30 de septiembre de 2011

ensalada de patata y pimientos asados

Una receta bien fresca para celebrar el otoño-verano del norte que siempre va por libre y hace aparecer el buen o mal tiempo, ¡cuando le apetece!.


Ingredientes para 2:
-4 patatas pequeñas
-1 pimientos rojo asado
-1/2 cebolla pequeña
-1 puñado de aceitunas negras
-unos taquitos de queso tierno
-1 huevo duro
-aceite de oliva y sal
No tiene mucho misterio decir como se hace una ensalada, pero voy a explicar algunas cosas que creo que son interesantes para elaborar este plato:
-cómo cocer las patatas en el microondas: para no tener que usar la olla y mucho menos la cazuela  ponemos las patatas sin pelar ni pinchar en un recipiente apto para microondas, tapamos bien con film y ponemos 6 minutos. Sacamos con cuidado de no quemarnos al quitar el plástico porque no sabéis lo que quema. En unos pocos minutos tenemos unas patatas perfectamente cocidas, y viene muy bien este método también para los purés de patata. Añadiríamos, una vez cocidas, mantequilla, sal y un poco de leche y queda como el de siempre :). 
Una cosa importante a tener en cuenta es el tamaño de las patatas, si son medianas puede que también con 6 minutos baste, pero si ya son grande necesitaremos algún minuto más, las iremos pinchando con un cuchillo para saber si están hechas o no, cada 30 sg.
-los huevos cocidos: el punto exacto de cocción son 11-12 minutos, nunca más tiempo pues si se pasan quedan demasiado duros y no están ricos
-los pimientos asados: estos en concretos son asados en barbacoa, me los dió mi madre.En el horno pues una media hora a 180º o hasta que los veáis tiernos. Es normal que por fuera se vean trozos quemados, eso luego sale solo, no hay problema
Y nada más, espero que os haya gustado! feliz fin de semana.

43 comentarios:

  1. Fíjate que casualidad, tengo lo mismo para comer pero sin el queso! ¿Pero qué pasa con el otoño? ¡Si hace más calor de lo que ha hecho este verano! Besicos.

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  2. Mar, no tendrá mucho misterio tu ensalada, pero a mi es la que más me gusta, con patata la tengo que probar.

    Ese pan !!! que rico para el mojeteo.

    Bss
    Afri

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  3. Me gusta esta ensalada y tambien la forma de cocer las patatas al microondas. Un beso

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  4. Hola Mar, muy refrescante la ensalada y además muy sana, me gusta si señora,.......saludos paco

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  5. Me la llevo!!!! Vamos que me la llevo...ya te puedes poner como te pongas...que maravilla...me voy a cocer papas que los pimientos ya los tengo asados....Adioooooooooooooooossss
    Que maravilla....
    Besos

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  6. ay mi estómago...!!!, quien me mandará a mi mirar estas cosas tan ricas a estas horas....y con el calor que tenemos, cómo me apetece esta ensalada!!!
    bss!!

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  7. Mar, que rica y que fresquita ensalada. Nos viene fenomenal para este verano que estamos teniendo. Un besin y feliz fin de semana

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  8. Pues ahora con los pimientos en pleno esplendor habrá que probar esto.
    Que bueno lo de las patatas y el micro, me lo llevo.
    Si que tiene una pinta buenísima esta ensalada.

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  9. Me encanta la ensalada de patata con pimiento asado! Es una combinación deliciosa y en verano mi madre la prepara mucho, añadiendo lo que haya a mano: atún, tomatitos, queso fresco, judías...
    La estrella son los pimientos asados, si es que me encantan.

    Un abrazo

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  10. Que rica combinación nunca le puse a los pimientos asados patatas, pero sin duda lo voy a probar, tiene una pinta riquísima, un bso

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  11. Muy rica, fácil y sencilla, me encanta.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  12. Que apetecible, con lo que me gustan las ensaladas, de hecho hoy como ensalada..
    Besitos...

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  13. muy rica! Si añades bonito en aceite de oliva, ya tienes una periñaca que es un plato que comemos mucho en verano en Cantabria (no se si también en otros lugares)

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  14. Me encanta esta ensalada!!....la combinacion de patatas con pimientos es deliciosa!!.....Abrazotes, Marcela

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  15. Yo que había pensado ir a vivir al Norte en busca de fresquito...Me veo con tu ensalada ( super rica ), en la Navidad, y con el abanico....

