22 de febrero de 2011

empanada de bonito al queso

Hoy una empanada tradicional de bonito con un toque especial de queso!
Ingredientes para 2 trozos grandes (para 2  personas como plato único es ideal)
-1 lámina de hojaldre de lidl (es la que recomiendo siempre)
-2 latas de bonito
-1 tetrabrick pequeño de tomate frito o algo menos
-1 cebolla mediana o grande
-1 chorro de vino blanco
-1 trozo de queso, el que más os guste. Yo he usado manchego mezcla de oveja, vaca y cabra.
-1 huevo (se reserva un poco para pintar la empanada). Si queréis echar el huevo cocido, usad 2 huevos, uno para pintar y otro para el relleno.
Rehogar la cebolla con un poco de sal en un chorro de aceite de oliva. Cuando haya cogido algo de color se añade el vino blanco, dejar un par de minutos y bajar el fuego para que acabe de hacerse. Tiene que estar blandita, tierna. Agregar el tomate y el bonito, dar unas vueltas.
Batir el huevo, como he dicho reservad una cucharadita para pintar la empanada. Se incorpora a la mezcla  tal cual y se deja que cuaje, o se puede echar y remover deprisa para que se hile. O si no, como huevo cocido en trocitos que también está riquísimo. Retirar del fuego y dejar que se temple o mejor aún que enfrie.
Precalentar el horno a 200º 10 minutos
Extender la placa de hojaldre sobre la bandeja de horno y echar por la base (de media placa sólo) el queso en trocitos. Añadir el relleno, cerrar la empanada y los bordes y pintar con el huevo restante. Meter 15 minutos a 200º, rallar entonces queso por encima, o en trozos y otros 5 minutos más. Riquísima!!

48 comentarios:

La cocina de mi abuelo dijo...

muy rica, me encanta, deliciosa

Ferency dijo...

Que rico!!! Me encantan este tipo de empanadas caseras!!

Espe dijo...

a mi me encantan las empanadas de hojaldre...relleno de lo q sean

María Alonso dijo...

Con lo que me gusta la empanada, tu receta está de miedo!!!!

Y que me dices de lo doradita que te ha quedado!!!!

Besitos!!!!!!!!!!!!!!!

Amanda dijo...

Yo hice una muy parecida hace un par de días. Me has recordado lo rica que estaba. Eso sí, a mia sin queso.
Besitos.
;-D

Tu mejor receta dijo...

es un empanadon, te felicito se ve genial.

Manderley dijo...

Hummm que buena!!!

Besos

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Ahhhhhhhhhhhhh pero cómo le pones queso??? encima!!! si ya tenía que estar rica, encima vas y le pones queso y claro... yoes que al queso no me resisto Mar, me encanta!!! y el hojaldre más todavía jajajajaja, me encanta tu empanada.

Besos.

nuska dijo...

Deliciosa. Un saludo.

quechuloalgodulce dijo...

Ummmmmmmmm esa mezcla de bonito y queso tiene que estar genial!!!
besos

Mosquis (Mª José) dijo...

Muy rica...las empanadas caseras son deliciosas!!

Un bico

Bego (samira) dijo...

Qué rica Mar y a mi que me gusta tanto el queso esta empanada me ha rechiflado.

Besinos mil.

Rosa, dijo...

Hummmmmmmm!!!!!!! es la que más me gusta, te ha quedado genial.
Muxus

kanela y Limón dijo...

Que rica por favor!!! Vaya pintaza que tiene.
Un besiño.

Alicia dijo...

Con ese gratinado de queso estaba dedicada a mí. Me encanta.
Muchísimos besos.
Alicia.

La casita dijo...

Ay Mar!!!! Pero que rica!!! Ya me gustaría llevarme un trocito a estas horas!! Es que no he comido y mi estómago cruje al ver esta preciosidad de empanada!!!!

Besitos

luscus dijo...

Tiene que estar de vicio!!me gusta mucho el toque del queso que le has metido, es original.

Juana dijo...

Veo que tras vuestra terrible aventura por León llegaste muerta de hambre y te hiciste una deliciosa empanada!!...haces bien ...pobrecitos!!! :)

Noelia dijo...

me encantan las empanadas y esta tiene una pinta estupenda!

Diseño Web dijo...

Increíble!!! Deliciosa!!!

más que hermanas dijo...

si es que con ese quesito todo tiene que quedar buenísimo!! vamos y aún encima con el hojaldre del Lidl que está buenísimo, nos tenían que hacer un descuento a los bloggeros cada vez que lo compramos porque mira que no le hacemos publicidad ni na eh :)

un beso chica del Norteee!!!!

são33 dijo...

