pastéis de Belém o pasteles de nata

El año pasado estuve en Lisboa y aunque publiqué una entrada hablando del viaje, tenía pendiente la parada en Santa María de Belem, el barrio con más historia de Lisboa, de donde son típicos sus afamados pastelitos que no podéis perderos si viajáis a la capital lusa. Su receta es secretísima y nadie la tiene más que ellos, son súper cremosos y aunque los venden en todo Portugal, éstos son los originales del todo :). La cola era kilométrica y recuerdo ir a primera hora para poder comprar unos pocos sin tener que esperar horas. Son muy ricos y si los pides para llevar te dan unos sobrecitos de canela y azúcar glas para que lo eches a tu gusto aunque ya de por sí los echan azúcar por encima lo cual les confiere un brillo extra como  podéis ver en la foto de abajo. Sin embargo, llamadme tiquismiquis pero ocurre como con todo lo que tiene tanta fama, que aunque están muy buenos, te esperas más por la afluencia de gente que ves esperando por llevarse unos cuantos, En cualquier caso están riquísimos y si vais a Portugal y pasáis por Belem, tenéis que ir, es una parada obligatoria :)

 Por cierto, decir que en teoría los originales son sin nata! en teoría, porque eso no es seguro, aunque yo pienso que sí porque son súper cremosos así que sí se la pongo :)

 Ingredientes para 12 pasteles:

-250 ml de leche
-250 ml de nata para montar
-50 gr de harina
-150gr de azúcar glass
-5 yemas de huevo
-1 palo de canela
-La piel de 1 limón
-1 plancha de hojaldre fresco, siempre recomiendo la de lidl

 Batir la nata, leche, azúcar, huevos y harina. Ponerlo a fuego lento con la rama de canela y la piel de limón y sin dejar de remover, dejarlo hasta que espese, entonces retiramos la canela y el limón.
 Precalentar el horno 10 min a 190º.
 Forramos un molde rígido de magdalenas con la masa de hojaldre, no hace falta pincelar con mantequilla porque el hojaldre ya lleva grasa. Llenamos con la preparación cada hueco hasta casi el borde y hornearemos dependiendo del horno, unos 15-20 minutos, hasta que tengan las manchas quemadas características.
   Antes de servir podemos espolvorear con azúcar glas y canela. Listos!.

Ahora fijaos, la diferencia entre pasar a cualquier hora, la cola que hay, o pasar a las 9 de la mañana de un día entre semana...abismal no? merece la pena madrugar :)))

La torre de Belém está en la desembocadura del río Tajo, y data de 1514. Tiene influencia islámica y parte de su belleza reside en la decoración exterior, adornada con cuerdas esculpidas en piedra, galerías abiertas, torres de vigilancia de estilo mozárabe y almenas en forma de escudos decoradas con esferas armilares, la cruz de la Orden de Cristo y elementos naturalistas, como un rinoceronte, alusivos a los descubrimientos en ultramar. El interior gótico, localizado bajo el piso inferior, sirvió como armería y prisióny es muy austero.

El monumento a los descubrimientos se construyó en 1960 para conmemorar los 500 años de la muerte de Enrique el navegante y celebra a los marineros, patrones reales y todos los que participaron en el desarrollo de la era de los descubrimientos.

Torre de Belém

monumento a los descubrimientos

Volveré a Portugal algún día...:)