18 de abril de 2012

ricos de Melide

El rico es un dulce de Coruña muy típico junto con los melindros aunque yo no tenía ni idea, me he enterado gracias a 'las recetas de calohe'. La receta original lleva mantequilla pero la he sustituído por aceite de oliva, gustándome mucho el resultado. Las formas se suelen hacer con una churrera, con la boquilla más grande saliendo así sus características  formas 'achurradas' pero yo  no tenía ni churrera ni recambio de manga pastelera por tanto los he hecho con la forma que he podido, en plan galletas :). Lo importante es que el resultado es, como su propio nombre indica, rico. En el primer bocado saben a limón y cuando los estás masticando es el anís el que predomina, y, es importante decir que el primer trozo que comes no te dice mucho pero según vas comiendo te engancha el sabor. La textura es crujiente por fuera y por dentro como las pastas. Viva Galicia! 
NOTA: en la próxima entrada os pondré fotos de mi viaje de semana santa.


Ingredientes para 18 ricos:
-250 de harina
-50 gr aceite de oliva suave (la receta original lleva mantequilla, es lo único de la receta que he variado)
-100 gr de azúcar
-1 huevo
-1/4 copa de anís (de las de vino)
-zumo de medio limón

Precalentamos el horno a 200º 10 minutos.
Ponemos en un cuenco hondo la harina y en el centro el resto de ingredientes. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea. Los damos forma y tenemos en el horno durante 15 minutos  a 200º.

35 comentarios:

_NuSkA_ dijo...

Perfectos para acompañar con el café de la mañana ^o^

Besos

vicky dijo...

Me temo que por la pinta esas son de las de empezar y no parar je je
Besitos

Oliva dijo...

que delicia, me encnatan este tipo de recetas, besos

garlutti dijo...

En este momento si que me venisn bien unos cuantos ...para tomarme con el cafecito ..que ricos bsssMARIMI

Ana - Una Miajica de Sal. dijo...

Holaaaa, Me llevo el plato que tengo el café calentito esperando!! ;) Besos

María Jesús dijo...

Que ricas galletitas.......

Que tal fue ese viajecito?????

FINA dijo...

Buenisimas para merendar, me las quedo.
Un besito.

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Se ven deliciosas, que forma tan bonita.

Besos

cooking-love dijo...

Pues si que tienen que estar ricos...estos ricos¡¡¡¡
besos guapa.

Teresa dijo...

Pues no te ha hecho falta la churrera, me encanta la forma que le has dado y la sustitución de la mantequilla por aceite los hace un poco más sanos!! Deben estar divinos, ya quisiera echarles mano!!
Besosss

Cris Mini Món dijo...

No se como son las originales, pero estas te han quedado de maravilla, el anís y el limón tienen que quedar muy bien.
Un abrazo

chismes y cacharros dijo...

Me gusta mucho tu receta, te lo copio con tu permiso. besines

Sebeair dijo...

No conozco esos dulces los melindres si pero esos no, tienen una pinta muy rica. besos.

Beatriz Mandarinas dijo...

Que viva GAlicia y mi gallego también, jajaja.

No conocía éste dulce, gracias por la receta.

Besos guapa!

Las Recetas de Manans dijo...

Supongo que nos podemos servir, verdad'. Mira que se ven ricos estos dulces!

Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel. dijo...

Voy preparando el cafe...!!! que pinta mas buena tiene!!!
Besos

Carolina dijo...

Qué ricas Mar, ideales para acompañar el café
Besitos

Evelyn dijo...

Pues mira que soy gallega y no los conocía!!! Qué buena pinta!!! Besiños.

Anna dijo...

Nunca las había oído. Me recuerdan a unas galletas caseras que comía de pequeña. tienen una pinta deliciosa. besos

Afri & Loli dijo...

Viva Galicia!!! Así me gusta Mar jejjeje eres autentica killa,espero las fotos de tu viaje y mientras me voy comiendo unos cuantos ricos para entrar en faena
bss
loli

Isabel dijo...

Y qué ricos son... mi madre los hacía mucho, ahora hace siglos que no los como!!

TeRe dijo...

No conocía estas galletas y tienen una pinta estupenda..quien las pillara esta tarde para meredar...Mmm
un beso

María dijo...

pues sí que tienen que estar ricos. sí. Unas pastas tradicionales y deliciosas, de eso no hay duda. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Tere dijo...

Unas ricas galletas si señora¡
Queremos fotos¡¡ un besazo preciosa, Teresa

mari carmen dijo...

Jajajjaja que graciosa eres!!!!!mi olla tienen treinta años y claro cocino como todas vuestras madres...me gusta tus comentarios me hacer sonreír y ya es algo. tus galletitas no están mal eh?.Un beso bonica

Floreal dijo...

Galicia calidade! Que "ricos" tienen que estar!

rosa dijo...

Hola Mar.

Buenísimos y aunque no los hicieras con la churrera te quedaron buenísimos. Ideales para un buen café. Riquísimos.

Un saludo.

Maria Jose dijo...

Muy buenos estos ricos de Melide, besiños

Mayte dijo...

Niña te quedaron de vicio, yo quiero una docena, por favor!!!

Besotes :D

Lamboadas de Samhaim dijo...

¡¡¡Riquísimos!!!
La forma que les has dado es muy original...
Besitos

Carmen dijo...

Mar, resultan tan fáciles de hacer que va a ser difícil no lanzarse a prepararlos. Además con ingredientes que tenemos todos a mano. No conozco la forma original pero los tuyos se ven bien monos. Y de sabor, con el limón y el anís no pueden fallar.

Voy a leer más sobre ellos. Me encanta conocer cosas nuevas. Hoy has sido tu la que me ha abierto las puertas de unos nuevos dulces.

Graciassss

thermo dijo...

Y viva Galicia y su gente!
Muy ricos, pásame unos cuántos vale?
Besos.

Manu dijo...

Estas galletitas tipo pastitas de té, te las vi el otro día en el grupo, que las presentaste para el juego de las cookie! las leí por encima y tenía pendiente de apuntarla porque se que si las has preparado tu, tienen que estar ricas! ya sabes que me fío de ti, jejejejejeje, entonces.. las voy a anotar ahora, que sino se me va otra vez! ;)

Eva dijo...

Estas te las copio seguro, deben de estar deliciosas.
Besos.

sopaboba dijo...

Estuve en belgica hace años y me traje 9 kilos de bombones, para regalar y eso, pero la verdad me estan dando ganas de volver, muy bonito todo, y ahora un gofre me iria estupendo