21 de marzo de 2014

nachos con queso y guacamole

Unos nachos (que no doritos, ojoooo) con queso (que no cualquier queso, atentosss) y un guacamole casero de chuparse los dedos. Un plato que a veces pido en un mexicano de aquí y he pensado...¿y por qué no hacerlo en casa? ya que es bien sencillo y no se tarda nada. Está delicioso, os lo recomiendo a todos.
    Yo la hago a mi manera, utilizando los quesos que me gustan, pero es importante que fundan bien. He utilizado los quesos de LA HUZ, los compré online y he deciros que estoy muy contenta porque además de ser de una calidad increíble, desde que haces el pedido hasta que te llega a casa pasan apenas tres días, y el chico que atiende si llamas o escribes es encantador. Echad un vistazo a la página.


 Ingredientes:
-nachos
-queso al gusto, utilicé dos tipos: tierno de LA HUZ, de oveja y cabra, buenísimo y queso manchego curado de la misma marca.
-guacamole (1 aguacate maduro, un poco de cebolla muy picada, 1 tomate maduro no muy grande, 1 chorrito de limón y sal)

Primero hacemos el guacamole. Machacamos o batimos el aguacate (yo lo machaco con un tenedor)  y lo mezclamos con el tomate y cebolla cortados muy pequeño, el chorrín de limón y la sal, hasta obtener una pasta. Si no lo vamos a consumir al momento, lo ponemos en un cuenco, encima colocamos el hueso y tapamos con albal, así no se oxidará.

Ponemos los nachos en un plato alternándolos con los quesos elegidos (el manchego lo rallo) y lo metemos al micro hasta que funda (un minuto más o menos). Al sacarlo ponemos el guacamole por encima y listo.


ponemos un par de capas de nachos-queso

el redondo es tierno de oveja y cabra, bueniiiisimo! utilicé este y uno de los manchegos

este es mi favorito, bien curado

20 comentarios:

Gloria Aleix dijo...

Jijiji Mar, es un plato muy de finde, en casa nos encanta ponernos morados con este tipo de recetas durante el finde! Me gusta la idea de mezclar el queso gratinado con el guacamoles y sobretodo que el queso sea de la tierra! Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Natalia dijo...

Mira, para el clásico de este domingo delante de la tele es ideal, me encanta este picoteo.

Besitos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

A mi también me ha gustado la idea de añadir el queso y estos se ven muy buenos, dan ganas de traspasar la pantalla.
Besos.

Cocina en familia dijo...

Este tipo de platos me encanta! el guacamole es de mi "salsas" favoritas. Buen fin de semana.

Belen dijo...

Yo diría que es una de esas recetas de viernes por la noche, para relajarse con el picoteo y dar la bienvenida al fin de semana.
Besinos

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Un picoteo perfecto para el fin de semana!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

Mou dijo...

una buena peli, estos nachos y una cerveza y ya tenemos el plan perfecto para una noche

asj dijo...

Sí que tiene buena pinta y esos quesos tienen que ser un lujo.

besazos

Kasioles dijo...

Si los ven mis nietos...
¡hasta yo me apunto a degustarlos!
Ha sido un placer visitarte.
Cariños.
kasioles

Marinela dijo...

Un plato para picar mientras ves la tele, una cervecita y a esperar la cena.

Saludos y cariños.

Mayte dijo...

Ñam Ñam!! Que rico, adoro el guacamole :D
Me encanta la presentación, el color, y el queso me mata!

Mil besos preciosa.

Marta, cocina y muñecas dijo...

Vaya pintaza, es que me encantan los nachos y me encanta el guacamole. Pero me da tanta penita cada vez que veo recetas así... que mala pata, el aguacate desde hace unos años me sienta fatal, con lo que me gusta!! Ainss, que ricos tienen que estar, besos!!

mar dijo...

Te sienta mal?q te pasa

j.mascaro dijo...

Que buena idea para picar o aperitivo

Cristina Lionetti dijo...

It looks delicious!
Have a nice sunday :)

Esther Outón dijo...

Me matas chuli!! que pintaza, para un picoteo queda genial aunque yo a cucharadas me lo zamparia me conozco jeje....Bess

montsemorote dijo...

Que rico!!! te ha quedado genial y con el queso tiene que estar muy bueno.
Besos
Cocinando con Montse

nieves dijo...

Con lo que me gusta el guacamole acompañado por los nachos, y además con un buen queso, con esta receta te hacen la ola hasta los mexicanos.

Un besín.

mar dijo...

jaja Nieves tú crees que para tanto? :)

vendoOvejas dijo...

Riquisimo. http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es