El domingo asistí a un curso de galletas decoradas impartido por Aliter dulcia en Gijón. Fué genial y aparte de enseñarnos varias cosas muy interesantes nos deleitó con un suculento desayuno: muffins de chocolate y especias (textura y sabor increíble entre chocolate, naranja y especias) y unos macarons que estaban increiblemente buenos.
Como compartió la receta con nosotras no dudé ni un segundo en hacerlos y en honor a la verdad he de decir que los suyos me gustarón un poco más en cuanto a textura, increíbles, pero ya he aprendido como hacer para que salgan genial, los he repetido con la mitad de ingredientes y han sido un éxito total :)
Como compartió la receta con nosotras no dudé ni un segundo en hacerlos y en honor a la verdad he de decir que los suyos me gustarón un poco más en cuanto a textura, increíbles, pero ya he aprendido como hacer para que salgan genial, los he repetido con la mitad de ingredientes y han sido un éxito total :)
Ingredientes:
-300 gr de harina
-180 gr de azúcar moreno
-6 cucharadas de cacao puro en polvo (las medí rasas)
-190 ml de leche
-160 gr de mantequilla derretida
-150 gr de gotas de chocolate
-2 huevos grandes
-ralladura de 1 naranja
-cucharadita y media de canela
-1/2 cucharadita de nuez moscada
-1 pizca de jengibre
-1/2 cucharadita de levadura
-1/2 cucharadita de bicarbonato
En un cuenco mezclamos los ingredientes secos, y en otro batimos la mantequilla derretida con los huevos (con varilla manual) y vamos añadiendo la ralladura y la leche. Lo volcamos sobre la mezcla seca y lo batimos pero ligeramente, hasta que desaparezca cualquier resto seco, y ya. Si quedan grumos da igual, es normal, desaparecerán en el horno.
Precalentamos el horno a 200º 10 minutos.
Volcamos la mezcla sobre moldes de papel y luego dentro de un molde rígido (esto como siempre), llenarlos 2/3, recomiendo hacerlo con una cuchara de helado. Encima de cada uno ponemos una cucharadita de pepitas de chocolate. Lo tendremos a 200º hasta que estén firmes al tacto, unos 15 minutos si son hermosos y si son del tamaño de una magdalena los tendremos menos tiempos, unos 12,que no queden crudos pero sí humedos. Dejamos enfríar y degustamos!, a mi me han gustado más de un día para otro, cuando la mantequilla se posa bien :).
Están exquisitos probadlos!
Gracias Isabel por darnos la receta.
MIS GALLETAS
ALGUNAS FOTOS DEL PROCESO
 |
| texturizador de fondant, mis flores salían raras pero al final salieron |
 |
| para dar forma y secar las flores |
 |
| echando glasa de relleno |
 |
 |
| ojos y boca con esteca |
 |
| colorete con el polvo rosa que veis y las pestañas son con rotulador comestible |
 |
| vistiéndola |
43 comentarios:
¡ Qué lindas ! Fíjate que yo también he estado tentada de acercarme a Gijón...
Ahora a practicar...
Un abrazo,
María José.
Hola guapa, menuda pinta tienen estos muffins, en cuanto consiga quitarme los kilillos extra los voy a preparar. El curso muy productivo, las galletas son geniales, me ha gustado mucho las fotos con los detalles de como lo hacias. Un besote
Veo que has aprendido mucho en el curso, te han quedado preciosas las galletitas y los muffins ni te cuento la pinta que tienen!!!
Besos.
Yo veo esos muffins realmente espectaculares!!!
Seguro que te salieron buenos de textura, pero con unos minutitos menos de horno, ya sabes, mayor jugosidad.
Qué bueno ver de nuevo a Doña Ana!! ;D
A veces hago un bizcocho similar pero sin el chocolate. La verdad es que me ha entrado curiosidad por probar esa exótica combinación!
los muffins buenisimos,y las galletitas una cucada de monas que te han quedado.
un saludo.
Te ha quedado todo estupendo Mar. Una suerte poder hacer un curso de recetas con Isabel.
El perrito es un scottish terrier, no un westie, que siempre son blancos. Te lo digo porque tengo un westie.
Abrazos.
Me comía yo ahora mismo un muffins de esos, que bueno se ve.
Saludos
Menuda pinta tienen esos muffins y qué bueno que fueras a un curso de Isabel!!!
Gracias por tus palabras guapa!!! ILoveYou. Mua
ya os vi en la pagina de isabel....que pinta tienen...vaya textura!! tengo que poner naranja la próxima vez..
bss!
Que monada de galletas!! Me encantan.
Besos
Mónica-Recetas de Mon
Madre mía! que muffins tan buenos, tienen una pinta para sacarlos de la pantalla ahora mismo. Y las galletas son monísimas, siempre he considerado que esas galletas son obras de arte.
Un beso.
Mmmmm me encanta el chocolate y las especies que le has puesto le tienen que quedar de maravilla!
La galletas son divertidas, que paciencia.
Un abrazo
No imagino qué toque le darán las especieas, pero por lo que cuentas tienen que estar de miedo. Y las galletas muy simpáticas
Gracias por invitarme al sorteo, pero hace algún tiempo que no participo en ellos, espero que no pienses "jo! qué antipático!" jajaja
Abrazos
Que suerte, a mi me encantaría poder asistir a uno de los cursos de Isabel...pero la distancia es grandisima!!!
