19 de mayo de 2011

berenjenas rellenas de pollo, empanadas kentes y al final sorpresa

Ingredientes para 1 berenjena grande (2 mitades)
- 1 berenjena
-1 pechuga de pollo
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-2 lonchas de queso
-tomate frito
-sal, pimienta, aceite de oliva y romero para adornar
Lavamos la berenjena, la partimos a la mitad, trasversalmente, y la ponemos a cocer en dos dedos de agua. Yo lo tapo y lo tengo unos 10 minutos (sin sal ni nada). Una vez esté tierna (pero no deshecha) la dejamos sobre papel de cocina para que pierda el exceso de agua.
RELLENO:
 Ponemos a rehogar la cebolla con un poco de sal y cuando esté tierna añadimos el ajo picado. Damos unas vueltas e incorporamos el pollo en tiras o tacos (incluso podría picarse si os gusta más y tenéis picadora), salpimentamos y cuando el pollo esté hecho añadimos el tomate frito. 
Salamos las berenjenas y las rellenamos, adornando con queso en tiras y el romero que le da un gusto muy rico. cuando las vayamos a comer las calentamos en el micro para que se funda el queso  y el romero suelte su sabor y listo. Fáciles, rápidas y sanísimas. :)

EMPANADAS KENTES
La empresa gallega kentes  ha sido tan amable de enviarme sus ricas empanadas, me encantan las dos pero la que más la de carne, están riquísimas. No tienen ni conservantes ni colorantes y gracias al envase en el que vienen, duran 60 días en la nevera!! Además es un kit porque viene con una bolsa ideal para ir a comprar. Muchas gracias a kentes! Aquí os dejo unas palabras suyas, que merece la pena leer.

No tienenañadidos!, "Un fondo de nevera ideal". Nuestra idea: trasladar un trocito de Galicia a quien lo quiera!
Mi abuelo comenzó en el negocio de la panadería ("Panadería Chousa") en 1959, y desde aquella, no hemos dejado de trabajar en lo esto, generación tras generación. Por eso es tan importante para nosotros que probéis la empanada y que nos enviéis vuestra opinión.
Una recomendación: Consumir el producto con 5 minutos de horno, ya que así se recupera al 100% todos los aromas. Para aquel que no disponga de tiempo, también se puede consumir directamente, abrir y listo!
Y aquí, os pongo las fotos:

DE CARNE
DE ATÚN
sorpresa!! lennon y hera
antes de reñirles por subirse al sofá, les hago la foto

51 comentarios:

Isabel dijo...

Vaya par de vaguetes tienes en casa...
Están guapísimos! ;-)

Manderley dijo...

Me vas a perdonar, pero lo que más me gusta de tu entrada de hoy son Lennon y Hera, ayyysss que están para comérselos!! Son preciosos, es que cada vez soy más "animalera".
La empanada seguro que la habéis disfrutado un montón porque pinta rica tienen eh? Y la berenjena ni te cuento.

Besos

sebeair dijo...

me gustan mucho las berenjenas rellenas siempre las hago de atún a ver si las pruebo con otros rellenos. Las empanadas son riquísimas y los perros un amor, un beso.

Evy dijo...

muy oroginal la berenjena con pollo me la apunto umm un 10!! Y que pinta las empanadas!!

ORI dijo...

la berengena se ve con muy buena pinta, a mi me encantan rellenas d elo que sea, lo malo es que a mi marido le van poco y no las pongo mucho.
Disfruta de las empanadas.

Un beso

Afri & Loli dijo...

Pero que perritos mas lindos!!!

Ya estoy saboreando esas berenjenas.. que buenas, no las suelo hacer mucho pero me encantan.

Aún tengo que probar la empanada de carne, la verdad es que siendo gallega seguro que está superior, a ver si este finde cae.

Un beso
Afri

Las PacaS dijo...

Muy rica la receta de hoy... las empanadas tienen una pinta riquísima,pero la foto del final, la mejor...
besitos.

Emma dijo...

Mira, despues de esa foto de Lenon y Hera.....no puedo ni comentar la receta!!! que cosa mas tierna por dios!!
Me encantan los perros, yo tengo una y es que es ver uno y ya no me fijo en nada más.

Bueno si....venga....que la receta esta que se sale!!!! :) Un besito!!! Guau-Guau!!!

Floreal dijo...

Pues vaya unos pinches de cocina que tienes!.
Esa berenjena... que buena!.
un besín:
Cristina

Julia dijo...

Estupendas berenjenas Mar, las empanadas, es decir la marca no la conozco, pero seguro que están buenísimas.
Divinos Lennon y Hera, soy una auténtica amante de los animales asique que te voy a decir, en casa tenemos a Pipo un bichón maltés.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Que ricas las berenjenas, Marciña.
Un lujo.

Y bueno, esos dos, vaya par. Seguro que no te aburres con ellos.