MAS QUE EMPANADA MAIS APETITOSA, FICOU COM UM ASPECTO FANTÁSTICO.
BJS

las recetas de mar dijo...

Marciñaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, he visto empanada de bonito y me he dicho, vamos a ver a Marrrrr, jajajja!!!!

Así que aquí estoy a por un trocito de esta deliciosa empanada.

Te ha quedado de lujo, preciosa.

Besitos.

carmen dijo...

muy original poner ese tipo de queso, yo siempre pongo queso en lonchas, pero éste debe quedar muy bien.
bsos

dulce dijo...

me llevo un trozo de esta deliciosa empanada, besos

jose manuel dijo...

Una empanada fantastica, tiene que estar de vicio.

Saludos

cristina dijo...

menuda empanada mas ricaaaaaaaaaaa , si esqueeee quita el sentido na mas de verla y con el quesito que es mi perdicion jaja besotes

anabel dijo...

Pero que empanada más rica y el hojaldre de lidl buenisimo.
saludos

Akane dijo...

Uy uy, si te viera mi madre... le vuelven loca las empanadas, y seguro que te haría la ola al ver esta!
Fantástica :D

Un abrazo

ospanacar dijo...

Esta empanada tiene que estar espectacular Mar. ¡ Que rica !, me encantan las empanadas . Un besito

Mª Luz dijo...

pero esto no es una idea, es una ideaza para una empanada!!bonito + queso, pero que combinación más buena!!me encanta!besitos

Belén y Bego dijo...

Deliciosa!! me encanta el toque del queso, lo probaremos.

Bsos

caxigalina dijo...

qué pinta tiene

María dijo...

Joo que rica, que pinta tiene, me tiraría sobre ella sin pensarmelo, es que me imagino el queito derretido dentro y se me hace la boca agua, te ha quedado fantástica. Besos

más que hermanas dijo...

oye, y tú porq te me cambias la foto que no sabía que eras tú? jajaja

la esencia de anís la compramos en el súper, en el eroski, carrefour... creo que la hay en muchos sitios, la ponen donde la vainilla, las virutas de chocolate y esas cosillas para adornar las tartas, pero eso sí, tienes que echar 3 gotas contadas porque si no sabe fuertísisima!!!

Mari dijo...

Yo quiero un trocito! Que buena!!

Mª Robledo dijo...

Se ve deliciosa, y muy jugosa, pero yo para mí le quitaba el queso :)
Un beso

Nora dijo...

Qué rica, además con queso, yo también soy fan del hojaldre de lidl.
Un besito

LA COCINERA DE BETULO dijo...

A la empanada de atún no le he puesto nunca queso, pero veo que también ha de estar muy buena.
Estoy de acuerdo con las "masque", deberían hacernos descuento en el Lidl al comprar el hojaldre, anda que no le damos propaganda, yo no uso otra.
Besos.

Afri & Loli dijo...

Mar despues del atracón de León que mejor que una buena empanada ..lo vales guapa
guardame un trocin!!!
besote
loli

Tito dijo...

MARCIÑAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!! deja ya a la Jennifer pordiossssss??? por cierto es por darte envidia jajajjaa!!!! sabes que tengo una foto con ella? jajajajjaa!!!!! si quieres te la presento y todooo ehh!!!! bueno, te la presento si me das un cachín de esa empanada que tiene que estar que se saleeee!!!! impresionante relleno!!! y yo sin cenar pordiossss! jajajaa!!!!


;-)

La Ratita dijo...

Que rica. Genial te quedó de maravilla.
Biquiños de "la ratita en la cocina"

Angie dijo...

Con esos ingredientes... riquísima tarta seguro! Besitos, Mar!

El dia mas dulce dijo...

Me encantan las empañadas, buena idea el mezclar bonito con el queso,seguro que esta deliciosa...Me pido un borde, que pinta tiene el hojaldre
Un besazo

ELIANA-Coisas Boas da Vida dijo...

FICOU BEM BONITO E DELICIOSO COM CERTEZA ADORO EMPANADA!

MªJosé dijo...

De bonito y atún que buena, te ha quedado muy doradita.
besosss guapaaaaaaaaaaaa

Mayte✿ dijo...

Deliciosa!!

Me llevaría un gran trozo :D

Besiños.

peib dijo...

nunca pense que seria tan facil