Besos
Esos muffins están para repetir y repetir y repetir..la textura tan esponjosa que tienen enamoran a cualquiera, chiquilla.
Y las galleta olé, olé y olé....si es que vales pa tó, criaruta. Preciosas te han quedado, di que si.
!!artistaaaaaaaaaaa!! jajajaja
muassssss
No estaba muerta que estaba de parrannnndaaaaa jajaja....
Asi que has estado en Gijón ?....Ya veo el provecho que le has sacado al cursillo . Los muffins están para ponerle un marco pero las galletinas no se quedan atrás.
Aysssss si es que la que vale, vale, y tu vales mucho nena !!!
Besinos.
Desde luego, un lujo para los sentidos todooooooo
Biquiñoss
las fotos hablan por si solas, muy bonito todo,bs
Los muffins que han parecido riquisimos!! Que pecado de chocolate, que rico!!
Las galletas, uff que paciencia, me encantan!!
Los muffins te han quedado espectaculares,el sabor de las especias es muy bueno y aromático.
Supongo que no te has comido esas galletas tan bonitas que has hecho, son una preciosidad.
Besos.
Al final haré yo también galletas decoradas....
Hasta ahora me he negado porque soy un poco manazas, pero igual lo intento viendo vuestras obras de arte.
Yo voy a Málaga a hacer un curso de pan. Ojalá lo dieran en Almería. Sin embargo cursos de galletas hay un montón cerca de casa.
Que tú, siendo del norte, te guste mi empanada, me ha dejado muy sorprendida. ¡ Gracias!
Hola Mar, se ven exquisitos éstos muffins, deliciosos y las galletas te quedaron preciosas, me gustó tu blog, me quedo por aquí...
Un beso.
Esmeralda
Ohhh dios que paciencia!!! pero el resultado seguro que enorgullece.
Bss
estupendas galletas y los muffins de vicio
Los muffins te han quedado genial y las galletas son una monada!
los muffins geniales, pero esas galletas tienen un mérito impresionante, yo sería incapaz
¡Estuviste en uno de los cursos de Isabel! Qué envidia!!! Encima con esos desayunos que monta, es genial! Los muffins tienen una pintaza, y las galletas son preciosas, qué artista llevas dentro! En serio, qué envidia :)))
Los muffins de chocolate, seguro que te han salido estupendamente!!!
Me encantan tus galletas, Isabel seguro que es una profesional incomparable, pero tu toque es genial!
Me llevo el perrito!
Un saludo ;9
Mar te han quedado para comer n sólo uno sino dos, y tre....ainssss qué rico.
Con ese toque de especias tengo que probar,por cierto el curso te fue fenomenal, besitos guapa
Mar te han quedado para comer n sólo uno sino dos, y tre....ainssss qué rico.
Con ese toque de especias tengo que probar,por cierto el curso te fue fenomenal, besitos guapa
Los muffins tienen que estar de vicio!! y las galletas son preciosas
Bss
Ay dios!! Que bocado le metia yo a esos muffins!!
Y que graciosas tus galletitas!! Tiene que ser muy divertido prepararlas.
Besitos guapa!
Marciñaaa....¡¡¡¡, pero hace cuanto que no me pasaba por aquí.Veo que has aprovechado al máximo el curso de Isabel, me encantan las galletas¡¡¡¡
Una penita que hayas estado por aquí y no nos hayamos visto. Un besin
Qué bonitassssssss, me encanta el perrito!!! Son adictivas, se pasa el tiempo volando mientras las haces ¿ verdad?
Un besito
Pero que guayyyyyyyyyyyyy!! jolin que bueno eso de estar tan cerca, yo por aquí a poca gente tengo cerquita así tan conocida y que además hagan talleres.
En fin...
Oyes que chulada de entrada, me ha encantado todo, los Muffins...las galletas..todo.
Que artistaza estás hecha.
Besitos guapa
Me a encantado todo,que buenos se ven los muffins!,y la presentacion de las galletitas,es espectacular el proceso que tiene hasta llegar a comerselas!,me encantan!,besos
Unasa galletas geniales y los muffins estupendos. Me llevo uno para merendar!!
Estuviste en un curso de Isabel, qué bien!!!!
A mí el chocolate especiado me encanta, así que imagínate, de ahí, me tomo lo que salga, en bebida, en pastel, en tableta... :P
Un beso!!
PD: Me encanta la segunda foto!! Sabe a Cantabria, jajaja
Ooohhh me has puesto lis dientes tan largos que me llegan hasta tu casa seguro estan de vicio asi que como el xocolate no me gusta na los copiteo jis..jis.
Las galletas preciosisimasaas que suerte poder ir al curso a mi me queda lejos ademas de trabajar los findes.
Bicos mil wapa.
madre mia qué delicia!!!
tienen una pinta increible..me encantan! un besicoo
ME encanta marrr
se te da bien todo. Mar, qué galletas tan bonitas! eres una auténtica artista. Te felicito una y mil veces por este blog que es una fuente de inspiración y de tentación!!!! un beso.
Publicar un comentario en la entrada