12 de marzo de 2015

coliflor rebozada con mayonesa de curry

La coliflor rebozada es un plato de toda la vida que antigüamente en las casas se hacía muchísimo y no sé por qué hoy en día no se hace más pues está muy rica y cunde mucho, para una familia en los tiempos que corren es un plato ideal. Se puede comer tal cual o con alguna salsa, en esta ocasión he hecho una mayonesa de curry, podéis echar un poco de curry a vuestra mayonesa favorita o hacerla en casa. Queda de cine la mezcla! (es verdad que a mi me gusta echarlo a todo :))


Ingredientes:
- 1 coliflor grande ó 1 bolsa de 1kg de coliflor congelada (es mucho más cómoda ya viene limpia y troceada y acordaros que las verduras ultracongeladas tienen más propiedades que muchas de las frescas) pero podéis usar una fresca, lavarla y trocearla, por supuesto
Para rebozar:
-2-3 huevos depende del tamaño
-harina
Para cocer la coliflor: agua y sal

La mayonesa:
-1 huevo a temperatura ambiente
-aceite de girasol (para la mayonesa nunca me gusta echar oliva porque use el más suave me empalaga)
-sal
-curry

Ponemos en una cacerola bastante agua y cuando hierva ponemos una cucharadita colmada de sal y echamos los arbolitos de coliflor. Tiene que quedar al dente pero cocinada, unos 10 minutos. Pincháis con un cuchillo y que no ofrezca resistencia.
 Dejamos enfriar. Probamos un trozo por si necesitara más sal.
Pasamos por harina y huevo batido y freímos en aceite de oliva virgen extra. Dejamos atemperar que está mucho más rica que caliente.

Ponemos en el vaso de la batidora el huevo y el aceite y metemos la batidora pero la dejamos abajo sin moverla para que emulsione. Echamos sal y curry al gusto (más o menos 1 cucharadita).

Si no hacéis la mayonesa, mezclais 2 o 3 cucharadas de una de bote con una cucharadita de curry y listo.

Y nada más espero que os haya gustado :)
Hasta la próxima receta!!!.

15 comentarios:

aranzazu sanchez dijo...

mmmm deliciosa! me encanta y esa mayonesa al curry me parece ideal... tomo nota de tu receta
un beso!
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Hoy hemos coincidido en el ingrediente.
Qué rica rebozada y con esa mayonesa con curry, a mi también me gusta mucho el curry.
Besos.

Sergio Velasco Aranguez dijo...

tengo q probar esta manera de hacer la coliflor, asi no la he probado nunca y se ve bien rica

Las Recetas de Manans dijo...

Que buen toque le aportará el curry a esa mahonesa.

José Manuel dijo...

Me encanta la coliflor rebozada, que pinta.

María José A.G. dijo...

ñam ñam coliflor que rica y así rebozada tiene que estar y ya con la mayonesa de curry para mojar ni te cuento, seguro que voló.
un beso

Marisa dijo...

Holaaa, pues es verdad, con lo que se hacía en mi casa madre mía, mi madre ahí venga y venga a rebozar. Y a mi abuela también le encantaba y en su casa la he comido más de una vez. Ahora se hace poco es verdad, yo misma la hago de otras formas y tengo que recuperar estos fritos que aunque sean solo para mi merecen la pena de vez en cuando.
Un besooo

Javier dijo...

Me gusta mucho la coliflor rebozada y acompañada con una mayonesa tan original mucho mejor

Abrazos!!!!

Eva dijo...

Yo preparo mucho la coliflor rebozada, pero con esa salsita tan rica la tengo que probar, que delicia!!!!
Besos.

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Llevo años sin probar coliflor rebozada,,, un plato olvidado pero super rico y si le añades el toque de curry se pone al día!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

Nenalinda dijo...

La coliflor rebozada es como mas les gusta a mis chicos en casa y la hago muchas veces ,asi que tomo nota de esta mayonesa con curry que seguro le va de vicio.
Bicos mil y feliz finde wapisimaaaa.

Julie McQueen dijo...

Great blog♥

How about follow each other?
I follow your blog. Waiting for you♥
My Blog: http://juliemcqueen.blogspot.com

nieves dijo...

Es cierto que es un plato tradicional y se ve poco por los blogs. Yo la verdad es que creo que no la tengo publicada pero la preparo mucho como guarniciòn. Tanto la coliflor como el brócoli y me encanta, pero me llevo la mayonesa de curry, porque ésto si que nunca se me ocurriò el el curry también me gusta mucho.

Un besín.

mar dijo...

Pues si y es una pena

mar dijo...

Pues si y es una pena