Besos

Mª Luz dijo...

que rico todo!!!me gustan mucho las berenjenas, y que caseras se ven estas empanadas!!me encanta la foto del sofá!!parece que se están dando arrumacos!!Besitos

Espe dijo...

las berenjenas fantasticas,y no conocia esa marca de empanadas

Susana dijo...

Que relleno más rico, así le gustarán a mi marido porque algunas que llevan bechamel, se las come pero le gustan menos, las probaré.
Que bonitos los perritos, pero hija, soy una cageta de los perros, bueno de todos los animales, mi suegra que es psicóloga me dice que es una fobia como cualquier otra.
Besos

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Yo no se como estarán pero me lo imagino, ahora la pinta que tienen estas berenjenas rellenas es fantástica...La empanada vengo leyendo por los blogs que esta de vicio!!!!
Besos

Fermin dijo...

las berenjenas se ven deliciosas.
Las empanadas estan triunfando ultimamente en el mundo blogueril.
Me encantan los perros, yo tengo un medio chiguagua.
Que casa mas guapa de pareja que tienes , son preciosos.
Besos.

Juana dijo...

Que pinta tiene las berenjenas y a estas horas jeej.
Vaya par de guap@s!!!!!!!!
Besosssssss

carmen dijo...

Que ricas las berenjenas rellenas, se ven super apetitosas con ese relleno de pollo. Tienes unos perros preciosos, un beso

Nazaret dijo...

Esas empanadas tienen una pinta increíble y las berenjenas...sin palabras. Y tus perrines, que monada de fotos y en la playa se lo tuvieron que pasar genial!!!
Besos!!

Bego (samira) dijo...

Qué vivan las berenjenas !!!!!

Mira que admiten múltiples rellenos y siempre están deliciosas.

Vaya par de traviesos jaja...me ha hecho gracia, primero los fotografias y luego les echas la bronca jaja...

Besinos guapa.

foodtravelandwine dijo...

Que preciosos tus cachorros!!....y que decir de esas berenjenas.....con lo que me gustan a mi!!....estan deliciosas!!.....ya quisiera yo probar esas empanadas!!....disfrutalas!!...........Abrazotes, Marcela

dulce dijo...

las berenjenas ta han quedado estupendas, pero lo que mas me gusta son leonon y hera, besos

Mari dijo...

Me encanta la berenjena rellena! En cambio los perros me dan un miedo terrible! jajaja Eso si, en la foto se ven super entrañables :)

locasita dijo...

La berenjena es la mar de ligerita, qué rica! me gusta, me gusta! y las empanadas........ tienen una pinta estupenda, qué envidia me dais! pero yo ahora no pido nada, que estoy a dieta y no es plan de pedir y no comer, o comerlo cuando no debo! jajajaja.
Tu parejita...... qué graciosos que están los 2!!! jejejeje.
Besos!

Paco dijo...

Mar vaya dos preciosidades que tienes. De las berenjenas que decir tiene una pinta buenísima, con una preparación muy trabajada.
Un saludo Paco

más que hermanas dijo...

JEJE, PERO QUE GUAPOS ESTÁN LOS 2!! Y NO TE DA PENA QUITARLOS DEL SOFÁ CON ESA CARITA QUE TE PONEN? Oye, y yo por qué escribo en mayúsculas!!?? weno, ya está, ahora no lo borro, jeje.

Un beso grande.
Por cierto, las empanadas de vicio verdad!!? aquí volaron :)

mar dijo...

masques las empanadas riquisimas

Quo dijo...

Esto si que es una entrada completita... jajaja.. tienes de todo. Las berenjenas de pollo me encantan, yo hago algo similar que se me quedó de una dieta que hice, aunque probaré las tuyas, que tienen mejor pinta!
besitos

ospanacar dijo...

Lo siento mucho pero hoy lennon y hera le han quitado protagonismo al resto de tú entrada ¡Vaya dos preciosidades!!!!.
No en serio, las berenjenas tienen que estar de chuparse los dedos.Que disfrutes mucho las empanadas.

PD. lo que me preguntas del premio , tienes una foto en el post del concurso. Un besin

Akane dijo...

Me gusta muchísimo la berenjena rellena, ya sea con pollo, con pisto, con otras verduras, con soja... Ricas ricas!
Esas empanadas la verdad es que tienen buena pinta, y lo digo yo que no me suelen gustar nada las que venden ya envasadas!
Tus perros son adorables ^^ Cómo les gusta el agua!

Un abrazo

María dijo...

Mar ¡¡menudas berenjenas!! y las empanadas gallegas no digamos..si es que en mi tierra se come muy rico. Y que decir de esos dos protagonistas de hoy que están para comérselos de simpáticos jeje.Menuda distracción en casa.
Biquiños guapetona.

Tocinitodecielo dijo...

Buenas esas berenjenas
Vamos a arruinar a la empresa Kentes con tanto mandarnos empanadas,se les va a ir las ganancias jajajajaja

Bonitos perros

Un beso
Toci

orquidea59 dijo...

