escalivada

Este plato es muy típico en Cataluña pero también se hace en Aragón,Valencia y Murcia, es una delicia y muy sencillo de preparar, se come a temperatura ambiente y lo veo ideal para un picoteo, haciendo trozos más pequeños. ¡Feliz martes!! :)

Ingredientes (las cantidades son un poco a ojo, no hay que ceñirse a ellas porque este fué mi caso pero igual otra persona lo pone más o menos cargado y no concuerda, pero vamos, os digo como lo hago yo)
 Para seis buenas rebanadas:
-1 pan redondo, en este caso usé uno de maiz que me encanta
-2 berenjenas medianas
-pimientos rojos asados
-1 lata de anchoas, que sean buenas (esto es como lo del vino para cocinar, que no hay que usar uno malo pues el resultado será malo, pero bueno sobra decirlo pues ya lo sabe todo el mundo :))
-sal
 (se puede añadir cebolla y tomate pero en este caso no lo he puesto)
Majado:
-1 diente de ajo
-1 chorrete de aceite de oliva virgen extra
-1 pizca de comino (opcional)
-sal

Para asar la verdura:
-Ponemos en la bandeja del horno las berenjenas y los pimientos, previamente lavados. Ponemos un chorrín de aceite por encima y un poco de sal y metemos a 190º una media hora, hasta que veamos que está.
  Esperamos que enfríe un poco y en el caso de los pimientos los pelamos y quitamos las semillas y en el caso de las berenjenas las abrimos en canal y vaciamos toda la pulpa.Sazonamos al gusto.

El pan también va tostado al horno, a mucha temperatura unos cinco minutos. Reservamos

Majado: machacamos con un mortero el ajo, aceite comino y sal.

Montaje:
Pan/ berenjena/pimientos/anchoas y un chorrito del majado.

Y nada más, es una receta bien sencilla pero muy sabrosa, os animo a todos a que lo probéis. :))

Por cierto, ¿sabéis para que es ideal también este plato? para meterlo al taper de la SNAILBAG e irnos de excursión, me parece de lujo. Todavía no habéis visitado la web?? es digna de ver lo que tienen, la tengo ya como imprescindible y me la llevo a todas partes, es una maravilla en serio, ya me contaréis si las probáis.
  Esta es la mía:

Esta foto es de cuando la recibí en casa, tengo que actualizarlas!  pero no me digáis que no es mona y funcional! para mi, y mira que he probado cosas de estas, esta es la mejor marca sin lugar a dudas, contadme vuestras experiencias a ver si coincidimos. Ya os dije la otra vez que las hacen artesanalmente y eso se nota muchísimo, y es de agradecer, la verdad. Bueno no me enrollo más, haced la escalivada y mirad las snailbag!!!! :) me lo agradeceréis!.

  Otro día os la enseño con los taper bien llenos, del otro día que me he ido de excursión, ok? 

¡Hasta la próxima receta que será dulce!!!