bizcocho de almendra

Este bizcocho es realmente delicioso y jugoso (sin ser húmedo). Tan sólo hay que sustituir una parte de harina por almendra molida que yo he aprovechado de la navidad.

Ingrdientes:

-3 huevos

-1 yogur natural

-2 medidas del yogur de azúcar

-2 medidas del yogur de harina (de la normal, no  hace falta q sea de repostería)

-1 medida de almendra molida (en mercadona tenéis las bolsas ya hechas con esta medida y si no, en obrador)

-1 medida de aceite de girasol

-1 sobre de levadura

-ralladura (he usado de naranja y mandarina  pero se puede usar como siempre la de limón o incluso ninguna)

Sé que los bizcochos llevan un proceso, que primero hay que batir bien los huevos con el azúcar etc etc etc. Pero lo he batido todo junto y sin tener los huevos a temperatura ambiente..quizá sea por la almendra pero éste tipo de bizcocho siempre sale perfecto lo batas como lo batas y sigas el orden que sigas.

Horno: 180º unos 35-40 minutos (acordaros de precalentarlo antes como siempre otros 10 minutos).

Cuando esté frío podéis espolvorear un poco de azúcar glas por encima que queda muy rico :)