tarta Frozen...Elsa!

Un año más, una tarta nueva. 4 años tiene ya Ana y hay que ir adaptando las tartas a sus gustos :), este año ha tocado hacer a Elsa, la protagonista (creo) de Frozen y su cara ha sido de máxima felicidad al verla con lo cual me doy por satisfecha. No me he complicado la vida, no he querido saber nada de fondantni de bizcochos pesados y el resultado les ha encantado a todos,  a base de un sencillo bizcocho de yogur y una cobertura de queso, nata y limón que está realmente rica.

  Os cuento como lo hice...

Ingredientes (parecía pequeña pero da para muchas raciones, unas 10:
bizcocho de yogur:
  -3 huevos
  -1 yogur natural
  -1 medida de azúcar (siempre pongo 1)
  -1 medida de aceite suave
  -3 medidas de harina
  -1 sobre de levadura
  -ralladura de 1 limón

Relleno y cobertura:
-400 ml de nata para montar
-400 gr de queso de untar
-200 gr de azúcar
-zumo de 1 limón
-colorante azul en gel (importante que sea en gel y no líquido, o cambiaría la textura y la estropearía)

Para mojar el bizcocho:
-zumo de naranja o mandarina

Además:
purpurina comestible

El bizcocho.. bato todos los ingredientes juntos, es para mi el único bizcocho que siempre sale bien batas en el orden que batas y da igual todo junto que primero azúcar y huevos, etc. Doy una batida fuerte hasta que está todo bien mezclado. Precalentamos el horno 10 minutos a 180º.
    Lo horneé en un molde de forma de semiesfera que tengo de silikomart, pero se puede hacer un bizcocho en un molde normal y luego ir dándole forma, recortes etc aunque será más lío, pero entiendo que no todo el mundo tiene la semiesfera.
    En mi molde necesité hornearlo 45 minutos porque es pequeño pero alto, en uno normal pues lo de siempre, de 30 a 35 minutos, a 180º.
    Una vez frío (yo prefiero hacerlo el día anterior) lo cortamos en varias capas, tres o cuatro.

Relleno:
ponemos a montar la nata, bien fría, a velocidad máxima (si la varilla de batir la tenéis en el congelador previamente, tarda menos en montar), y cuando empiece a coger cuerpo añadimos el azúcar y cuando casi esté montada, el queso y el colorante, sólo necesité la punta de un palillo de cantidad de colorante. Podemos acabar de meclar bien el color, con espátula con movimientos envolventes.

Montaje:
-bizcocho, zumo (lo pincelo con broncha, no pongo mucho, queda jugoso de por sí el bizcocho), y capa de crema. Terminamos echando una capa de crema pero no mucha porque la reservaremos para el momento de poner la muñeca que hay que seguir tapando.
¿Cuándo y como colocamos la muñeca??
cuando tengamos puesta la última capa de bizcocho y crema por encima, cogemos un descorazonador de manzanas y lo metemos en el centro, como si fuéramos a sacarle el corazón a una manzana, pero en esta ocasión a la tarta. Hasta abajo. Envolvemos la muñeca el papel film y la metemos dentro. Veremos que hay un trozo desde la tarta hasta la cintura de la muñeca, como si nos faltara tarta, pues es ahora cuando acabamos de poner la crema de nata y queso hasta la cintura, y nos ayudamos con una espátula o dorso de una cuchara. Me gusta dejarla sencilla así tal cual, sin hacerla formas ni nada, con las simples rallas que deja la espátula que parecen pliegues del vestido.
   En el momento de presentar la tarta, justo antes, echamos la purpurina por encima.
 Y nada más, es muy fácil y siento no tener fotos del paso a paso, me fué imposible por prisas y no tener cuatro manos! :) pero por suerte no es necesario, os aseguro que es muy fácil de hacer.

detalle de la purpurina. En persona se veía más, en las fotos apenas se aprecia

¡Hasta la próxima entrada! gracias por leerme :)