calabacines rellenos de merluza

holaaaaaaaaaaa hoy toca calabacines rellenos.
Ingredientes para 2 personas:
1 calabacín
-1 filete grande de merluza
-1/2 puerro
-pimiento verde  y rojo (he usado de los de mercadona que vienen cortados ya, unos 2 puñados)
-1 diente de ajo
-1/2 cebolla.
-sal, aceite
Para ADORNAR: lonchas de queso manchego y pimientos asados.

todas las verduras las picamos y rehogamos con un poco de sal.
Por otro lado pasamos por una sartén la merluza hasta que esté hecha o más o menos hecha (pq luego en el microondas cuando vayamos a fundir el queso ya se acaba de hacer). Echar sal. La desmigamos y lo añadimos a las verduras. Reservamos.
los CALABACINES: los partimos a la mitad, y en crudo sacamos la pulpa lo más que podamos pero no muy hasta el fondo porque si no se rompen. Esta vez los he hecho en el MICROONDAS. Se meten con sal y un chorrito de aceite y la pulpa al lado. se tapa con film y 10 minutos a máxima potencia.
 Se rellenan con la merluza y verduras a lo que habremos añadido la pulpa, se cubre con unas lonchas de queso y se colocan unos pimientos rojos por encima que yo tenía asados de otro día.
NOTA:  al relleno se le puede echar tomate casero o besamel pero esta vez no he echado nada pues he querido hacerlo tal cual porque la merluza estaba muy jugosa y tenía mucho sabor. Espero que os guste!!!