3 de octubre de 2010

pan de calatrava con naranjas y frutos secos caramelizados (al microondas)

El pan de calatrava es basicamente  un flan de huevo que lleva pan (o bizcochos, magdalenas, etc, harinas al fin y al cabo). Lo he hecho un poco a mi manera porque además de los ingredientes básicos que son leche, huevos y azúcar, entre otros, he añadido un poco de queso de untar por aprovechar una tarrina. El resultado ha gustado bastante :).
Ingredientes para 6-8 personas:
-750 ml leche desnatada
-1/2 tarrina queso de untar (tipo philadelphia)
-7 cucharadas soperas de azúcar
-100 gr de pan (da igual que sea pan duro, porque se remoja en la leche)
-ralladura de 1 limón
-1/2 cucharadita de canela
PARA ADORNAR:
-2 naranjas y frutos secos (he usado nueces, avellanas y almendras)
-5 cucharadas de azúcar
Lo he batido todo y lo he vertido en un molde apto para microondas. Después lo he cubierto con papel film y lo he tenido 15 minutos. Atemperar y meter a la nevera hasta el día siguiente.

 Las NARANJAS y FRUTOS SECOS:
Las naranjas se pelan y se cortan en rodajas o en gajos y se dejan en un plato.
En un cazo o sartén echar el azúcar (sin agua ni nada) y poner a fuego mínimo sin variar esta temperatura, hasta que se convierta en caramelo. Mover el cazo de vez en cuando pero nunca remover con cuchara!!!. Regar con él las naranjas y los frutos secos  y meter a la nevera. Pasada 1 hora más o menos, adornar el postre y otra vez a la nevera hasta el momento de servir.
durante el proceso de caramelización
a punto de ser caramelo......
caramelo!!!

32 comentarios:

Patricia dijo...

Te ha quedado divino. No lo he probado nunca, pero tiene una pinta deliciosa.
Muxus

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Si el pan de Calatrava está bueno con todos los accesorios que le has puesto debe estar insuperable, fantástico, rico, rico.
Besos y feliz domingo.

Afri & Loli dijo...

Mar el pan de calatrava Africa lo prepara muy bien cuando vea esta entrada tuya seguro que le añade la naranja y frutos secos jijijjij esta requetebuenooooooo
Y sí, somo dos Africa de Jaén y yo de Vigo más de una pensaba lo mismo
Disfruta lo que queda de Domingo
Un besito
Loli

jose manuel dijo...

Fantastico el pan de calatrava, es un postre que me encanta y como lo has puesto tú con la naranja y esos frutos secos, se ve delicioso.

Saludos

Juana dijo...

MaaaaaaR!!!!, que bueno!!!!
este pan es una preciosidad, ese corte jugoso.......pero que rico!!!
besos a los dos!

Su dijo...

y yo que no soy nada partidaria del micro y con estas recetas me entran unas ganas...que pa que...

Espe dijo...

vaya delicia..me encanta...

Tito dijo...

Maaaarciñaaaaa!!!! ¿a que hora has dicho que se cena en tu casa?????

jesús bendito!!!!! cosa más bonita!!!! tú pa mi que tienes una estrella michelín de esas y nos estás vacilando a todos!!! perooo buenoooo!!!! y yo durmiendo la siestaaaa, anda queee!!!!

siii, ahora dime que ya no queda nada claro!! a estas horas!!! que quieres que quede con la pintaza que tiene, sii siiii, ehh no disimulesss, que te vas más por las ramas que Valdano en una rueda de prensa!!!!

esto no se hace!!! y si se hace se avisa a los amigos!!!!!

como te ha quedao el flan por diosssss!!!!! me has hecho la boca agua!!!

voy a comer un yogur azucarado de esos para compensar!!!

Saludiños Maja!!

Piescu dijo...

El pan de calatrava ya lo conocía y me encanta pero este a ti te ha quedado de rechupete con las naranjas y frutos secos.
Besitos
rosa

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Tiene una pinta de lujo Mar!
No he probado el pan de calatrava (soy lo peor) a pesar de que en mi casa era muy muy común. Pero además con estos añadidos que tú le has puesto, pues tiene que ser algo a catar!!!

Muchos besos guapa! feliz "trocito" de domingo.

Mar dijo...

