12 de julio de 2012

tarta de quesadas. Felicidades mamá!

Hoy es el cumple de mi madre y he querido preparar la tarta que nos hacía cuando éramos pequeños en nuestros cumples (bueno y hasta hace bien poco). Es una tarta exquisita y contundente a base de dos pisos de quesada de yogur y en medio una capa de crema pastera. Para adornar, chocolate fundido, en este caso rayado. Felicidades!!!!! (esta es para mis padres pero calculo que para 4 personas está bien).


He utilizado un molde de bizcocho de silicona mediano.

Ingredientes para la quesada de yogur ( la he hecho de una pieza y luego la he abierto en dos):

Para la quesada de yogur:
 -2 huevos
-2 yogures
-1 medida de leche
-1 medida de azúcar
-1 medida de harina
-ralladura de limón (de medio o más)
-canela (media cucharadita rasa más o menos)

Batimos todos y al horno, a 180º unos 30-40. Pasados los 30 minutos metemos el cuchillo si ya sale más o menos limpio apagamos y dejamos dentro un rato. NOTA: yo la hice gruesa para abrirla a la mitad, pero queda más rica haciendo dos capas finas, lo cual nos llevará entre 20-30 minutos.

Para la crema pastelera:
-2 yemas
-250 ml de leche
-15 gr de maizena (más no porque quedaría tipo bloque)
-40 gr de azúcar
-piel de limón 
-un trocito de canela

Mezclamos en frío la maizena con la leche hasta su completa disolución. Lo echamos en un cazo junto al resto de ingredientes y cuando empiece a espesar retiramos la canela y la piel del limón. Listo! (es importante no parar de remover y a fuego medio). Esta forma es para una crema pastelera express pero si queréis que se impregne mejor de los aromas del limón y la canela hay que dejar éstos en la leche al fuego un rato antes (fuego lento y removiendo de vez en cuando).

Una vez esté la quesada fría (mejor al día siguiente) la abrimos por la mitad y metemos la crema (yo la crema la meto nada más hacerla casi, porque se espesa al instante y no se nos cae por los bordes de la tarta). Por encima añadimos chocolate rayado o como lo haría mi madre que es mezclado con un poco de leche y fundido.

Me ha faltado su típica decoración por los bordes con almendra :)






39 comentarios:

laurilla fondant dijo...

qué rico! tu madre quedaría encantada con ese postre el día de su cumple. mándale muchos besos, saluditos!

nandorg46 dijo...

Ansioso estoy por probarla.Besos

laury dijo...

felicidades a tu madre! sin duda una tarta muy rica.
saluditos.

Teresa dijo...

Guauuu Mar, llamándose así tiene que estar de muerte, como mi apellido, jajaa!!
No la he probado, pero viéndola tengo que ponerle remedio, se ve exquisita, una tarta super jugosa!!
Te ha quedado de vicio hija!!
Besotess

são33 dijo...

FICOU LINDO E CERTAMENTE QUE UMA DELICIA.
PARABÉNS PARA A SUA MÃE.
BJ

Isabel dijo...

Qué tarta más original... la quesada me vuelve loca. Ahí os acercáis más a los vascos que a nosotros... ;)
Felicidades para tu mami! no hay mejor regalo que algo hecho especialmente para ti!

jose manuel dijo...

Que pintaza, que lujo de tarta.

Felicidades para tú madre.

Saludos

Debora de lucas dijo...

aiaiaiaia que pintaza tiene esto¡¡¡¡¡
besotes

Merchi dijo...

Felicidades madre de Marrrrrrrrrrr!!. Y que cumplas muchisimos más. Anda que contenta tiene que estar con pedazo tarta que le has preparado, hija mia.
Muy original, nena....y menuda pintaza madre del amor hermoso :)

biquiños y que la disfruteissssss

Anónimo dijo...

maravilhoso com certeza irei fazer, so o carinho que vc tem por sua mae ja esta valendo bj....

thermo dijo...

Precioso detalle preparar la tarta que ella os hacía!
Me ha encantado, en serio, muy emotivo y muy rica (con la almendra de los laterales mejor verdad?).
Besazos.

Mosquis (Mª José) dijo...

Muchas felicidades a tu mami!!ese pastel...ummm delicioso! me encantan las quesadas.

Dulcegimena dijo...