Las berenjenas ricas, ricas.
Las empanadas las he probado y estan geniales.
Pero y esa pareja jugando y en el sofá. Y dices antes de reñirles les hago la foto. Como no espabiles, ya no se bajan del sofá, no saben nada.
Son lindos de verdad, que piel, me encantan.
Besos

Mayte✿ dijo...

Bellísimos!!! Yo hace años que ya no soy de perros por ...cosas que pasan, pero adoro a mi Gato :D

Gracias por esa sorpresa, por esa empanada que me trae recuerdos y esa foto de las berenjenas, niña, me fascina la luz natural de las fotos, preciosa!!

Besiños y buen fin de semana -asi-

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué chulos están Lennon y Hera en todas las fotos, pero la del sofá parece que estén posando para la cámara.
Las berenjenas rellenas quedan de muerte de ricas que están.
Hoy he hecho la quesada pasiega de tu madre ya te avisaré cuando la suba al blog., está riquísima.
Besos.

Pilar dijo...

Pero bueno....que me ha dado envidia!. La próxima receta que suba, la acompaño de " Yakito",mi Pastor Alemán. ¿ De qué raza son los tuyos?. No parecen muy nerviosos....
Las berenjenas me gustan también...

Afri & Loli dijo...

Hola Mar, a tu pregunta sobre el bizcocho borracho de si queda muy mojado o solo un poco.. decirte que yo me quedé un poco corta con el almibar, es decir no se lo eche todo porque parecia que iba a quedar muy mojado, pero si le hubiera puesto todo tambien quedaria bien. Ya sabes se lo puedes hacer a tu abuelo tranquilamente.

Afri

mar dijo...

Pilar mis perros son de raza carlino

La Cocina de Sandra dijo...

Impresionante tu receta!!! Tambien soy Pet lover me encantan tus perritos . Yo tengo dos shitzus!!!Dios te los cuide !!

Tito dijo...

Que perrucos más majos tienes Marciña!! jaja!!! son mundiales!!! si te los ve mi Pé te quedas sin ellos! jajaja!!!!

Las berenjenas te han quedado de lujo Marciña!! que ganas de hacerlas un día así!!! nunca hice yo nada con berenjenasss!! me tengo que poner....

Y las empanadas.......... ya veo que sigues sin bajar a hacer la compra!!!! el de MRW ya te debe conocer de lejos!! cuando te cruzas con él.............

-passssa Mar!!!!

-hoy no hay paquete...?

-tengo en la furgo un palet para ti!

-pero que coñero eres eulogio!

-no es coña! pone a la att de Marciña! Viene del Lupa de Maliaño!

jajahssjajjaaa!!! eres mundial Marciña!!!! yo de mayor quiero ser como tú!! jajahssjaaa!!

Un besiño amiga, y que tengas un gran finde!!!

las recetas de mar dijo...

Unas berenjenas muy ricas marciña y enhorabuena por esos productos se ven deliciosos, a ver si me los envían y los pruebo, ya te contaré.

Les riñes?, con esa carita que ponen?, ainsssssssssss que graciosos, si en el fondo te gusta que se suban, jajajajaja.

Un abrazo, guapetona.

cooking-love dijo...

Hola Mar...que receta tan rica,y asi puesta en el jardin,me encanta...es como que ahora apetece hacer las fotos fuera y comer tambien.Tus perros son preciosos.
besos

*Eva* dijo...

uno de mis platos favortios son las berenjenas rellenas, y estas te han quedado de lujo!
me han encantado las fotos de Lennon y Hera!

Lily dijo...

¡Hola!
Si te gusta la novela romántica, te invito a pasar a mi blog porque estamos celebrando un sorteo de dos novelas románticas. Espero que te apuntes. Un besito. Buen día.
El rincón de los sueños perdidos

Silvia dijo...

Que berenjenas tan apetecibles. La foto lo dice todo.
Ahora que llega la temporada de estas no te digo que no a un plato tan suculento como este.

Besos.

Hogaradas dijo...

El domingo me hago las berenjenas, a ver si consigo que tengan tan buen aspecto como las tuyas.
Un saludo

martu dijo...

mira que son feucos tus perros eh...

Paulittta dijo...

Qué berenjenas tan ricas!! Con el quesito por encima tienen una pinta estupenda!! Los perritos son una monada, me encantan!!

bessiss

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Que buenas estan esas berenjenas por favor, y las empanadas tambien se ven de muerte pero a los que me comia a besos son a Lennon y Hera, y mis hijas ni te cuento con lo que les gustan los carlino
Besos y buen finde

garlutti dijo...

Que simpaticos ...jaja saben muy bien donde se esta comodo..disfruta los envios y esas galletas se ven esrtupendas...bssss MARIMI

Nieves dijo...

que maravilla de paisajes, que privilegio!!, yo también espero paciente mis empanadas kentes.
Y que perritos mas simpáticos,no les regañes,con lo a gustito que están!! esta raza me encanta son supercariñosos. yo también tengo una caniche (es un pelín antipática la verdad pero muy buena), y si quieres que te diga la verdad, hace lo que quiere, se cree una hija mas.
un besito.