pollo a la paprika

Esta receta la aprendí de mi madre, está riquísima y además, es muy rápida de hacer.

Ingredientes para 2:

-pollo (si se utilizan pechugas, que NO estén fileteadas, si no, se quedan sequísimas)

-1 vaso de leche (250 ml)

-1/2 limón (el zumo)

-1 cucharada de pimentón dulce

-1/2 cebolla mediana-grande y 1 diente de ajo

-1 cucharadita de maizena o harina.

-sal para el pollo, la cebolla y una pizca para la leche.

Rehogar la cebolla con el ajo, con sal para que poche antes. Cuando haya cogido algo de color y esté tierna añadir fuera del fuego el pimentón sin parar de remover para que no se queme.

Disolver la maizena en un poco de leche. Añadírselo a la cebolla.

Aparte en un cazo echar la leche y el zumo del limón y poner al fuego. Cuando hierva se quedará como cortado, apagar el fuego y añadírselo a todo lo demás. Dejar cocinando hasta que espese un poco y cuando esté templado pasarlo por la batidora. Freir las pechugas en el momento de comer, incorporarlas a la salsa, y dar un hervor rmás todo junto. Acompañar de unas patatas fritas para rematar la faena. :)

NOTA: Si van a cocinarse por ejemplo muslos de pollo (cualquier parte con hueso), freirlos previamente en un poco de aceite para dorarlos un poco, reservalos,  y luego cocinarlos en la mezcla de cebolla-leche etc, unos 30-40 min en cazuela o 10-15 en olla express.