Que tarta más buena, tiene que estar de vicio, menuda suerte tiene tu madre!!!
Saludos guapa.

sandra/ josemaria dijo...

muchas felicidades a tu mama y una tarta de lujo

marijose dijo...

Que pinta mas rica¡¡¡¡¡, felicidades atu mama, besos

Anónimo dijo...

Hola cuuu...que pinta mas buena, alguna de estas probé hace años....muyyyyy rica.....
Fernando no te quejarás de como te cuida tu niña ehhhhhh....MUCHAS FELICIDADES MARU!!!

nos vemos pronto y besossssssssss

Trini Altea dijo...

Mar que pinta mas rica le das un beso a tu madre de mi parte.

Maribel - Belmari dijo...

La tarta es contundente Mar y tiene pinta de estar riquísima!!
Muchas felicidades a tu madre que estoy segura que le hizo mucha ilusión!!
Besos

Eva dijo...

Felicidades a tu madre!!!!
La tarta deliciosa, me encantan este tipo de tartas.
Besos.

Vero dijo...

Felicidades a tu madre! Te ha quedado una tarta espectacular y seguro que de sabor delicioso. A disfrutarla mucho y del cumple también. Me apunto la receta :) Bicossss

Belen dijo...

Que pinta tieneee, felicidades a tu mama, y a ti por esa tarta regalo.
Un beso

MIRIAM dijo...

Que pinta mas rica tiene la tarta!!tu mami seguro que se a quedado con la boca abiera!,no te preocupes por la decoracion de las almendras,asin se ve muy bien!,muchas felicidades a tu madre!besos

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Bonito detalle con tu madre. Qué bonito recordar estas cosas. Las tartas de galleta que me hacía mi madre, los rosquitos de Navidad...
¡Felicidades a tu madre! La probaré.
Besos.

Susana dijo...

Solo hay que verla, que buena pinta! Genial para el cumple. Besos

llimaverda* dijo...

tiene que estar bien rico, felicidades para mamá!! besos

Bulma dijo...

Se ve riquísima!! felicidades a tu madre
Bss

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Felicidades a tu madre, seguro que le ha hecho mucha ilusión recibir este pastel, se ve exquisito.
Besos.

rosa dijo...

Hola Mar.

Muchas felicidades para tu madre. Estoy segura que esta tarta además de encantarle le ha hecho mucha ilusión.

Ni me imagino lo buenísima que está; madre mía, con quesada tiene que ser deliciosa. Y la presentación me ha encantado.

Que paséis un buen día.

Un saludo.

Angie dijo...

Me alegro de verte, Mar. Y con esta deliciosa tarta, más todavía. Besitos!

Mayte dijo...

Mar preciosa, pero esto es un delito, niña!!! Que cosa más rica, seguro que tu Mami lo disfruto totalmente!

Mil besos.

Akane dijo...

¡Qué bonito (y rico) homenaje a tu madre!
Muchísimas felicidades para ella, y a vosotros por haber podido disfrutar en vuestros cumples de semejante delicia! Tiene una pinta deliciosa, además me parece muy original para un cumpleaños :). Me la apunto, que la puedo hacer sin lactosa sin problemas.

Un abrazo

DULCE dijo...

primero felicidades a tu madre, la tarta te ha quedaod espectacular, me encnata, besos

Carolina dijo...

Primero que nada muchísimas felicidades y un beso muy fuerte para tu mami.
La tarta me encanta, pero además creo que mis padres también les encantaría así que me llevo la idea
Besitos

Sefa dijo...

Primero felicidades para tu madre y para ti tambien, una tarta exquisita me comeria un buen trozo, asi que me llevo la receta, bsssss.sefa

Noelia dijo...

qué tarta tan original! seguro que no quedó ni un trocito jeje

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

vaya...!!, no conocía este tipo de tartas, es una pasada!!
felicidades a tu madre por el cumple, y por la idea de la tarta...!!
bss!

Julieta dijo...

Madre mía qué cosa tan rica!!! Felicidades a tu mamá

Pecosa75 dijo...

Una tarta exquisita, y es que nuestras madres hacen cosas muy ricas, la mia todavía me hace también el pastel para mi cumple. Muchas gracias por visitarme, me quedo por aquí a ver que cositas tan ricas haces. Besitos

123 a comer dijo...

QUE QUESADA MADRE MIA.BESOS