!!! me encantan como te quedaron!!!

FINA dijo...

Yo tambien quiero mojar en la leche una galletita por favor.
Unsaludo

Carolina dijo...

Mar, qué cosa más rica chiquilla, y así para mojar en la leche. Me han encantado
Besitos

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Ole, ole, ole, si señora, te han quedado estupendas, me alegro que te hayan gustado y a tu chico también, creo que quitar harina y poner almendra es lo que les da el punto tan rico.
Besos

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Las tengo que probar sin falta........... que buenas Mar.

Besos.

Isabel dijo...

Es verdad que absorben!! madre mía, qué cosa rica...

macus! dijo...

ummm...! pues yo me voy a animar, seguro!!!:D

doris dijo...

Que ricas se ven y eso que yo no soy mucho de galletas...Besos.

Akane dijo...

A mí me encantaban las campurrianas, y lo digo en pasado porque hace años me pegué un atracón a su formato mini que me sentó fatal, desde entonces no las he probado xD.
Pero caseras tienen que estar buenísimas, y qué pintaza tienen! Me encanta que actúen como una esponja :).

Por cierto, tengo el mismo juego de tazas, jajaja.

Un abrazo

María José. Pasen y degusten dijo...

Pues es verdad, a mí las industriales tampoco me dicen nada.
Me quedo con tu receta porque realmente éstas tienen un aspecto estupendo y con almendra y mantequilla, seguro que en casa triunfan.
Buen fin de semana,
María José,

vicky dijo...

Que deliciosas galletas , mucho mas ricas que las campurrianas ,,, seguro!
Besitos

Inma y Lizy dijo...

Es un peligro ver esta receta a estas horas de la mañana!! Me encnata la receta y me la apunto!

Besos, Lizy

La Casita de las Galletas
http://casitadelasgalletas.blogspot.com.es/

Los blogs de María dijo...

Que ricasssss

Alicia dijo...

Muchas gracias por la receta, en casa gustan muchísimo este tipo de galletas, bsitos de ladulceali

Rocio dijo...

que ricas, te han quedado preciosas!!
feliz finde!!
besitos!!

Floreal dijo...

Tengo que hacerlas!!! entre esto y la mermelada de fresa mis hijos te van a poner en un altar!!!!

Evelyn dijo...

Si parecen las originales!! Qué estupendas te han quedado. Besiños, buen finde.

Susi dijo...

Con esas galletas hay que preparar dos colacaos uno para beber tu y otro para la galleta. Que cosa más rica. Un beso.

Juana dijo...

Mi Mar!! aquí está tu colorines rindiendose ante estas campurrianas maravillosas!
A mi si me gustaban de pequeña, así que seguro que estas me van a encantar!!!!..me llevo la receta ya!!!!!
y puede que la semana que viene las haga!!!!
muchos besitos preciosa Mar!! feliz fin de semana!!!!!
MUAAAAAAS!!!!!!

Bego dijo...

Marcita mándame unas cuantas que a cambio te hago un cafetín pingaratero jajajaja....

Es que yo le llamo asi a las gotinas que se le echan al cafetín de cualquier licor y a ellos se lo he pegao jajaja...pero ya me ha preguntado mas gente :))

Besinos re guapa.

Ana - Una Miajica de Sal. dijo...

uyuyuyuy... con lo que me gusta la leche con galletas "absorbedoras", te las copio sin duda!!

Besos, buen finde! :)

Omy dijo...

SIempre me encantó este tipo de galletas, así que con tu `permiso me llevo la receta para probarlas.

Tere dijo...

Mar se ven increíbles y perfectas¡¡ me encantan estas galletas, hace mucho que no las como pero teniendo la receta no me dará pereza hacerlas.Llevo un par de semanas bien liada, ahora me pongo al día , jaja menos mal que ya nos dices que es sarda = pescado azul que ya me veía buscando que era¡¡ Un beso preciosa disfruta de un gran finde, Teresa

María dijo...

Me han encantado, tienen un color y una pinta maravillosa,tienen que estas mucho mas ricas que las industriales sin duda alguna. Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com

rosa dijo...

Hola Mar.

Me encantan! No te imaginas la de recuerdos que me traen estas galletas, de cría echaba un montón en el café o colacao y hacía papilla, sí sí, papilla, me volvía loca con estas galletas. Así que ni que decir tiene que te la copio porque se ven como las comerciales pero con un sabor a caserito de lujo. Qué ganas tengo de probarlas. Gracias y gracias.

Buen fin de semana.

Version Light dijo...

=O Pues si te gustan las industriales... esto ya tiene que ser... jajajaja. Tengo que hacerlas para desayunar un día, sin falta! =D

Loly dijo...

A dios!! Qe me encantan las campurrianas!!mdesde luego que las pienso probar Mar!! La boca agua, se me esta haciendo....

Te de Ternura dijo...

PERFECTAS!!! Hummmm

La enredadera dijo...

Uy, pues a mí las campurrianas me encantan, así que imagínate si ya me estoy llevando la receta!! Y es que además en el aspecto "dan el pego", así que, entre eso, y lo que cuentas, el parecido lo hay fijo!! :P

Un beso!!
PD: Me has alegrado la tarde!! :P

Calohe dijo...

Son mis preferidas para el desayuno..., este finde las hago, pero dime ¿240º?
Te quedaron tal cual...
Si me saben a Campurrianas, les hago un monumento!
Besazos

Calohe dijo...

Son mis preferidas para el desayuno..., este finde las hago, pero dime ¿240º?
Te quedaron tal cual...
Si me saben a Campurrianas, les hago un monumento!
Besazos

María dijo...

Hola!! te cuento lo que me ha pasado, resulta que le vi a Calohe publicadas las galletas y al poner que se las había copiado a Mar pincho en el enlace y veo que eres tu jajaja, si es que me estoy perdiendo un montón de entradas. Mi enhorabuena por te han quedado espectaculares!! ya me he anota la receta, aunque la reservare para más adelante. Un besazo muy grande.

Rebe dijo...

Genial! Este fin de semana las hago y las publico en mi blog que te invito a visitar.

Muchas graci por la receta.

Www.disfrutandojuntos.blogspot.com

golosolandia postres dijo...

Tienen muy buena pinta! yo hice unas de almendra algo diferentes y también han quedado guay, portanto también la subí a mi blog jeje.
un saludo!

Anónimo dijo...

Este jueves sin falta caen!!
Pregunta...la.almendra.cruda?
Muchas gracias!!!

laura dijo...

Hola, he hecho tus galletas y me han salido muy buenas. He adaptado la receta para hacerlas sin gluten. La he publicado en mi blog y he puesto un enlace al tuyo. Muchas gracias por el desayuno tan bueno que me he pegao jaja
Saludos.
http://tentacionessingluten.blogspot.com.es/

Helena dijo...

Este tarde he hecho las galletas, he echado la misma cantidad de aceite en lugar de mantequilla. El resultado fabuloso a la media hora de salir del horno ya las estaban probando, espero que lleguen al desayuno.