Niñaaaaaaaaaaaaaa pero que pinta más buena niña.... nunca lo he probado pero daría cualquier cosa por llevarme un trozo....
Un beso guapa

Merchi dijo...

Bien,centremonos y vayamos por partes amiga mia!!.
Este pan si lo pillo delante, no te dejo ni el dibujo del plato, que lo sepassssssssss(que por cierto, es monisimo, oye jejeje). Te ha quedado super apetitoso Mar de mis entretelas, entre la naranjita y los frutos secos, menuda delicia poder comérselo, hija.
De verdad de la wuena..olé, olé y olé ;)

besitos pisiosa

Alicia dijo...

Seguro que ese pan es de toma "pan y moja", ja, ja. Pero seguro que alguno en tu casa ya lo ha rebañado con el dedo.
Besos.
Alicia.

Antonio dijo...

Umm! Que rico es como un pudin de flan jaja buenísimo seguro. Besos

HEIDI dijo...

Mar, espectacular los bombones y el pan de calatrava.
Felicidades y enhorabuena, veo que no se trata de simple racha.
Por cierto cuando puedas pásate por mi blog, tienes algo para ti.
Espero te guste.
Xtos xula.

Rosaleda dijo...

No sabía ni que existía, pero ahora no se si podré estar mucho sin hacerlo.
Con lo que me gustas estos postres!!!

Besos

Ly dijo...

Que maravilla!! resulta tan jugoso, seguro q estaba de muerte.
bss

María Alonso dijo...

Para la prueba, que necesito un taper grande o con un carro es sufieciente????? jajajaja!!!

Qué pinta más buena tiene!!!

Besitos!!!!!!

SEFA dijo...

Yo hace muchos años que hago este postre pero siempre el clasico, asi que ahora con este tuyo tan bueno me lo llevo para probarlo, un abrazo.Sefa

más que hermanas dijo...

Pero qué rico!! y además al microondas! yo es que no me atrevo más que a calentar leche, jeje
un beso

Nati dijo...

Pues el pan de calatraba no se me ha ocurrido hacerlo todavía pero viendo este me han entrado unas ganas locas de probarlo jajaja. Un besazo.

mar dijo...

Muchas gracias a todos por vuestros comentarios

las recetas de mar dijo...

Qué pan, qué bombones, hija mía que delicia...
Enhorabuena por el regalo!
Besos.

MªJosé dijo...

Que pintaza niña te ha quedado sorprendente, cualquiera no le hincaba la cuchara jjajajajaa, si es que te ha quedado bonito bonito con la decoración que has echo, que bueno¡¡¡¡¡
besos guapa
feliz semana

Juana dijo...

Ji,ji,ji!!!, me parto!, mira que me voy corriendo a trabajar, pero no he podido evitar contestarte!...dile a Diego, que hasta que no publiques una foto como la de lennon junto al horno no tendrá su status en vuestra casa!!!ji,ji,ji!!!!
Bueeeeeno, a partir de ahora: besos a los dos...y a Diego!

CARMEN dijo...

Nunca lo he probado, pero veo que tiene una pinta estupenda y según leo, debe estar muy rico.
besitos y feliz semana

Javier dijo...

Nunca lo he probado, pero me lo apunto!!

Saludos

ENTRA EN MI COCINA (ALIMONIA) dijo...

sabes que, sin mas comentario me llevo la receta porque las fotos hablan por si solas.. precioso y muy bueno..
besos
alimonia

*Eva* dijo...

me ha llamado mucho la atención tu receta, al microondas se ve sencillisima y deliciosa.
bs!

Borja dijo...

Hola Mar, sólo quiero decir que se me cae la baba al ver la pinta de las recetas que haces...sigue así.

mesilda dijo...

El pan de calatrava ya es un postre riquisismo,si encima le añades la naranja y los frutos secos,ya ni te cuento....requetebueno!!
Besets.

Pedro dijo...

¡De auténtico pecado!
Me parece que te está haciendo falta un régimen estricto como el que has visto en mi blog.
¡Pero si hay que pecar se peca y ya haremos luego un acto de contrición!
Por cierto, mi perra Nina me pregunta que quién es esa fiera que hay en la cabecera del blog, porque es clavadito a ella cuando era cachorra (puedes ver sus fotos en el lateral de mi blog.
¡Hala! ya no comento más ¡MUAC!