20 de septiembre de 2010

ensalada de garbanzos

Se acaba el verano y posiblemente ésta sea la última ensalada deliciosa de garbanzos que coma...hasta la vuelta al buen tiempo. Porque ahora ya vienen los garbanzos en todas sus versiones: potaje con arroz...con espinacas y bonito...cocido lebaniego...etc etc   :)
Ingredientes para 2:
-1 bote de garbanzos o 1 taza de garbanzos frescos (en olla 25 minutos). Si se utilizan de bote, tirar el líquido y pasarlos por agua con ayuda de un colador.
-1 tomate grande rojo y bien maduro
-aceitunas
-1/4 cebolla picada fina
-1 lata de atún
-pimiento verde y rojo (cantidad al gusto, pero más o menos 1/3 de cada pimiento)
Picar todas las verduras, añadirlas sal, aceite, vinagre de módena, el atún y los garbanzos. Enfriar en la nevera y justo ante de servir, regar con un chorrito de aceite de oliva. Es bien sencillo a la vez que muy rico.

16 comentarios:

Tito dijo...

Pedazo ensalada, mira, me ha gustado tanto que esta semana cae una seguro, la réplica!!!

Además tengo la nevera llenísima de tomates, así que me viene de perlas!!!

Tiene una pinta buenísima!!!

Saludos, Tito!

Manuel dijo...

Un saludo Mar, me encanta tu blog y la presentación del mismo. Esta receta de ensaladas me encanta, muy bien explicada y sencilla.
Nos vemos por aquí.

Espe dijo...

y que yo no la he hecho este verano...con lo que me gusta...ainss

más que hermanas dijo...

Nosotras también comemos muchísimas ensaladas en invierno, aunque es verdad que en veranito apetecen más y que cuando llega el frío ya se echan de menos los platos de cuchara calentitos...
te ha quedado con una pinta buenísima.
un beso guapa!

Quo dijo...

Ainsss que buena... me voy a dar prisa para que me de tiempo a probarla ahora que parece que aguanta el buen tiempo... que rica...
bss

quechuloalgodulce dijo...

Esta ensalada genial pero a mi tambien me empieza a apetecer los tipicos guisos del invierno que llegue yaaaaaaa ;-)

dolores dijo...

Hola Mar!!!

Me encanta tu ensalada de garbanzos y Lennon....Happy (mi perra ) es igual que Lennon cuando me meto en la cocina.......

En invierno, se pega al horno(lo tengo casi al nivel del suelo) para estar calentita....jejejeje...

Abrazos y hasta pronto, me gusta mucho tu blog!!!

dolores

Angie dijo...

Gracias por tu visita, Mar!!! Tienes un blog muy muy rico! Volveré. Besitos.

Angie dijo...

Gracias por tu visita a mi blog, Mar. El tuyo es muy muy rico!!!! Besitos y volveré.

Juana dijo...

Hola Mar!, preciosa tu ultima ensalada de garbanzos. Ahora ya empezaremos con los potajes, pero mientras me la hago seguro!
Besos a ti y a Lennon!

Juana dijo...

Hola Mar!, preciosa tu ultima ensalada de garbanzos. Ahora ya empezaremos con los potajes, pero mientras me la hago seguro!
Besos a ti y a Lennon!

María Jesús dijo...

Muy buena la ensalada. En mi caso con garbanzos frescos de mi tierra qué son muy buenos son pequeñitos y finos, para ensalada perfectos.
Un beso:)

nandorg46 dijo...

este plato sencillo y riquisimo es para todo el año.Pero te comprendo cuando añoras un buen guiso calentito como el que me he papeado hoy.Muchos besos y a seguir con tu buen hacer.

Afri & Loli dijo...

Peazo ensalada estoy mirando para la foto como una tonta jajajaja
Besos
Loli

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Toma toma y toma pedazo de ensalada!!!
Es para mí la única forma de tomar legumbres, así que cuando enseñáis cosas así, hasta me emociono, jajjaa.
Besitos Mar!

Alicia dijo...

Este verano no he hecho ninguna ensalada de legumbres, y es una pena por que están riquísimas; y de muestra un botón.
La foto de Lennon es muy graciosa.
Besos.
Alicia.