3 de septiembre de 2011

tarta de leche frita

Hoy una tarta-experimento, bien rica, la repetiré seguro. Para los que les chifle la leche frita, creo que les encantará pues consiste en hacer la crema de la leche frita pero sin llegar a freirla, así nos ahorramos unas cuantas calorías y sobretodo tiempo. A ver si os gusta :). Siento no tener foto de la tarta entera! pero con la porción vale para que os hagáis una idea. La he hecho en el típico molde de tartas, para 8 personas está bien
.

 Ingredientes:
-1 base que puede ser de lo que queramos: masa quebrada, hojaldre, bizcocho fino o galletas con mantequilla. Yo elegí en este caso masa quebrada ya hecha (lidl)
-1 litro de leche (uso semi, podéis usar la que más os guste)
-50 gr maizena
-50 gr harina
-8 cucharadas de azúcar (cuando hago leche frita normal echo 10 pero en esta tarta queda azucarada con tanto azúcar)
-1 rama de canela
-corteza de 1 limón
Preparamos la masa quebrada según las instrucciones del fabricante, precalentando el horno unos 10 min a 200º y luego a la misma temperatura la metemos unos 20-25 minutos, que esté algo dorada.
La sacamos y dejamos enfriar mientras vamos preparando nuestro relleno: mezclamos en un bol la harina, el azúcar y la maizena con varillas, añadimos un vaso de leche en frío y disolvemos bien para que no queden grumos. El resto de la leche lo ponemos a fuego con la canela y la piel de limón dejándolo hervir unos minutos, con cuidado que no se nos pegue, vamos removiendo y nunca a fuego muy fuerte. Colamos para sacar el limón y la rama de canela e incorporamos la mezcla anterior. Removemos bien, en el fuego y lo dejamos desde que espesa, unos 10 minutos sin parar de remover a fuego lento (para que no sepa a harina cruda). Volcamos sobre la masa quebrada, dejamos atemperar un poco y a la nevera. Una vez fría espolvorear con canela y adornar al gusto.
CONSEJO: recomiendo que cuando volquéis la mezcla no lo remováis, para que quede una película lisa y uniforme, ya que en el momento que metemos la cuchara se queda fea, como cortada.

40 comentarios:

Rosendo Hurtado dijo...

Dios mio! Qué bocado más rico!!

imaginacion dijo...

! Que ingeniosa niña!.
Me parece una idea estupenda y que nunca se me hubiera ocurrido..
Creo que como bien dices, es una forma de ahorrarnos calorías que a veces, buena falta nos hace...
RICA, RICA.

Tere dijo...

Una tarta bien rica, me encanta el sabor de leche en las tartas, me la dejo en mi lista de pendientes. Un fuerte abrazo, Teresa

Carmen dijo...

Muy rica y original. Esta hay que probarla :)

SEFA dijo...

Una buena idea has tenido , asi que sera cuestion de probarla, bsss. Sefa

♥♥ belinhagulosa ♥♥ dijo...

Que bela tarte e bem cremosa...gostosa...bjs

Filo dijo...

Que rica!!!!!!me has dado una buena idea, te copio la receta me gusta, besos

Carmela (Sunflower) dijo...

Qué rico tiene que esta esto !!!1, me encanta ese sabor de la leche frita, umm, lástima que en mi casa no le gusta a nadie más que a mí, a ver si en pastel se lo comen.Besos.

jose manuel dijo...

Que exquisitez, tiene una pinta de lujo.

Saludos

Espe dijo...

pues es una idea muy buena

Esther dijo...

me encanta la leche frita,asi que esta tarta seguro que me vaaa!!
bss Esther

ospanacar dijo...

Mar, con el trocin nos hacemos una idea. ¡Esto tiene que estar riquísimo!!. me llevo la receta, porque seguro que la preparo. Un besin guapa

Laura dijo...

Me la apunto, yo soy una fiel amante de la leche frita, me vuelve loca. Esta tarta ha de ser estupenda, así que... me llevo la receta y un trocín de tu porción :)

Las Tres C dijo...

Hola, me encanta la leche frita pero me da una pereza el freirla, que idea tan buena, me ha encantado, besicos.

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Una tarta exquisita, que a mi hija pequeña que le encanta la leche frita, le gustara sin duda.
Besos. Lola

Pusoronenito dijo...

