30 de julio de 2010

mini ensalada tropical con mozzarella

Haciendo la compra he encontrado unos mangos y aguacates en su punto y he pensando en hacer una ensalada con todo ello añadiéndole algo más sobre la marcha, en este caso mozzarella, pasas, lechuga y albahaca.
Ingredientes para una ensalada INDIVIDUAL:
-lechuga
-mozzarella en pequeñas bolas (es de lidl y viene en una tarrina como si fuera yogur)
-trocitos de mango en tiras
-1/2 aguacate
-pasas
-hierbabuena, aceite, sal y un chorrito de limón.

Abajo he colocado la lechuga con una pizca de sal, sin aceite. Encima se pone el aguacate en este caso lo he hecho sin trocear. Se echa sal, se adorna con bolas de mozzarella, palitos de mango, las pasas y se riega con un chorro de zumo de limón y otro  de aceite de oliva. Espolvorear con albahaca.
NOTA: el limón hace que el aguacate no se oxide tan rápido pero aún así aconsejo hacer esta ensalada sin mucha antelación por esto mismo, pues el limón ayuda mucho pero no hace milagros :).

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