lubina con patatas, cebolla confitada y pimientos rojos asados

Bueno hoy otra vez pescado!
Esta vez una lubina, de ración pero bueno, menos da una piedra.
Ingredientes para 1:
-1 lubina de ración
-2 ajos
-1 poco de perejil
-1 patata mediana
-media cebolla
-medio pimiento asado
-sal, aceite, vino blanco y zumo de medio limón
En una fuente poner la lubina limpia y abierta a la espalda. Echar sal por dentro y por fuera, un chorrito de vino blanco, el zumo de medio limón, y un chorro pequeño de aceite de oliva. Picar los ajos por encima y el perejil. Al horno 15 minutos a 180º (antes tiene que estar precalentado claro). Cuando esté, sacarlo a un plato y echar por encima el caldo que ha soltado.
Aparte he hecho las patatas, esta vez no lo he hecho todo junto como en otras ocasiones en plan 'panadera'. Han sido semifritas, es decir, en una sartén he echado un chorro de aceite, ni poco ni mucho, he echado las patatas cortadas en rodajas bastante finas y primero las he tenido a fuego fuerte para que doraran un poco y luego ya he bajado la intensidad para que se hicieran poco a poco. Más o menos tardan lo mismo en hacerse que la lubina, unos 15 minutos. Después las he sacado al plato y he metido la cebolla cortada en lascas con un poco de sal. Hasta que coja color y se poche.
 Los pimientos ya los tenía asados y normalmente al pescado de este tipo no se los pongo, pero era por aprovecharlos pues me sobraron del mediodía y están tan ricoooosss.