Llevo tres meses sin aparecer por este mundo, demasiado tiempo, sí, pero necesitaba desconectar y no tenía muchas ganas de cocinar como de antes;. He pasado un periodo extraño, pero ya estoy aquí y no pienso dejar de poner cosas en este blog, la vida sigue. También para comer y aprender nuevas recetas :). Si hasta la fecha mi padre había sido una motivación para idear recetas y meterme en la cocina, a partir de ahora lo va a ser aún más y todo lo que haga va dedicado a él, no hace falta decirlo. Espero que desde donde esté, me siga viendo cocinar :)
Hace tiempo me encargaron una tarta de Harry Potter para el cumple de una adolescente muy fan de de estas pelis, y no pude decir que no, me pareció todo un reto y bueno, al final quedó contenta con el resultado y yo también! :).
Por otro lado, antes de ayer fué el cumpleaños de Diego y como en este blog hay una sección llamada 'cenas' para dar ideas para estas ocasiones, se me ha ocurrido poner las fotos y contar un poco lo que hice..a ver si os gusta.Gracias por leerme, besos a todos y gracias por esperarme!.
Para la tarta Harry Potter:
-1 bizcocho brownie, lo hice con proporción de 5 huevos, pinchando aquí os lleva a la receta completa, es idéntica.
Además usé fondant de varios colores (rojo, amarillo, blanco y color chocolate, y de ahí hice mezclas también), colorante en polvo dorado, moldes, un rotulador con tinta comestible , agua para pegar el fondant, pinceles, un rodillo, ilusión y paciencia.
Pequeño paso a paso en fotos..
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| cesta de hojaldre, sólo hay que poner un hojaldre sobre una flanera o molde similar, con esa forma, y meterlo al horno caliente, unos 15 min, al sacar desmoldamos y quedará con la forma que veis en la foto, luego la rellenamos de lo que queramos |
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| los quesos siempre son socorridos, queda muy vistoso y están de vicio |
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| siempre hay opciones de patas de pulpo ya cocidas que nos resolverán más de una cena :), con un poco de sal, pimentón y un chorrito de aceite, ya tenemos un pulpo a feira bien rico |
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| tartar ibérico (receta abajo) |
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| falso paté de centollo, buenísimoooooooooo (receta abajo) |
receta del tartar:
-200 gr de jamón ibérico del buenooo, el que soláis comer en lonchas que os parezca delicioso, cuanto más rico mejor, no penséis que como es para mezclar con más cosas es un desperdicio (eso es como lo de usar vino de tetrabrick para cocinar, jajaj), recomiendo comprarlo en lonchas, llevará mucho menos trabajo que comprar un taco que luego se tarda mil horas en picar.
-unos 4 pepinillos de los chiquitines
-una cucharadita de alcaparras (si no tenéis se puede hacer sin ellas)
-una cucharada de cebolleta picada
-un hilo de vinagre de jerez
-1 punta de mostaza (antigüa me gusta más pero podéis usar la que más os guste)
-1 tomate en daditos pequeños
-aceite de oliva virgen extra
-1 yema fría
(por supuesto no hace falta sal, con el sabor del jamón ya está)
Picamos las lonchas de jamón lo más pequeño posible y mezclamos con el resto de ingredientes picados, y, en el momento de servir o casi, añadimos una yema fría y revolvemos bien. Listo :)
receta del falso paté de centollo (sale una cazuelita como la de la foto, a rebosar y sabe a centollo pese a no llevar ni rastro jejee ):
-1 lata de anchoas (si no son muy allá estarán más bien saladas, las pasáis por el grifo entonces, ok?acordarossss)
-12 palitos de cangrejo
-1 lata de mejillones al natural (importante que sean al natural, ojo!)
.2 cucharadas de mayonesa
-1 cucharada de fino seco o si no tenéis, de vino blanco normal
receta del postre otoñal con calabaza:
Ingredientes:
-calabaza cocida o asada (la pelo, troceo y pongo en una cazuela con un poco de agua hasta que está blandita, unos 15 minutos)
-1 plátano pequeño
-3 dátiles
-1 cucharadita de mezcla de especias (canela, nuez moscada, cardamomo)
-pizca de sal
Quitamos los huesos a los dátiles y batimos con el resto de ingredientes,hasta aquí sería el batido . Para presentarlo puse en copas un poco de magdalena machacada, encima el batido y arriba del todo un poco de helado de vainilla al que añadí cachitos de nueces y calabaza. Fácil, fresco y resuelto :).
¡Nos vemos en la próxima receta!