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  16. que ensalada mas buena te la copio que este finde la preparo, besos

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  17. Que rica!!! Los pimientos asados me encantan con todo y si son a la barbacoa, seguro que más. Besinos.

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  18. Que rica!!! Los pimientos asados me encantan con todo y si son a la barbacoa, seguro que más. Besinos.

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  19. Que rica!!! Los pimientos asados me encantan con todo y si son a la barbacoa, seguro que más. Besinos.

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  20. Me encanta esta ensalada!! Toda una delicia. Besos!!!!

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  21. Ummmmmmmmmmmm como se me esta antojandooooooo a ver si mañana me salto la dieta y la hago para cenar aqui hace calor aun hoy alcanzamos los 26º.
    Te ha quedado de lujo.
    Bicos mil y feli finde wapisimaaaaa.

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  22. Una ensalada la Mar de buena.
    Hoy no voy a leer todo el rollo ese de verano, el otoño, y el norte, por que no tengo ganas, pero que sepas que la ensalada me gusta.
    Un beso
    Jorge.

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  23. Ay Mar, cómo me gusta...
    La hago mucho para comidas ligeras, de las que en realidad yo hago pocas, más me valdría ir cerrando un poco el pico y ponerme a dieta... ;)

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  24. Para cocer patatas es de las pocas cosas que uso el microondas, o al vapor porque quedan menos aguadas que cocidas con agua.
    Una ensalada que sigue apeteciendo en este otoño loco.
    Besos.

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  25. Perfecta para este eterno veranoooo! bs

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  26. HOLA SOY NUEVA EN TU BLOG,ME GUSTA MUCHO,QUE ENSALADA MAS RICA,CON PATATA ME ENCANTA UN BS

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  27. Mar cuanta razón tienes!! hace más calor que en verano, yo ayer en el trabajo creí que me asfixiaba...ni una pizca de brisa!!
    Por eso una ensalada como esta es perfecta. Yo he echo pan!! siiii...y con el calor que hace!!.. solo a mi se me ocurre encender el horno jeje.
    Que tengas un buen fin de semana. Un besazo guapísima!!

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  28. Receta ideal para el Tuper del martes!!!

    PTNTS
    Dolça

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  29. Para mi esa ensalada en cualquier época del año, y con los pimientos asados en la barbacoa, tiene que ser una delicia.
    Un besito

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  30. MAR que razón tienes ..el tiempo va totalmente por libre ..ayer un calor bochornoso y bañandonos en la playa ..y hace dos dias haciendo sopitas calientes ..jaja nos vuelve locos .Por eso esta ensaladita es perfecta para dias asi , aunqye nosotros todo el año nos encanta tomarlas ..se ve estupenda .bssss MARIMI

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  31. Como me gusta la ensalada de patatas!! esta tuya tiene muy buena pinta y unos colores preciosos!
    Besitos

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  32. Yo, que soy ensaladadicta reconocida, he de decirte que me resulta deliciosa.

    Besos.

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  33. Riquisima esta ensalda!!!!!!! Me gusto tanto que me la apunto. Besos

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  34. Querida Mar, cuando puedo visitar los blogs de mis compañeras y compañeros blogueros suelo tener una cierta sensación de frustración porque me encanta disfrutar de vuestra creatividad y no me lo puedo permitir con esta vida tan acelerada que nos rodea a todos.

    Para el hermoso día que estamos disfrutando en A Coruña tu sabrosa y fresca ensalada nos vendría de maravilla.

    Un beso guapa, muchas gracias por tu visita, es un placer visitar y disfrutar de tu cocina.

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  35. Se agradece la idea, pues como dices en el norte estamos teniendo más calor que en agosto. Nosotros hemos vuelto a hacer vida en el porche, a las barbacoas, a las ensaladas y a los menús de picnic...
    Besotes

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  36. Holaaa!! Pues no se si son belinesas o berlinas o si ay alguna diferencia,entre la receta de ambas, lo que si sé es que están estupendas jeje.¿bollitos de Yogurt? ummmm....¡¡que maravilla!! creo que incluso noto el olorcillo jeje. Yo también aprovecho los fines de semana para hacer algo dulce.Estoy impaciente por ver la receta. Un besazooooooo

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  37. Una ensalada deliciosa, una de mis favoritas!!! Besos.

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  38. Bueno, rico, sano, fácil... tiene alguna pega este plato???

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  39. Me encantan las ensaladas y los pimientos asados ya ni te cuento, un beso.

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