Este pastel es receta de mi madre y el de la foto es suyo, la quedó muy rico...aquí están los ingredientes:
para un molde de flan medida standard:
-4 huevos
-1 calabacín
-1/2 cebolla
-250 gr de gambas y alguna más para adornar
Partimos el calabacín a la mitad. Media mitad la partimos en lonchas y la otra media en dados.Las lonchas se rehogan y se ponen en el fondo del molde en perpendicular a éste. Por otro lado se pocha la cebolla con los dados de calabacín, una pizca de sal y las gambas. Se añade a los huevos batidos, se vierte todo en el molde, encima de las lonchas de calabacín con las que hemos forrado éste y al horno a 180º una media hora. Para comprobar si está listo introducir un cuchillo hasta que salga limpio. Adornar con las gambas que habíamos reservado por encima.
para un molde de flan medida standard:
-4 huevos
-1 calabacín
-1/2 cebolla
-250 gr de gambas y alguna más para adornar
Partimos el calabacín a la mitad. Media mitad la partimos en lonchas y la otra media en dados.Las lonchas se rehogan y se ponen en el fondo del molde en perpendicular a éste. Por otro lado se pocha la cebolla con los dados de calabacín, una pizca de sal y las gambas. Se añade a los huevos batidos, se vierte todo en el molde, encima de las lonchas de calabacín con las que hemos forrado éste y al horno a 180º una media hora. Para comprobar si está listo introducir un cuchillo hasta que salga limpio. Adornar con las gambas que habíamos reservado por encima.
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