Pero Mar!! Como nos haces esas cosas si acabamos de venir de vacaciones con 5Kg. de más.
Tiene que estar muy rica, pero dices que si le metemos la cuchara queda fea y ¿entonces como hacemos? ¿le sacamos fotos?
Oye que te ha quedado muy chula y seguro que muy buena.
Besos
Jorge.

Luisi y Mari dijo...

Una delicia de tarta, me tomo nota para prepararla, te ha quedado estupenda.
feliz fin de semana
besos

dulce dijo...

que buena tarta, me la anoto, besos

María Jesús dijo...

Me encanto la idea, me chifla la leche frita y así te ahorras el engorro de irla friendo y las calorías de la sartén. Ahora mismo me lo apunto que no se me pase.
Besitos...

Fermin dijo...

que original y encima menos calorias que la frita.
Besos.

Marisa dijo...

Holaaaaaa, menuda tarta, tiene que estar increiblemente rica! he venido de vacaciones más golosa de lo normal jajajajaj
Un besoooo

Mosquis (Mª José) dijo...

Pero Mar!!!! Dios mío que pinta tiene esta tarta!! con lo que me gusta la leche frita...tengo que probarla!!!!!!!!

bicos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué peligro tiene esta tarta, ya me la estoy imaginando.
Besos.

Amanda dijo...

¿Qué tal moja picona? ¿cómo fueron esas vacances? Espero que bien.
¡Cuánto pescado ahí abajo! Te va a dar pescaditis. jjjjj...
Una tartita muy original.
Besitos.
;-D

martu dijo...

qué rico, marurchi, quería yo una receta de leche frita! He hecho salmorejo con tu receta, luego la cuelgo, Buen domingo!!!

vicky dijo...

UMMMM!!!!!!!! que tartita nos has preparado hoy,me cojo un trocito para el desayuno y luego vuelvo para el postre
Besitos

Loli dijo...

La foto lo dice todo, te ha quedado espectacular.
Besos.

Alba dijo...

Con lo que me gusta la leche frita...Yujuuu!!!Me encanta tu tarta!!!Tiene una pinta estupenda. Un besito!

fresaypimienta dijo...

Que tarta tan original, me encanta la leche frita ;) besos

Paco dijo...

Buenas tardes Mar te ha quedado una tarta con una pinta deliciosa, el corte que tiene es genial, dan ganas de coger un pedacito.

Un saludo Paco

Clara dijo...

¡Riquísima!

martu dijo...

ay marurchi, hoy empiezo en serio, elegimos qué vamos a dar. Estoy impaciente por conocer el nuevo insti y a los compañeros. Un café alguno de estos días? Tú cuándo empiezas?

martu dijo...

cómo q te vas a la china??? mucho ánimo con la furgo. Te aviso qué mañana tengo más light y podemos vernos. Tia he perdido el dni, el carne de conducir, soy un desastre. Me voy corriendo a denunciarlo a la poli. Bss

Belen dijo...

me parece una tarta muy rica y original.

yo también leí lo que le pasaba a Elena y la verdad haber si tiene suerte y dá con un buen especialista
un saludo,belen

MARÍA JESÚS dijo...

Qué delicia de tarta, le paso la receta directamente a una amiga que le encanta la leche frita. Con respecto al tema de Elena, qué mal lo está pasando, la conozco hace algún tiempo por el blog y es muy fuerte, ojalá entre todos podamos encontrar la solución. Un besito guapa...

Manderley dijo...

Cómo vea mi hija esta receta me obliga a hacerla, claro que a mi también me gusta, no haría falta que me encañone la niña, jajaja. Se ve estupenda.

Besos

La Cocinera Mileurista dijo...

que tarta tan exquisita,menos mal que tiene menos calorias que la frita.

Trini Altea dijo...

Mar que pinta mas exquisita tiene esta tarta.

Desde la cocina de Niu dijo...

Mar tiene que estar increible!!! a mi me pierde la leche frita, gracis por compartir esta rica idea :)

apoyo la cadena, me lo llevo a mi blog.
un beso!!
Niu

Escuciplando dijo...

Me parece una idea estupenda, ahora mismo la anoto. Tiene una pinta deliciosa.