15 de septiembre de 2010

pollo a la paprika


Esta receta la aprendí de mi madre, está riquísima y además, es muy rápida de hacer.
Ingredientes para 2:
-pollo (si se utilizan pechugas, que NO estén fileteadas, si no, se quedan sequísimas)
-1 vaso de leche (250 ml)
-1/2 limón (el zumo)
-1 cucharada de pimentón dulce
-1/2 cebolla mediana-grande y 1 diente de ajo
-1 cucharadita de maizena o harina.
-sal para el pollo, la cebolla y una pizca para la leche.

Rehogar la cebolla con el ajo, con sal para que poche antes. Cuando haya cogido algo de color y esté tierna añadir fuera del fuego el pimentón sin parar de remover para que no se queme.
Disolver la maizena en un poco de leche. Añadírselo a la cebolla.
Aparte en un cazo echar la leche y el zumo del limón y poner al fuego. Cuando hierva se quedará como cortado, apagar el fuego y añadírselo a todo lo demás. Dejar cocinando hasta que espese un poco y cuando esté templado pasarlo por la batidora. Freir las pechugas en el momento de comer, incorporarlas a la salsa, y dar un hervor rmás todo junto. Acompañar de unas patatas fritas para rematar la faena. :)
NOTA: Si van a cocinarse por ejemplo muslos de pollo (cualquier parte con hueso), freirlos previamente en un poco de aceite para dorarlos un poco, reservalos,  y luego cocinarlos en la mezcla de cebolla-leche etc, unos 30-40 min en cazuela o 10-15 en olla express.

18 comentarios:

quechuloalgodulce dijo...

Me encanta el pollo!! y asi como lo cocinaste tiene que estar bien rico ;)

Beatriz dijo...

No he probado nunca el pollo preparado de ésta forma.

Me tomo nota ;) El tuyo tiene una pinta fantástica :D

Besos

Ana - El dia mas dulce dijo...

Pues yo lo acompañaría con unas papas como tú, jeje. Me la apunto porque tiene que estar para chuparse los dedos
Besos

Empar dijo...

Si que debe estar bueno y además es muy fácil y nada complicado.
Supongo que el ajo lo añadirás junto con la cebolla ¿no?.
Un beso.

María Alonso dijo...

Que bien!! Una receta muy rica para mojar pan

Besitos!!!!!!!!!!!!!!

Merchi dijo...

Pues !! que viva la cocinera y la madre de la cocinera!!, que este pollo a la paprika tiene que estar de muerte lenta, súbita y de tó jajajaja.
Hija de mi vida, que salsa te ha quedado, el pollo tiene que estar bueno a narices eh.
!!Y que salsa..repito...y que salsaaaaaa!!.
A mi si me lo sirves en la mesa de esta manera,por fi please... ponme al lado un buen trozo de pan, que asi que acabe con el pollo y las patatas, me meto un kilo encima pringando en ella.
Y oye, tan contenta eh, total..unos pocos más no se notan jajajajaja.

Besotes bambina, y felicita a la mammaaaaaa de mi parte :)

más que hermanas dijo...

Qué pinta tiene este pollo y sobre todo la salsita!! da ganas de hacer uns sopas, mmm!
un besiño. Andrea.

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Qué rico Mar! qué pintaza!!! no lo he probado aún con esta salsa, ni con paprika, pero pinta muy muy bien. Y como el pollo me gusta lleve lo que lleve, me la guardo en mis pendientes, vale? si me animo a hacerla, te cuento.
Besos.

Juana dijo...

Hola Mar, gracias por seguirme!. tu blog ha sido un grato descubrimiento para mi!
Besos!

PANDORA dijo...

Mar,me ha encantado esta receta.
Son ingredientes que siempre hay en casa, y ese puntito del pimentón y de la leche, tiene que estar muy rico.
Lo probaré.
Besitos

Tito dijo...

En blanco me he quedao viendo ese pollo y esa salsa!!! ganas de mojar pan por diosss!!!

Saludos, Tito!

P A N C H O dijo...

que buena la receta la voy a provar de todas maneras como ustedes tienen que provar una receta que hice hace un par de dias aca se las dejo, puré picante del norte de africa para cus cus espero les guste

MªJosé dijo...

Tú madre si que sabia cocinar asi ha salido su hija de buena cocinera, este pollo tiene que estar riquisimo, que pinta y copn la paprika ese toquye picntito genial.
besoss guapaaa

Marisa dijo...

Hola Maaar! qué buena receta de pollo, la llevaré a la práctica.
Un besooo

jose manuel dijo...

Buenisimo tu pollo, esto tiene que estar de rico y de lujo.

Saludos

SEFA dijo...

Me ha gustado mucho la receta, asi que me la llevo para probarla, un abrazo.Sefa

Marisa dijo...

Pinta bien... y mejor sabrá!!! Y siendo las recetas de las madres el éxito está asegurado. Gracias Mar.
Un biquiño y hasta la vuelta.

ALIMENTA dijo...

Hola!!!!!!
Pero que blog más chuliiiiii..y que recetasss!! MMMmmmm

Pon la mesa que ya llevo yo el pan bajo el brazo para mojar esta salsita!!!

Me encanta y me la anoto enseguidita!!
Besitos guapa