31 de mayo de 2012

galletas para San Fernando (con frutos y frutas)

Galletas para mi padre (mi hermano también se llama Fernando pero a él no le vi así que se quedó sin galletas :)), porque  aunque no celebremos los santos ni los días del padre o de la madre, siempre tengo alguna excusa para hacer dulces :). Esta no es más que la receta de las famosas cookies de María y digo famosas porque son las que hago siempre y así será de por vida, porque son un vicio y encima con aceite de oliva. Me sirven como base para muchas recetas de galletas, tan sólo voy cambiando o añadiendo algo nuevo.Están de vicio!!!!!! a mi personalmente me encantan porque son muy crujientes y tienen un sabor riquísimo.


Ingredientes para unas 30 galletas:
-210 gr de harina
-90 ml aceite de oliva suave
-100 gr de frutos secos (usé  mitad y mitad de avellanas y nueces)
-un puñado de frutas escarchadas muy pequeñas
-80 gr de azúcar
-40 gr de azúcar moreno
-2 sobres de azúcar vainillado
-1 huevo
-pepitas de chocolate o chocolate rallado o en láminas
-1 cucharadita rasa de canela
-1 cucharadita rasa de bicarbonato

Molemos los frutos secos, yo lo hago con la picadora eléctrica.
Batimos un par de minutos el azúcar blanco con el aceite y después incorporamos todo lo demás, añadiendo lo último la harina tamizada con el bicarbonato. Lo mezclamos todo muy bien y formamos pequeñas bolitas que depositaremos sobre papel de horno. Las aplastamos un poco y ponemos encima de cada una, una avellana en dos mitades, unas frutas escarchadas y un poco de chocolate, aunque la decoración es al gusto. Las metemos al horno a 190º (que deberá estar precalentado 10 minutos antes a esta misma temperatura), 15 minutos. Las sacamos y dejamos enfríar en la misma bandeja hasta que enfríen (no las mováis porque salen blanditas). Probadlas!.

29 comentarios:

são33 dijo...

LINDAS ESSAS BOLACHAS E COM FRUTOS SECOS FICAM UMA MARAVILHA.
BJS

Maria Jose dijo...

Ya lo creo que tienen que ser viciosas, deven de ser de empezar y no parar,buenisimas. besos

María Jesús dijo...

Se ven ricas, y claro ya me imagino que salen blanditas pero vamos que no va a dar tiempo a que se endurezcan, jj se ven estupendas....

Recetas Clàudia ♥ dijo...

yo tambien siempre busco excusas para hacer pastelitos jeje... tienen muy buena pinta y si las haces siempre es porque dan buen resultado asi que las provare

Marisa dijo...

Una delicia de galletas. Me llevo la receta porque que no lleven mantequilla es ideal para mí. La idea de ir combinando ingredientes basándote en esta receta es genial. Gracias y buenas noches

Paula Enredadera dijo...

Mar, de lo que hablábamos (por aquí, por Aliter, por mi casa, qué caóticas somos!), la verdad es que luego, pensándolo bien, tenía que haberte dicho: "Me guardo la receta, que ese vestido tiene una pinta estupenda", y por supuesto, ni mención a la cesta, yo eso no lo vi-yo eso no lo leí :P
Hubiera sido mi momento de fama: "Si sabe a Donuts me lo llevo".
No he sabido aprovecharlo, jajajajajaja.

Yo aún tengo que probar las tipo campurrianas (ups! estás demostrando que eres una friki que se va leyendo las cosas), pero estas, con tanto fruto seco (joe, otra vez, si es que me leo hasta los ingredientes!!), seguro que están deliciosas ;)
Pero lo siento, primero, primerísimo, te plagio las campurrianas ;)

Un beso!!

Eva dijo...

Felicidades a tu padre y a tu hermano.
Te han quedado una maravilla de galletas, se ven deliciosas.
Besos.

FINA dijo...

Que buena pinta que tienen, con tu permiso me quedo con la receta estas las hago seguro.
Besitos.

NIKICHAN ZAFEIRY dijo...

