pastas de té

Siempre he querido hacer las clásicas pastas de té  por lo ricas que son y lo bonitas que quedan, y hoy es la primera vez que las preparo, creo que ya iba siendo hora después de cinco años de blog, ¿no? :). Se pueden usar boquillas al gusto, según la decoración que queráis, o como fué mi caso, una churrera que venía con discos para hacer también galletas. La ventaja de hacerlo con manga es que es más fácil dar la forma porque es fléxible y no te cansas y con la churrera tienes que hacer un poco más de fuerza para girar la rosca y es menos manejable, pero vamos, que si tenéis este aparato no dudéis en aprovecharlo para estas ricas pastas :)

Ingredientes para 16 pastas:

-75 gr de mantequilla

-50 gr de azúcar glas

-1 yema

-150 gr de harina

-1 pizca de sal

sabor al gusto: vainilla le va ideal

Además:

-unas guindas, almendra picada, chocolate al gusto..lo que queráis para decorarlas.

Lo ponemos todo en un bol, la mantequilla que esté en punto pomada. Unimos bien y metemos en una manga con boquilla o si no, como fué mi caso, en una churrera. Vamos dando la forma deseada y las vamos depositando sobre papel de horno. He visto algunas veces que recomiendan meter esta masa a la nevera un buen rato, yo nunca lo hago, porque no tengo paciencia, y porque para mi gusto el resultado es el mismo, así que paso de esperar :) la masa por cierto queda manejable pero tirando a blandita

   Precalentamos el horno a 180º 10 minutos

A esta misma temperatura las coceremos durante 10 minutos o hasta que tengan un color bonito. A las de forma de rosa las pongo una guinda en almíbar en medio.

Al sacarlas del horno las ponemos con cuidado sobre una rejilla, salen blanditas y endurecen al enfríar, por eso lo del 'cuidado'. Las que llevan la guinda, como no da tiempo a que se sequen bien pues lo que hago es dejarlas en la propia bandeja de horno pero bocabajo, así con el calor la guinda se cocina un poco y queda mejor.
 El resto, las baño en un poco de chocolate fundido al micro y dejo enfriar. Listo :)