30 de agosto de 2010

berenjenas lorraine

Este es un plato rápido, sencillo y muy muy rico que me suelo hacer cuando estoy sola, porque además es sano y me encanta.
Ingredientes para 1 persona:
-1 berenjena mediana
-un puñado de tiras de bacon
-un trozo de queso manchego
-aceite de oliva, sal y en este caso comino (es opcional, puede echarse la especia que más guste o ninguna)
Lavar la berenjena, secarla y cortar en rodajas cuanto más finas mejor. Salar y echar la especia elegida, un chorrito de aceite de oliva y meter el microondas 3 minutos y medio. Sacar, añadir las tiras de bacon y el queso rallado y meter un minuto más. Dejarlo templar que está mucho más rico.
NOTA: con tomate casero por encima está muchísimo más rico  o con una salsa aurora (besamel+tomate), así que si lo tenéis a mano no dudéis en añadirlo, le da un toque riquísimo.
OTRA NOTA: la piel de la berenjena yo nunca la quito pero a los que no les guste o les parezca dura que la quiten. A veces tira a un ligero amargor, para ello viene bien antes de utilizarla, remojar las rodajas (o en la forma que vayan a utilizarse) en leche o en agua fría con sal durante media hora más o menos.

6 comentarios:

MªJosé dijo...

Una receta estupenda y bien rica, me encnatan las berenjenas y en casa se las comen que da gusto.
por cierto gracias por pasar por mi blog, el tuyo no aparecia menos mal qeu he visto hoy un comentario en el blog de Marisa si no no conozco el tuyo, me alegra de copnocerte y poder compartir.
Besosss

Marisa dijo...

Holaaa, es una idea bien buena! y en el micro que no se tarda nada!
Riquísimo!
Un besooo

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Tienen una pinta riquísima esas berenjenas!

PUSORONENITO dijo...

Hola Mar.
Ya te he contestado al comentario que dejaste en mi blog.
Ha sido un placer conocer tu blog y además tus recetas me parecen fantásticas.
Estas berenjenas, además de fáciles de hacer, tienen que estar buenísimas.
Un beso
Jorge.

mar dijo...

Muchas gracias a todos, que agradecidos sois :) me alegro que os guste

Clemenvilla dijo...

Encantada de visitar tu blog.
Esta receta me viene que ni pintada para comer cuando llego a casa del trabajo, es sana, rápida, rica y sin ensuciar.
Un besito