26 de enero de 2011

croquetas de hilos de chorizo ESPUÑA


ESPUÑA es la madre de estas croquetas, les doy las gracias por haberme enviado sus productos, tan buenos todos!!! Esto es lo que he recibido:
-Hilos de jamón
-Hilos de chorizo
-Jamón curado bodega (12 lonchas)
-Jamón curado bodega lonchas extrafinas (10 lonchas)
-Jamón curado bodega lonchas extrafinas (16 medias lonchas)
Ingredientes para elaborar las croquetas:
-1 litro de leche (he usado semidesnatada)
-110 gr de harina
-hilos de chorizo ESPUÑA (100 gr)
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-sal (1/2 cucharadita)
-nuez moscada
En una cazuela con aceite rehogar la cebolla y cuando esté añadir el chorizo, dar unas vueltas, incorporar la harina y cocinar bien (si fuera necesario añadir un poco más de aceite) para que pierda el sabor a harina cruda.
Ir añadiendo la leche (caliente del microondas) poco a poco sin parar de remover hasta que espese, la sal y la nuez poscada (un pelllizco). Verter la pasta a una fuente o en la misma cazuela y tapar con film (que toque la superficie para que no se haga costra). Cuando esté frio formar las croquetas y pasarlas por harina-huevo-pan rallado. Freir en aceite de oliva y a degustar!!!

23 comentarios:

Isabel - Frabisa dijo...

Perdona, chiqui, siento mucho haberme equivocado en tu nombre.

un beso

Sofritos y Refritos dijo...

A mi las croquetas es que me gustan con lo que sea! y si son de chorizo y con esa pinta tienen que estar de muerte!
Besos!

ospanacar dijo...

Como me gustan las croquetas y te han quedado con una pinta... Besitos

Mayte✿ dijo...

Uy Mar!!!

Que croquetas tan ricas, la verdad es que yo de chorizo no las he comido, pero deben estar deliciosas con esa pinta que tienen las tuyas!!!

Besiños :D

isabel dijo...

Croquetas de chorizo!! rizar el rizo, deben estar deliciosas, nunca se me habría ocurrido.
Un besín!!
wwwa.aliterdulcia.com

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Estos hilos de chorizo me encantan para cocinar con ellos, las croquetas deben estar ricas, de chorizo no las he probado nunca.
Los rollitos den hojaldre seguro que también están deliciosos, otra forma para degustar la morcilla.
Besos.

Tito dijo...

Marciñaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! la primera vez in my life que veo unas cocretas de chorizo!!!! te lo juro por mail box! jajajjaajajaa!!!! te han quedado de muerte y me ha parecido fatallllll que no me haigas llamado para catarlassss! pero mira......... te perdonaré sólo por lo maja que eres! y porque contigo me echo unas risas siempre que son lo máximo! jajaja!!! bueno! y que me llevo unas cuantassssssss!!aahhh suéltameeeeeeeeee!!!!!! ahahh paraaaaa coñeeeeee!! ya!!!


joer lo que me ha costau!!!

xau pescau!


;-)

dulce dijo...

que buenas estas croquetas, me las anoto, besos

kanela y Limón dijo...

Menuda pintaza!!! Tienen que saber a gloria.
Un besiño.

Amanda dijo...

La pinta es bestial.
Besitos.
;-D

SEFA dijo...

Nunca hice croquetas con chorizo, las probare, un abrazo.Sefa

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Pero bueno, unas croquetas de lujo.

Si es que estas croquetas nuestas están buenas con todo lo que le pongamos, a que sí??

Mi hija alucinaría con ellas.

Besos

PANDORA dijo...

Nila, vaya croquetas.
Últimamente estás que te sales.
Por fa, mándame un par!!!
Besitos.

sebeair dijo...

Vaya coincidencia yo también hice croquetas pero yo los hice con los de jamón serrano, buenísimas nunca las vi ni las comí de chorizo pero tienen que estar de muerte lenta, besos.

dadá dijo...

¡Qué originales!, me han encantado.
besos

Cocinando Webs dijo...

Riquisimass!!!

La casita dijo...

Marrrrrr!!! Qué me vas a matar, que me ahogo con tanto babeo, ja,ja!!! Qué he desayunado frutita y ahora me encuentro con este escándalo de croquetasssss!!! Prohibidas deberían estar!! Mándamelas ya mismo en un tupper de esos!!!!! ja,ja!!

Besos guapetona

Calohe dijo...

Estupendas croquetas!
Qué pinta!
Manda unas pocas para aquí que casi es la hora del pincho!
Besotes

Ingrid dijo...

Que croquetas Mar!!!! estan tremendas! como me gustan. y con este relleno que llevan, divinas!!!
Muchos Besos guapa!

Cocinando con Manu CatMan dijo...

que buenas no?? a mi me gustan tanto las croquetas y la verdad de chorizo no las había hecho nunca...

Espe dijo...

que bein vienen,verdad?

Alicia dijo...

Tiene un aspecto estupendo. Si las ve mi hija te deja sin ninguna.
Besos.
Alicia.

Patricia dijo...

que maravilla de croquetas!!!

Me quedo dando una vueltecilla, que he descubirto tu blog gracias al gran Tito!

Un saludo y muchísimas felicidades por el blog! es estupendo!!

http://cosasdemicocina.blogspot.com/