ensalada de arroz, fresas y aguacate

Hoy una cena sencilla, fresca, sana y ligera con un arroz que me ha sobrado del mediodía. Es diferente, por primera vez he probado las fresas en ensalada, siempre pensé que no me iban a gustar  y me he equivocado, es una mezcla rica, casa muy bien. 

Lo he puesto encima de hojas de lechuga que se pueden enrollar y comer como un rollito.

Antes de poner la receta os voy a hablar de 2 ingredientes que me han regalado y que he utilizado:

-Geleé de pedro ximenez (de la empresa DEGUSTAM)

''El acompañamiento perfecto a una buena tabla de queso o foie..o para esta ensalada!!

Está elaborado artesanalmente partiendo de una selección de los mejores vinos Pedro Ximénez y pectina natural sin azucares añadidos y sus aromas afrutados resaltarán el sabor de aquellos alimentos que tenga el gusto de acompañar.''

-Sal flor del delta:

''Sal flor del delta: La gama se presenta en atractivos y funcionales envases de aluminio alimentario, ideados y fabricados con el objetivo de proteger el producto de la acción de los rayos solares y de la humedad ambiental. La hay AL NATURAL,  FINAS HIERBAS, con PIMIENTAS, con ESPECIAS y PACK 4 SABORES. Yo ya he probado varias y hace que las comidas estén mucho más ricas.

FLOR DE SAL es tan pura y natural como el paraje en donde se cultiva y se recolecta de forma artesanal. Las SALINAS DE LA TRINIDAD son el corazón de la Reserva Natural del Delta del Ebro, donde convive  una explotación salinera que data del siglo XIV con una de las zonas de la península ibérica más rica y poblada de aves de la península Ibérica, algunas en vías de extinción.''

 y ahora sí, vamos con la receta!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes para 1 persona:

-2 hojas grandes de lechuga

-ensalada de arroz o de pasta o cualquiera que tengamos que nos haya sobrado

-fresas

-1/2 aguacate

-vinagre de módena, aceite de oliva

-geleé de pedro ximenez 'degustam' (me mandaron unos productos gourmet muy buenos y este es uno de ellos)

-sal flor del delta

Una vez limpia y seca la lechuga, la ponemos como base. Encima la ensalada de arroz, sobre la que colocamos unas tiras de fresa y otras de aguacate. Rociamos con una vinagreta de oliva, módena y la sal flor del delta que en este caso he escogido la de pimienta. Probadla a ver si os gusta esto de las fresas :)