pizza de chicharro y pimiento

Seguro que estáis pensando: de chicharro????? pues sí,  y está muuuuy rica. Aunque suene extraña (de atún no nos parece tan rara, no?. Hay que ampliar horizontes en el mundo de las pizzas jaja.) .

Esta es un poco inusual pues no lleva queso, quizá podría titularse entonces de otra manera pero como la base es una masa de pizza pues se ha quedado como pizza de chicharro.

Ingredientes (para unas 3,4 personas, llena mucho)

-masa de pizza (he usado 1/4 de kilo de harina, siempre hago la masa con 1 kg, luego la divino en 3 o en 4  partes y las congelo en papel film).VUELVO A PONER LA RECETA DE LA MASA:
-1 kg de harina (normal)

-1 lata de cerveza

-1 vaso de aceite de girasol (el de oliva empalaga aunque eso ya es opción personal) (medida de los de agua, 250)

-1 pellizco de sal
SE MEZCLA TODO BIEN HASTA OBTENER UNA BOLA UNIFORME, NO HACE FALTA REPOSAR NI NADA, ESTÁ LISTA PARA USAR.

-1 chicharro (ya cocinado..a la plancha (sin perejil) o tapado con film y al micro 5 minutos (untado con un poco de aceite)

-tomate frito

-1 pimiento verde

-1 cebolla

-1 diente de ajo

-especias para pizza (al gusto)

-sal y aceite de oliva

Amasar (a mi me gusta fina para que quede más crujiente) y meter al horno a 180º, 15 minutos. 

rehogar la cebolla con una pizca de sal y el ajo (todo junto) y cuando esté un poco dorado añadir el pimiento en tiras o en trocitos (RESERVAD UN POCO PARA ADORNAR)(como el pimiento suelta agua por eso es mejor echarlo cuando la cebolla ya haya cogido algo de  color porque si no queda como cocida). Se cocina bien hasta que esté tierno.

MONTAJE de la pizza.

base

tomate

especias

rehogado de cebolla, ajo y pimiento

chicharro desmigado (quitar bien las espinas!)

Adornar con tiras de pimientos

NO ECHAR ACEITE POR ENCIMA

al horno otros 15 minutos. Al sacarla se puede echar ahora sí, un hilo muy fino de aceite pues queda brillante y más bonita :) os encantará!!