15 de julio de 2010

dorada al horno con cebolla y cama de patatas panadera

  
Esta foto la hice en navidad, estando en familia :) y quedó muuuuuy rica.
Ingredientes para 4 peronas:
-1 dorada muy grande para 4
-2 cebollas
-2 dientes de ajo
-chorro de vino blanco
-patatas
-sal y aceite de oliva
Lo primero hacemos las patatas panadera: las partimos en rodajas no muy gruesas pero que tampoco sean papel de fumar, las echamos sal y ponemos en la bandeja de horno con 2 dedos de agua. Dejamos a fuego medio unos 20 minutos. Cuando ya casi estén introducir el pescado abierto a la espalda con otro poco de sal y cuando falten 2 minutos añadir la cebolla para que coja sabor. 
La cebolla se hace previamente en lascas en una sartén con una pizca de sal. tarda unos 20 minutos en confitarse.

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