Que ricas y muy decoradas con esas frutas :) nunca las puse Besitos!
http://recetasde2.blogspot.com.es/

Silvia dijo...

Pero que cosita tan rica y con esas frutillas por encima.
Me llevo la receta.

Besos.

Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel. dijo...

Que maravilla de galletas...el santo fue mas bonito con ellas, verdad!!!
Besos

Floreal dijo...

Jo! que buenas! las galletas son una de mis perdiciones y esas tienen que estar buenísimas, desde aquí la huelo!

Juana dijo...

Hola bichito! que tal????' pues que viva San Fernando y las cookies de Maria :9 si tu dices que están tan ricas habrá que hacerlas, no?????:)
Pobre tu hermano que se las perdió...no te da penita????:)
muchos besines linda!!!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Prefiero también las galletas que no llevan mantequilla y estas además tienen muy buena pinta.
Besos.

Carolina dijo...

Pues lo que se perdió tu hermano, porque se ven deliciosas
Besitos

María dijo...

Pues te han quedado unas galletas deliciosas, tu hermano no se si sabra lo que se perdio. Un besazo
cosicasdulces,blogspot.com

Clara York dijo...

Seguro que no se puede comer sólo una.

Akane dijo...

Qué pintaza!! Crujientes, qué ricas, me encanta la forma que tienen y el aspecto... jo, qué ganas de galletas caseras tengo, pero hace un calor que a ver quién se atreve a encender el horno... Ains!

Felicidades a tus Fernandos, dí que sí, cualquier excusa es buena para regalar dulces ;)

Un abrazo

Carmen dijo...

Con frutas escarchadas y frutos secos tienen que estar muy ricas; además me gusta que sea con aceite de oliva, más sano.

Bss

Teresa dijo...

Si tu dices que están buenas te creo, tengo que probarlas y ya te cuento!! Me encanta hacer galletas clásicas!! Estas se ven buenas y como dices se les puede poner de todo!!
Felicidades a los Fernandos!!!
Besoss

Mayte dijo...

Niña mandame unas cuantas porque se ven de vicio total, con esos frutos...se ven lindas.

Mil besos.

Espe dijo...

que ricas!!!

laury dijo...

no soy muy aficionada yo al mundo galletil,pero se ve que tienen un pintorro!
saluditos.

TeRe dijo...

Se ven supoer ricas con los frutos secos y la fruta escarchada..es una idea genial! un besoo

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmm cokiees y con avellanas y nueces onde hay que apuntarse para catar unas cuantas jis..jis.
Enhorabuena por los los 1008 seguidores antes de que se me orvide porque anda que no me he perdido cosas , a ver si puedo venir a verte mas amenudo por que llevo un ratin que no doy exo a babear con las cosas que me he perdido.
La quixe de ropa vieja asi como las patatas rellenas de xorizo y las cuxaritas de berbexos deliciosaaaaas como esas croquetas de campis y beicon a mi peque le encantarian seguro.
El vestidito que ha exo tu madre para tu sobrina es una preciosidad que manos tiene a mi tambien me gusta coser y hacer manualidades pero desde que tengo el blog apenas hago cosas ahora estoy tapizando los cojines de la caravana y haciendole unas cortinas nuevas a ratines a ver si soy capaz de terminarlo todo antes de irnos de vacaciones jis..jis.
Bicos mil y feli domingo wapa.

Las Recetas de Finuca dijo...

Con esta receta igual me animo e intento hacer galletas, de nuevo. Soy negada para las masas pero lo has explicado tan sencillo que hasta me parece que seré capaz de hacerlas. Ya te contaré.

Desde luego, a tí te quedaron geniales.

Besos.

Debora de lucas dijo...

QUE BUENAS¡¡¡¡¡ME LLEVO UN PAR PARA PROBARLAS¡¡¡

doris dijo...

Te quedaron unas galletas geniales,a mí me gustan mucho con frutos.Besos.

Las Recetas de Manans dijo...

Ummm,que ricas, me encataría probarlas, con sus frutitas y todo...