lentejas otoñales

 Un plato ideal para combatir estos días de frío y lluvia :)

Hechas en la olla express, que es donde hago todas las legumbres,

Ingredientes para 4:

-2 tacitas de lentejas (unos 200 gr)

-1 puñado de soja en grano  (opcional, a mi me gusta ponerlo siempre)

-1 trozo de chorizo por persona

-1 patata grande

-1 cebolla

-1 buen puñado de puerros

-1zanahoria

-2 cucharaditas de sal

-1 pizca de pimienta negra

-1 punta de pimentón

-4 hojas de laurel

-agua (que las cubra 1 dedo de más)

Lavar las lentejas y si vais a echar soja lavarla también. Yo lo que hago es echarlas en un colador grande y las dejo un rato debajo del grifo con agua fría.. Añadir todas las verduras picadas y el resto de ingredientes. Llenar de agua: si son para comer al momento que el agua las cubra un dedo por encima , si es para comer en unas horas o al otro día, 2 dedos más o menos. Desde que la válvula empiece a girar fuerte, 20 minutos de reloj a fuego lento (yo lo pongo al 5). Rico, fácil y económico :).

 Algunos consejos: si os quedaron aguadas, darlas un hervor para que espesen, y si por el contrario os quedaron secas, añadir un poco de agua y hacer la misma operación,.

Están mucho más ricas de un día para otro, para mi gusto!.

Nota: como ya sabréis, se pueden congelar, yo hago cantidades industriales :) y lo congelo en tapers. lo único que quedará mal es la patata pero con quitarla basta. Esto es debido a que la patata como la mayoría es agua, un 80% más o menos, pues al congelarse se separa el almidón del agua y hace que queden muy aguadas y el sabor cambia.